Cocina

Blog de ConMilSabores Idea guardada 6 veces
La valoración media de 1 personas es: Normal

Solomillos de pollo macerados, con purés de verduras y jamón







Que si , que lo sé amigos míos, que estoy muy pesada con las comidas picantes y que no a tod@s os gusta, ya lo sé. Pero este mes he decretado el mes del Tabasco y me he propuesto que los que amáis el picante disfrutéis de lo lindo.

No os preocupéis que para el próximo pondremos un montón de recetas con otros ingredientes.Mientras vamos a seguir disfrutando de esta delicia que hoy os propongo y que para la barbacoa del fin de semana os va a venir fenomenal. feliz fin de semana amigos!!!!.




Ingredientes:

Unos solomillos de pollo (medio Kilo).

Un vasito de salsa de soja suave.

Una cucharada de Tabasco® Chipotle.
Una cucharada de vino Montilla-_moriles (ó algún vino Fino).
Unas lonchas de jamón cortadas en tiras muy finas.

Para los purés:
De zanahoria: Dos zanahorias grandes, una patata pequeña, sal, unas gotas de Tabasco® Chipotle. y un poco de aceite de oliva virgen extra.
De patatas: Dos patatas, sal un poco de aceite de oliva virgen extra.

Para adornar y acompañar un poco de cebollino y unas aceitunas negras.

Preparación:
Ponemos en una fuentes pana bien extendidos los solomillos de pollo , mezclamos en un recipiente la salsa de soja con el Tabasco® Chipotle. y lo mezclamos muy bien, vertemos el preparado sobre los solomillos y los dejamos macerando (adobados, como se dice en mi tierra) durante toda la noche.
Al día siguiente, cuando queramos preparar la carne haremos los purés de verduras de la siguientes forma:
Para el de zanahoria coceremos las zanahorias cortadas (sin piel) en un recipiente junto con la patata (yo lo hago en una vaporera en el microondas, pero lo podéis cocer con agua, hasta que estén bien tiernas. Una vez cocidas las ponemos en la batidora, añadimos unas gotas de Tabasco® Chipotle.y las vamos triturando a la vez que le vamos añadiendo un hilo de aceite de oliva virgen extra , que emulsionará y con el que conseguiremos un puré suave y untuoso.
Por otro lado prepararemos el de patatas cociendo las patatas con la piel, para que queden más jugosas, una vez tiernas y templadas, las pelamos, añadimos un poco de sal y trituramos con un poco de aceite de oliva.
Justo antes de servir ponemos un poco de aceite de oliva a calentar en una plancha y sellamos los solomillos de pollo, hasta que estén bien dorados por fuera y jugosos por dentro y con todo el sabor en su interior del adobo de la noche anterior. También lo podemos hacer a la parrilla, de ambas formas el sabor es delicioso. reducimos los jugos del adobo a fuego lento en una cazuela y se los servimos a la carne por encima una vez cocinada.
servir acompañada de los pures de verduras y envuelta en unos hilos de jamón Serrano que se fundirá con el calor de la carne. Espolvoreamos con un poco de cebollino y a disfrutar del auténtico sabor a Barbacoa de la salsa Tabasco® Chipotle. Buen provecho amigos!!!!

Fuente: este post proviene de Blog de ConMilSabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

RISOTTO CARBONARA

Pues me imagino que llevareis el verano más ó menos como podáis . No me atrevo mucho a hablaros del tiempo, que aunque ha resultado siempre un comodín de lo más socorrido en cualquier situación este a ...

PASTEL DE MERLUZA CON MOSTAZA

¿Quien dijo retos? , pues nada,como es difícil resistirse a la propuesta que nos ha hecho la mostaza Maille, aquí os dejo mi propuesta que espero que sea de vuestro agrado. Ingredientes: Una cebolla. ...

Recomendamos

Relacionado

Aves

Solomillos de pollo con nata

No dudéis en hacer este pollo, además de rápido y cómodo esta muy bueno y acompañado con arroz queda una comida plato único INGREDIENTES: Dos o tres solomillos de pollo por persona, esta parte del pollo es la más jugosa Nata de cocinar, según cantidad, tienen que quedar cubiertas Sal, pimienta, jengibre en polvo, tomillo o las especias que más os gusten 1 sobre de sopa de cebolla, no salar mucho ...

almuerzo manzana mostaza ...

