Sopa col estilo mallorquín



Este verano estuve en Mallorca de vacaciones en casa de unos amigos..., un viaje muy agradable con compañía de personas estupendas.
Poli y Fina, nos llevaron ( a mi pareja y a mi) un día a probar cocina mallorquina, entre los platos que degustamos estaba la sopa mallorquina. Uno de los platos más populares de la isla.
La sopa mallorquina es una sopa de verduras típicas de la cocina mallorquina. La sopa se pone a hervir y cuando ya esta en su punto se añade las migas de pan o una cama de pan frito. Curiosamente esta sopa apenas tiene caldo,el pan lo absorbe todo.

Ayer tuvimos por aquí ( Gran Canaria) un día de lluvia, tenía en la nevera una col dando vueltas de un sitio para el otro. Esperando a que diera buena cuenta de ella. Sinceramente creo que le hice un gran homenaje al prepararla en esta sopa de col.Sopa col estilo mallorquín

Sopa col estilo mallorquín, ingredientes:
1 cebolla, 2 dientes de ajo, 400 gr de col.
3 o 4 huevos, aceite de oliva virgen.
Sal, 1 cuchara de soja, 1 cuchara de salsa inglesa.
Queso para gratinar ( 4 quesos o emmental)
4 rebanadas de pan de molde, pimienta blanca molida.
Pimentón dulce, perejil fresco.
Sopa col estilo mallorquín, elaboración:
1.- Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas, pelamos el diente de ajo y lo picamos en laminas. Lavamos la col y la cortamos en forma de juliana. En una cacerola ponemos un poco de aceite a calentar, sofreímos la cebolla y el ajo sin que lleguen a dorarse. Salpimentamos, añadimos la soja y la salsa inglesa, removemos bien hasta que se integre todo.

2.- Agregamos la col y rehogamos bien. Añadimos 2 vasos de agua y dejamos que se cocine todo 20 minutos a fuego medio. Retiramos del fuego y reservamos.

3.-Tostamos las rebanadas de pan en una sartén con un poco de aceite de oliva. En una fuente de horno ponemos las rebanadas de pan, cubrimos el pan con la sopa de col. Ponemos los 4 huevos cascados, repartidos por la fuente. Esparcimos por encima el queso y el pimentón. Gratinamos en el horno 10 minutos, sin llegar a cocinar mucho el huevo. Servimos con un poco perejil fresco picado.


¡Espero que disfrutes de este nuevo plato! En la misma linea también te recomiendo: empanadillas mallorquinas y fideos de vendimia.

empanadillas mallorquinas


Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.
YouTubeGoogle+.
Instagram.
Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF


Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una selección de recetas de verduras rellenas para alimentar bien a toda la familia. Incluso a los menos amantes de las verduras. Las verduras que he elegido las podéis encontrar en cual ...

Muchas veces cuando he publicado algunas recetas con hojaldre me habéis pedido la receta de la masa casera de hojaldre para repostería. Lo más fácil es comprar una lamina ya hecha para luego hacer tip ...

Hola a todos, hoy les traigo un post especial acerca de 6 deliciosas recetas con el calabacín como protagonista.El calabacín es uno de los productos que más se consumen por esta época del año. Si bien ...

El mejor momento del día es la hora del postre, lo mismo pasa en cualquier tipo de celebraciones sea cual sea esta; aniversario de bodas, cumpleaños, bodas, despidas de soter@s y cualquier otra cosa q ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; escaldums mallorquín o guiso de pollo a la mallorquina: Escaldums mallorquín o guiso de pollo a la mallorquina Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 1 hora  Ingredientes para el escaldums mallorquín o guiso de pollo a la mallorquina: 1 pollo cortado en trozos más bien grandes Unas cucharadas de harina Sal y pimienta Aceite de oliva 1 c ...

recetas de primeros

En realidad cualquier vegetal consumido correctamente puede ayudar en un régimen para bajar de peso, aunque hay algunos que tienen un efecto más favorable. Como ejemplo tenemos el col o repollo, brocoli, calabazas, apio... es decir los vegetales que tienen una función diurética en nuestro organismo. Y que es diurético? Los diuréticos son los que por medio de la orina ayudan a eliminar agua y sodio ...

