Sopa con verduras


-El corazón es como un mapa del mundo. ¿Lo sabías? –preguntó María.
-Ni siquiera sé lo que significa –contestó él.
-Una vez vi un mapa medieval. Representaba la Tierra como un disco plano, con Jerusalén en el centro. Roma era más grande que África y América ni siquiera aparecía, claro. El corazón es una especie de mapa. Uno está en el centro y todo lo demás es desproporcionado. Dibujas grandes a los amigos de la juventud, y después es imposible reajustar su tamaño cuando quieres añadir a personas más importantes. Aquellos que te han hecho daño ocupan demasiado espacio, como aquellos a quienes has amado.
(El umbral de la eternidad. Ken Follet)

Blog Dit i Fet


Cuando Maragda nos propuso como tema para el reto de este mes de las Cooking Challenge hacer una sopa, enseguida pensé en esta receta de sopa con verduras. En casa somos muy soperos, mis hijos las cenan casi cada noche de primer plato, sobre todo la de caldo de pollo con fideos, que es su preferida, aunque cuando preparo esta con muchas clases de vegetales, sorprendentemente, no protestan y se la toman sin decir ni mu, pero ¡es que está buenísima!

La receta es de mi madre, que tiene mucha paciencia para cortar menudas todas las verduras. Yo soy más impaciente, pero vale la pena invertir el tiempo en prepararlas por el resultado, y además es una receta sin apenas grasa, muy apropiada para tomar una variedad enorme de verduras sin apenas darse cuenta y con el frío que hace bien caliente entra muy bien ¡Qué más se puede pedir!
Blog Dit i fet


SOPA CON VERDURAS

Ingredientes para 6 personas

- 3 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 manojo de ajos tiernos
- 1 nabo
- 1/2 brócoli
- 1 coliflor pequeña
- 2 tomates
- 1 manojo de judías verdes
- 1/2 col pequeña
- agua
- sal
- un trozo de unto o un hueso de jamón.
Cómo hacer sopa con verduras

Empezamos limpiando y cortando todas las verduras a trocitos pequeños. Las iremos disponiendo en montones separados. Para cocerlas, usaremos una olla lo suficientemente grande para que quepan todas las verduras, al principio ocupan más y a medida que se van haciendo disminuyen de volumen.
Primeramente pondremos en la olla el nabo, las patatas y las zanahorias, que tardan un poquito más en hacerse, y las cubriremos con suficiente agua. Cuando empiece a hervir, añadimos la cebolla y los pimientos y dejamos que de un hervor.
Por último, agregamos el brócoli, la col, la coliflor, el calabacín, el tomate y las judías. Añadimos el unto o el hueso de jamón (yo puse unto), salamos y dejamos cocer hasta que esté todo listo. Si es necesario podemos añadir un poco más de agua.

* Estas son las recetas de sopa de las demás Cooking Challenge: Maragda, Ly, Rosa y Lourdes

______________________________________

-El cor és com un mapa del món. Ho sabies? –va preguntar la María.
-Ni tan sols sé el que significa –va contestar ell.
-Una vegada vaig veure un mapa medieval. Representava la Terra com un disc pla, amb Jerusalem al centre. Roma era més gran que Àfrica i Amèrica ni tan sols apareixia, clar. El cor és una espècie de mapa. Un està al centre i tota la resta és desproporcionada. Dibuixes grans als amics de la joventut, i després és impossible reajustar la seva grandària quan vols afegir a persones més importants. Aquells que than fet mal ocupen massa espai, com aquells als qui has estimat.
(El llindar de leternitat. Ken Follet)

Quan la Maragda ens va proposar com a tema per al repte daquest mes de les Cooking Challenge fer una sopa, de seguida vaig pensar en aquesta recepta de sopa amb verdures. A casa som molt de sopes, els meus fills les mengen gairebé cada nit de primer plat, sobretot la de brou de pollastre amb fideus, que és la seva preferida, encara que quan preparo aquesta amb moltes classes de vegetals, sorprenentment, no protesten i se la prenen sense dir ni mu, però és que està boníssima!

La recepta és de la meva mare, que té molta paciència per tallar menudes totes les verdures. Jo sóc més impacient, però val la pena pel resultat, i a més és una recepta gairebé sense greix, molt apropiada per prendre una varietat enorme de verdures gairebé sense adonar-se i amb el fred que fa ben calent entra molt bé. Què més es pot demanar!
SOPA AMB VERDURES

Ingredients per 6 persones

- 3 pastanagues
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 2 patates grans
- 1 ceba
- 1 carbassó
- 1 manat dalls tendres
- 1 nap
- 1/2 bròcoli
- 1 coliflor petita
- 2 tomàquets
- 1 manat de mongetes verdes
- 1/2 col petita
- aigua
- sal
- un tros de sagí o un os de pernil.
Com fer sopa amb verdures

Comencem netejant i tallant totes les verdures a trossets petits. Les anirem disposant en munts separats. Per coure-les, usarem una olla prou gran perquè càpiguen totes les verdures, al principi ocupen més i a mesura que es van fent disminueixen de volum.
Primerament posarem en lolla el nap, les patates i les pastanagues, que triguen una miqueta més a fer-se, i les cobrirem amb suficient aigua. Quan comenci a bullir, afegim la ceba i els pebrots i deixem que donin un bulliment.
Finalment, agreguem el bròcoli, la col, la coliflor, el carbassó, el tomàquet i les mongetes. Afegim el sagí o los de pernil (jo vaig posar sagí), salem i deixem coure fins que estigui tot llest. Si és necessari podem afegir una mica més daigua.

Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros #sopa calabaza ...

Encara fa fred, i el cos ens demana un menjar calent, un plat de cullera... Ens ve al cap  un bon plat de sopa de bullit, unes llenties, ... És clar que els brous no sempre han de ser de carn; la possibilitat de fer brous de verdures és molt bona opció. Avui aprofitarem unes verdures "perdudes" per dins la nevera, i un restes de pollastre per fer un plat complet per sopar, per exemple. ...

recetas de primeros arroz arròs ...

"Tot el que pot succeir en aquest món està succeint en algun lloc..." (Coses que els néts haurien de saber. Mark Oliver Everett) "Todo lo que puede suceder en este mundo está sucediendo en algún lugar..." (Cosas que los nietos deberían saber. Mark Oliver Everett) És cert, qualsevol cosa realitzable es pot fer, i si no que m"ho diguin a mi, que per fi he après a prep ...

general #ponunaensalada en el corral quieren comer ...

Ensalada tèbia amb formatge Si alguna cosa caracteritza les amanides és que cada dia poden convertir-se en un plat diferent. Les barreges d"ingredients poden ser tan variades,... Així, por exemple, la nostra ensalada du com a proteïna el formatge. Aquest aliment és un acompanyant perfecte per les amanides més variades: des de els més suaus i cremosos fins als més intensos i aromàtics. Sols ...

cocido Ibiza mamá ...

"Hay un mundo entero dentro de nosotros que necesita ser explorado. Viaja a través de ti mismo. Encuentra las principales atracciones y los valles escondidos de tu alma. Aprende porqué atraes al tipo de gente que está en tu vida. Deambula más allá de esas razones, y entiéndelas. Pregúntale a tu corazón por qué y por qué no. Dile a tu mente que se apacigüe y disfruta del momento. Habla con tus ...

general operació bikini - operación bikini verdures - verduras

Ja sabeu que les verdures m"encanten, de totes les maneres, pero fetes al forn estan especialment bones, com les que us porto avui. Recorden molt a aquestes verdures brassejades amb fariola i llimona Una altra recepta deliciosa i lleugera per a continuar amb l"operació bikini, ja veieu que aprimar-se menjant el que us ve de gust no és gens complicat! Aquestes verdures al forn estan boní ...

general carn guisat ...

"Recordes? Si uníssim tots els nostres records serien per ventura la part més minúscula de tot quant hem oblidat? Si afegíssim allò que solament creiem recordar, serien per ventura la part més diminuta d"entre la més diminuta?" (Melisande! Què són els somnis?. Hillel Halkin) Cada vegada que faig una de les receptes de la meva mare em passa el mateix, que no puc evitar recordar... r ...

recetas de primeros #tardor cuinar en familia ...

Ara que s'acosta l'hivern es hora de canviar les verdures de temporada. Avui ensenyam una recepta molt senzilla i entretinguda per introduir la col i el pastanagó a la dieta de tardor. El rotlle de primavera o txun kun és un rotllo elaborat amb pasta i farcit de diferents verdures picades a l'estil juliana i una mica de carn picada. Tradicionalment, els rotllos de primavera formen part ...

bread cocinas del mundo irlanda ...
SOPA DE PORROS i FLOCS DE CIVADA AMB PA DE BICARBONAT | SOPA DE PUERROS y AVENA CON PAN DE SODA | BROTCHÁN ROY agus SODA BREAD

Quan va ser l"última vegada que va córrer, tan ràpid que podia sentir el vent copejant en la seva cara, i el seu cor martellejant amb força el seu pit fins a deixar-la gairebé sense alè? (La casa de Riverton. Kate Morton) ¿Cuándo fue la última vez que corrió, tan rápido que podía sentir el viento golpeando en su cara, y su corazón martilleando con fuerza su pecho hasta dejarla casi sin alient ...

general ametlles espàrregs ...

"Hi ha les coses importants de les quals un es penedeix, i hi ha les coses petites. Les petites poden semblar menys perdonables, perquè hauria estat més fàcil actuar d"una altra manera." (Melisande! Què són els somnis? Hillel Halkin) No trobau que, de vegades, les coses més senzilles i petites són les millors? Com aquesta recepta d´espàrrecs a la planxa amb ametlles torrades de la ...

ajos alls Cocina ibicenca ...

"Ets mag o alguna cosa així? Ell va riure. Com ho has sabut? Faig un nombre de trucs de cartes en un bar dOrleans...si fossis el bastant major per entrar, et diria que anessis i ho veiessis. De totes maneres, el secret resideix a desviar latenció del tripijoc en qüestió. Aquesta és la primera llei de la màgia: desorientar. No ho oblidis mai, gafetes" (La cadernera. Donna Tart) "¿Ere ...