Solomillos de pollo con manzana

Dicen que comer una manzana al día es bueno para nuestro cuerpo y nos previene de muchas afecciones… ¡pues nada! Nosotr@s se la incorporamos asadita a estos solomillos de pollo y creamos una receta de lo más saludable Ingredientes 4 solomillos de pollo 1 cucharada de Mostaza a la antigua 1 Manzana 6 Floretas de Bimi Caldo de pollo bajo en sal Semillas de sésamo con cúrcuma y pimienta de Ecorig ...

aperitivos carnes

Patata rellena de pollo y pimiento asado con salsa chipotle

Se acercan ya pasito a pasito, nube a nube, esos dias de barbacoa con amigos, de celebraciones en el jardín, de risas y buenos momentos con la gente que mas queremos. He preparado unas patatas rellenas con pollo y con pimientos asados que con el punto justo de la salsa chipotle de la marca Tabasco van a ser unas imprescindibles en estas reuniones. La salsa chipotle con su perfecto equilibrio entre ...

Básicos

Caldo de verduras con jamón y pollo

Buenos buenísimos días a todos ¿Cómo estáis? Hoy que no me encuentro demasiado bien, he decidido que necesito un caldito reparador y por ello, os lo traigo aquí. ¿Te quedas? Sé bienvenido y feliz día. Ingredientes.- Un puerro Una patata grande Dos zanahorias Un trozo de col Dos carcasas de pollo Un hueso de jamón pequeño Agua Sal Preparación.- En primer lugar limpia el puerro de los restos de ti ...

carne cena comida ...

MASMUSCULO CHEF: SOLOMILLOS DE POLLO CON SALSA DE CACAHUETE CRUNCHI

Buenas people! Aquí tenéis un nueva vídeo-receta para el canal de Youtube de MasMúsculo Chef Esta vez os traemos un delicioso y sencillo plato principal, acompañado de una salsa deliciosa. No os lo perdáis! No olviden suscribirse al canal para no perderse ninguna receta! Aquí el enlace al video: SOLOMILLOS DE POLLO CON SALSA DE CACAHUETE CRUNCHI CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY Para mas fotos de ...

recetas de primeros recetas cremas ...

Cremas y purés

Yo siempre he sido persona muy de purés. Tengo un gran recuerdo del puré de patatas que hacía mi abuela, que nunca he querido intentar hacer por si me sale mal no quiero olvidar el sabor que me viene a la boca cuando recuerdo ese puré. Desde entonces básicamente yo preparo puré de calabacín o calabaza, y de patata pero sin encanto. Unas veces me salen mejor para chuparse los dedos, y otras veces m ...

primeros platos concursos pescados y mariscos ...

Cocktail de marisco y cítricos

Pues yo erre que erre con las salsas Tabasco, si parece que me han metido en plantilla!!!y es que me he propuesto que este mes sea el del "picante", que ya sé que a muchos no os va mucho , pero digo yo que alguna alegría habrá que darle al cuerpo, aunque en estos momentos solo sea culinariamente hablando. Así que yo mientras tenga mi salsa Tabasco® Chipotle eso que me ahorro en la co ...

Recetas Sin Gluten Sin Lácteos y Sin Huevo Thermomix

Solomillos de pollo con salsa de manzana y zanahoria

Con una simple salsa se transforma a unos filetes en una comida riquisíiiiisimaaa. Jejejeje. Además, la salsa os servirá para combinar con muchas más comidas. Ingredientes Solomillos de pollo o también sirven filetes (cantidad al gusto). 50 mililitros de aceite de oliva. 2 manzanas peladas y troceadas. 2 zanahorias peladas y troceadas. Una pizca de cebolla en polvo. Una pizca de pimienta negra. Un ...

Aves Comida latinoamericana Vegetales

Plátano macho relleno con pollo y salsa Tabasco Chipotle

Plátano macho verde relleno con pollo y salsa Tabasco Chipotle Hola a todos... Aquí os traigo un festín de sabores y colores, se trata de unos plátanos machos verdes fritos a manera de canelón relleno con guiso de pollo a los tres pimientos de colores, con un toque de salsa Tabasco Chipotle, simplemente, extrordinario!! Ingredientes: 3 plátanos machos verdes 3 pechugas de pollo (puedes usar cualq ...

Carnes Concursos Patatas

Patatas crujifundentes con pollo ("Recetas de un bocado")

Hay una frase hecha muy al uso que utilizamos con asiduidad en diversos contextos " Ponle sabor a la vida" y eso precisamente es lo que conseguimos cuando utilizamos en nuestras recetas las salsas TABASCO. Yo personalmente ,tengo una especial predilección por la modalidad Chipotle, por ese característico y delicioso toque ahumado que convierte cualquier receta en un plato festivo. En es ...