No os apetece muchísimo para cenar este tipo de sopas? ligeras, sanas y calentitas…un momento de placer que cuesta muy poco dinero y tiempo. Os la explico ya… Tradicional Ingredientes: 750g. col rizada 1 cebolla picada 3 tomates picados 4 ajos laminados 8 rebanadas pequeñas de pan tostado 1 cuch. pimentón aceite sal Preparación: – Sofreír los ajos, añadimos la cebolla y c ...

Gastronomía

Tostada Mallorquina: La Mejor Receta para Desayunar ¿Estás buscando una receta deliciosa y fácil para desayunar? ¡La tostada mallorquina es la respuesta! Esta receta tradicional de la hermosa isla de Mallorca es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida y nutritiva para comenzar el día. ¡Sigue leyendo para aprender cómo prepararla! Ingredientes: 2 rebanadas de pan de pueblo 1 tomate ma ...

cocina asiática cremas y sopas light ...

Buenos días!!! Joooo..r qué frío hace... 12º grados esta mañana, esta noche debe haber sido la noche más fría desde que vivo aquí, con pijama y doble edredon y helada de frío...ya sé que por España lo teneis aun más crudo pero a mí se me ha helado hasta el alma cuando he abierto la puerta esta mañana... cuestión de percepción Pues eso, con tanto frío lo mejor es una sopa, esta la hice hace ti ...

recetas de primeros patata zanahoria ...

Esta semana voy a comenzarla con una SOPA DE COL, una receta muy muy sana, fácil de preparar y que viene genial para contrarrestar los excesos del fin de semana... La verdad es que las recetas que llevan col en sus ingredientes me encantan así que os traigo esta sugerencia que además de estar riquísima tiene muchísimos beneficios para el organismo. Uno de los muchos beneficios es que la col e ...

recetas de primeros sopas y cremas

Ingredientes: 1/2 Col o 1/4 según tamaño 1 puerro 2 patatas medianas 1 litro y medio de caldo de pollo o verduras Un puñado de fideos Aceite Mantequilla Sal Lavamos la col y la cortamos en tiras, la rehogamos con un poco de mantequilla y aceite con los puerros cortados en rodajas finas, y las patatas cortadas en trozos pequeños, añadimos el caldo, dejamos cocer de 25 minutos a 30 minutos, 10 minu ...

general receta invierno receta sopa ...

Con este frío, lo que más apetece al entrar en casa es un plato caliente, una sopa humeante y sabrosa es perfecta para entrar en calor. Os propongo una versión tradicional, pero con todos los elementos necesarios para que sea una sopa reconfortante! Con su pan rústico y su crujiente de queso gratinado...mmm que rica. Ingredientes: 500 gr.de cebollas 1.5 litro de caldo de carne oscuro (o agua y p ...

recetas de primeros pollo primeros platos ...

Como estos días están siendo mas que frescos que mejor que preparar recetas calentitas. En el encuentro GastroMAD2014 en octubre uno de los regalos que nos dieron fue un surtido de "Caldos Aneto" entre los que estaba el de pollo, que he usado para esta receta. Si no tenéis apenas tiempo de estar en la cocina es una muy buena y deliciosa opción echar mano de estos caldos, para mi los ...

Sopas y cremas Verduras

Realmente el nombre de esta receta sería: "Sopa de champiñones estilo Jaime Oliver versión de La cocina de las casinas a mi manera". Este mes en el Homenajeblog le tocó el turno a la compañera Marga Obegero con el blog ya mencionado. Tiene una infinidad de recetas para poder elegir, pero yo me quedé con esta rica sopa. En casa somos mucho de sopas y cremas sobre todo a partir de estas f ...