Tras un pequeño descanso, regreso al blog con muchas ganas y las pilas cargadas. Han sido unos días con muchas cosas que hacer, pero sin olvidarme de vosotros y de las recetas. ¿Se me ha echado de menos? Espero que al menos, un poquito. ;)
Para dar comienzo a las recetas me he decantando por una sopa de pollo deliciosa. De esas que levantan el ánimo a cualquiera. Es ideal como primer plato, aun que hemos repetido dos veces y al final fue plato único. El segundo ya nos lo tomaremos a la noche.
Vamos con la receta!
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INGREDIENTES:
300 gr DE CARNE PICADA DE POLLO
200 gr DE PATATAS NUEVAS
150 gr DE ZANAHORIAS
100 gr DE RAMA DE APIO50 gr DE PUERRO
100 gr DE CEBOLLA DULCE
2 DIENTES DE AJO
30 gr DE MANTEQUILLA
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
2 PUÑADOS DE PASTA DE TRIGO DURO (PIÑONES)
1 CUCHARADITA DE JENGIBRE MOLIDO
1 PIZCA DE SAL
1 PIZCA DE PIMIENTA BLANCA MOLIDA
1,5l DE AGUA
1 CAZUELA DE PORCELANA PORVASAL
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PREPARACIÓN:
- Lavamos y pelamos las verduras.
- Cortamos en trozos pequeños.
- Ponemos una olla al fuego con el aceite.
- Añadimos la cebolla y el ajo muy picadito.
- Pochamos hasta que la cebolla se ponga más transparente.
- Incorporamos la mantequilla junto con la zanahoria, el apio y el
puerro picado.
- Mezclamos bien y cocinamos a fuego lento.
- Removemos de vez en cuando.
- Añadimos el agua, el pollo, las patatas y el jengibre.
- Condimentamos con sal y pimienta.
- Cocinamos a fuego lento durante 40 min.
- Añadimos la pasta cuando queden unos minutos.
(Lo que indique el envase de la pasta)
- Podemos usar cualquier tipo de pasta para sopa, yo usé piñones
grandes pero se puede hacer perfectamente la sopa de ave con
fideos o letras.
- Servimos calentita.
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Buen provecho a todos!!
Fuente: este post proviene de Recetas de una gatita enamorada , donde puedes consultar el contenido original.
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