Sopa de carne y quinoa

La preparación de esta sopa de carne y quinoa fue por antojo de mi mama, me llamo y me dijo ¿Juan me quieres hacer una sopa y un poco de arroz?, la verdad nunca fui amante a las sopas y el arroz no me mata tampoco, pero pensé y ¿porqué no?

Asi resulto esta sopa de carne y quinoa. La verdad tanto mi mama como los que la comieron quedaron encantados.

Recuerdo que cuando mi mama  llego por lo primero que preguntó fue ¿y dónde está el arroz? así que le explique que preferí usar quinoa porque es mucho más saludable y hacerla dentro de la misma sopa y que comería algo que jamás había preparado.

INGREDIENTES

Ajo

Cebolla

Zanahoria

Apio

Papas

Caldo de res

Agua

Sal

Pimienta

Tomates cherry

Quinoa

Aceite de oliva

Comino
PREPARACIÓN

En una olla grande, a fuego alto, ponemos a calentar aceite, agregamos ajo, cuando esté dorado agregamos cebolla, zanahoria y un poco de perejil; los vamos a saltear por unos 8 o 10 minutos, luego añadimos tomates cherry, apio, papas, quinoa y carne, esto lo vamos a condimentar con sal, pimienta y comino.

A la preparación anterior agregamos caldo de res y luego completamos con agua hasta dejar bien cubiertos todos nuestros ingredientes, añadimos unas cuantas hojas de laurel y tapamos; dejamos hervir por unos 40 minutos luego bajamos la temperatura para que esta espese, cuando la carne y las papas estén cocida retirar la olla del fuego.

Para finalizar servimos nuestra sopa de carne y quinoa agregando sobre ella un poco de cilantro fresco.

¡Buen provecho!

Para estar informado de todas nuestras recetas puedes seguir nuestra Fan Page en Facebook y también visitar nuestro Canal de YouTube para ver más tutoriales; sin embargo, en nuestra sección de videos encontrarás nuestro canal.

Adicional, te dejamos un video tutorial donde podrás ver paso a paso la preparación de esta receta.

The post appeared first on Empiric Cuisine.

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

Sopas y cremas Verduras quinoa ...

Hoy cocinamos sopa juliana con quinoa, a veces es complicado que los más pequeños coman verduras, pero les encanta la sopa, así que nada mejor que combinar ambas, si ya le unimos las extraordinarias propiedades nutritivas de la quinoa se convierte en un plato casi perfecto. Ingredientes -200 gr de sopa juliana (zanahoria, col, acelga, nabo, cebolla, apio y puerro) -100 gr de quinoa -1 litro de agu ...

recetas de primeros cocina iberoamericana cocina internacional ...

INGREDIENTES 1 kilo de pecho de res cocida para deshebrar 1 cabeza de ajo 1 lechuga romana 3 zanahorias 6 limones 4 papas cocidas 1 puré de tomate 1 bolsita de fideo del número 2 2 aguacates 1 pepino 1 mazo de cilantro 3 tomates 3 chiles serranos 4 paquetes de tortillas de maíz delgaditas Aceite para freír ELABORACIÓN DE TACOS CROCKANTES ESTILO SONORA Y SOPA Cocer la carne en bastante agua con la ...

recetas de primeros cocina sopas y cremas

Soy una amante de las sopas, es un plato que me gusta mucho y aunque acá en España estamos acostumbrados a comer sopa solo en época de frio de donde o vengo se come cuando apetece?Incluso en las zonas donde las temperaturas pueden tocar los casi 40º es uno de los platos que se consumen bastante, sobre todo acompañado de un buen trozo de arepa horneada. Ñam-ñam?En Colombia se suele tomar de primer ...

Sopas

¡Qué olor tan mágico viene de la cocina! ¿Qué se está cocinando? Una jugosa sopa de carne. Toda abuela, madre o familia que se respete guarda el secreto del caldo perfecto, pero hoy hemos decidido compartir nuestra versión cubana de la sopa de carne con ustedes. Cómo hacer una sopa de carne Ingredientes 1 libra de carne 3 litros de agua 1 cebolla pequeña 3 dientes de ajo 1 ají verde 1/4 cucharad ...

Gastronomía

¿Buscas una sopa perfecta para saciar el apetito de un hombre latino? ¡No busques más! Te presentamos la receta de la sopa de hombre latino que dejará a tu paladar satisfecho y a tu estómago lleno. Ingredientes: 1 libra de carne de res cortada en cubos pequeños 1 cebolla picada 3 dientes de ajo picados 1 pimiento rojo picado 1 lata de tomates pelados 1 taza de arroz blanco 2 tazas de caldo de ca ...

nutritiva deliciosa sopa ...

La quinoa, más que una semilla, un súper alimento. La quinoa, al igual que trigo sarraceno y el amaranto es un pseudocereal, es decir, semillas que usamos como cereal, pero con mayor calidad nutrimental que los verdaderos cereales. De origen andino y muy antiguo, el llamado “tesoro de los incas”, tiene la mayor cantidad de Omega 3 presente en un cereal, fibra, aminoácidos esenciales ...

recetas de primeros al vapor arroz ...

Gracias al Club Experta de www.enfemenino.com he podido pobrar el nuevo Arroz integral con quinoa y 4 cereales de SOS. Esta mezcla de cereales es una maravilloso fuente de fibra, de ácido fólico, fósforo e incluso es apto para celiacos. Os animo a probarlo. Ingredientes: 400 g de arroz integral con quinoa y 4 cereales SOS 1 calabacin 1 zanahoria 1 cebolla mediana 1/2 lata de guisantes 1 manojo de ...

Recetas ensalada de quinoa y pollo

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar esta deliciosa Ensalada de quinoa y pollo, una receta de ensalada muy sencilla y deliciosa para cualquier ocasión, tanto para llevar al trabajo, universidad, etc. Es una receta muy completa, ya que incorporamos pollo, quinoa y ensalada variada. Otras recetas que te pueden gustar: Sopa fría de pepeno y manzana, ensalada de judías con cebolla. Ing ...

Fondos Recetas berenjenas ...

Un delicioso, nutritivo y reconfortante plato que te encantará por su sencillez y gran sabor, ¡Esta quinoa con ragú de champiñones y berenjena es ideal para acompañar días fríos!  Con la llegada de los días más fríos dan ganas de meterse a la cocina y preparar sabrosas preparaciones que nos llenen de calor. Para los que no saben, un ragú es un guiso de origen francés (ragoût) que se cocina en sus ...

Estrella Que impresionan Mejillones ...

Aprovechando que los mejillones están en su máximo esplendor y a muy buen precio, vamos a preparar esta sopa de mejillones que es un entrante exquisito. Ingredientes: 1 kg. de mejillones, 1 vaso de vino blanco, perejil fresco, 1 cebolla, 1 cucharada de maicena, 1 litro de leche semidesnatada, cúrcuma y pimentón ahumado, sal y aceite, quinoa tricolor. Empezamos limpiando bien las cáscaras de los me ...