SOPA DE PESCADO CON THERMOMIX

SOPA DE PESCADO CON THERMOMIX


El día que vino Conxi (la comercial de Thermomix) a casa para hacerme la demostración, me presentó esta receta. Únicamente te diré que es la mejor sopa de pescado que he probado en mi vida. Es de las mejores recetas que he hecho hasta hoy.
Una sopa deliciosa, con un sabor a mar espectacular, que nada tiene que envidiar al mejor restaurante/marisquería.
En casa nos encanta, salen 6 raciones y yo lo congelo y así siempre lo tengo a mano. Ahora con el fresquito sabe a gloria.

INGREDIENTES PARA 6 RACIONES:

RECIPIENTE VAROMA:

200 gr. de chirlas

200 gr. de mejillones

300 de pescado tipo merluza (sin espinas)

2 huevos

PARA EL FUMET:

150 gr. de gambas

500 ml. de agua

PARA EL SOFRITO:

100 gr. de pimiento rojo

100 gr. de pimiento verde

150 gr. de cebolla

2 dientes de ajo

200 gr. de tomate natural triturado

70 ml. Aceite de oliva

PARA EL RESTO:

500 ml. de agua

Sal

1 hoja de laurel

Pimienta

60 gr. de arroz (lo sustituí por 3 cucharadas de sémola de trigo)

perejil


ASÍ LO HICE:

Pon las chirlas en agua con 5 gr. de sal y reserva.
Pela las gambas y reserva los cuerpos. Con las cabezas y el agua prepara un fumet en el vaso. Programa 5 minutos a 100º VEL. 4 Cuela y reserva. Lava el vaso y la tapadera.


 




TROCEA los ajos, los pimientos y la cebolla durante 4 SEGUNDOS a VEL.4



 


Añade el tomate y TRITURA 15 SEGUNDOS a VEL. 10




Incorpora el aceite y  SOFRÍE 7 MINUTOS  temperatura VAROMA VEL. 1


Agrega al sofrito la sal, el agua, el laurel, la pimienta y el fumet reservado. PROGRAMA 7 MINUTOS temperatura VAROMA VEL. 1 


De mientras, lava las chirlas, envuelve los huevos en film transparente, salpimenta el pescado y coloca todo en el recipiente VAROMA






Cuando acabe el tiempo programado, añade el arroz o pasta (en mi caso siempre pongo sémola de trigo o arroz),  y coloca el recipiente VAROMA encima de la tapadera. PROGRAMA 15 MINUTOS temperatura VAROMA VEL. 1


Por último, retira el recipiente VAROMA (con cuidado de no quemarte con el vapor que desprende del vaso). Añade al vaso los cuerpos de las gambas reservados y deja reposar.
Pon en una sopera las chirlas y el pescado, vuelca la sopa y trocea los huevos y añade a la sopa.




SOPA DE PESCADO CON THERMOMIX


SOPA DE PESCADO CON THERMOMIX





Fuente: este post proviene de THERMOMIXIL, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este año no he elaborado dulces navideños. Los tres pasteles que me regalé en noviembre para celebrar mi 50 cumpleaños me han dejado casi sin energía... Mi marido ha comprado algunos polvorones y tur ...

Tenía ganas de preparar bacalao con pisto pero no tenía muchas ganas de estar pendiente de la vitrocerámica, así que lo preparé en Thermomix y me gustó mucho el resultado. Hay muchas variedades de pi ...

Recomendamos

Relacionado

recetas sopas y cremas thermomix ...

Ingredientes para 2 comensales para el varoma: 250 gr de chirlas-300 gr de fieletes de pescado-2 huevos),para el fumet: 150 gr de gambas-500 gr de agua),para el sofrito: 70 gr de aceite de oliva virgen extra-200 gr de pimientos rojo y verde-150 gr de cebolla-2 dientes de ajo-200 gr de tomate natural triturado,para el resto: 500 gr de agua-sal-1 hoja de laurel-pimienta-60 gr de arroz-perejil Pon ...

sopa pescado recetas de primeros

SOPA DE PESCADO INGREDIENTES : - Rape- Filetes de bacalao- Clavo- Sal- Agua- Laurel- Langostinos- Zanahoria- Puerro- Cebolla- Pimentón dulce- Pimentón picante- Vino blanco- Aceite de oliva- 2 Huevos duros- Pan tostado - Mejillones- Chirlas- Gambas * ( Opcional )- Almejas * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Le decimos a nuestro pescatero de confianza que nos separe la cola de la cabe ...

PESCADOS SOPAS almejas ...

Hola !!!!, antes de nada desearos que tengáis un nuevo año repleto de felicidad, buenos propósitos y como de muchísima saludddd !!!!Esta es mi primera entrada del bloc en este año que ha comenzado y espero poder estar con mas asiduidad con todos vosotros. Para estrenar este nuevo año os voy a dejar la receta de una rica sopa de pescado . !!! Espero que os guste !!!! Ingredientes : ( 6 personas ) 2 ...

recetas de primeros cremas-sopas Índice recetas saladas thermomix

Este fumet queda riquísimo y sirve como base de muchos platos. Puedes hacer una rica sopa de pescado, un delicioso arroz con bogavante o unos irresistibles fideos con rape y gambas, estos son sólo un ejemplo. Todos los platos que te he enumerado los he preparado y te aseguro que han sido hasta el día de hoy los más valorados que he hecho utilizando la thermomix. Vamos mis preferidos. El fumet lo ...

AA_fijar en cabecera La cocina de Masito Navidad ...

Esta sopa de pescado y mariscos está buenísima y es muy fácil de hacer. Para su elaboración vamos a necesitar que la materia prima sea buena, de calidad. No va a saber igual una sopa de pescado con un producto congelado que cuando es fresco. Igualmente, es importante que el marisco se limpie bien para no encontrarnos con arenilla o impurezas. Receta de sopa de mariscos y pescado Esta sopa de maris ...

recetas de primeros mariscos pescados ...

Sopa de pescado {de mamá} Mi madre hace una sopa de pescado que está para chuparse los dedos, siempre que vamos a Valencia se la pedimos porque es un plato sano y con mucho sabor. Así que esta receta de sopa de pescado no sólo está dedicada a mi madre, sino que además la ha preparado ella, eso si, conmigo al lado tomando buena nota de todos los pasos! INGREDIENTES - 4 personas 2 colas de rape 1 ...

general pescados y mariscos

Para los amantes de la comida "de cuchara" como yo, hoy os traigo una rica sopa de pescado. Una receta marinera, que aunque con muchas variantes en cuando a tipos de pescado y algunos ingredientes, todas se elaboran siguiendo la misma dinámica, con un fondo de pescado y hortalizas. Para obtener un buena sopa de pescado es fundalmental hacer un buen fondo de pescado, para ello no escatimé ...

recetas de primeros cuchara light ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una de las recetas preferidas de mi marido, realmente me he extrañado que no la tenga ya publicada en el blog, suelo cocinarla por navidades o cenas en invierno, pero como plato principal en verano, junto con una buena ensalada es una maravilla también, es de esas recetas atemporales que siempre apetecen y nos hacen quedar como grandes chefs ;) de forma sencilla y econ ...

recetas de primeros cuchara light ...

Hola a tod@s!! hoy os traigo una receta que os encantará. Es una sopa de gambas, fácil y rápida de hacer, ideal para preparar un plato de lujo con esas gambas congeladas que solemos tener en el congelador. La receta original es de thermomix, pero yo la he preparado a "mi manera" y la he cocinado más sencilla, ahorrando tiempo, la de thermomix es preparando un fumet con las cabezas de gam ...

general receta sopa de pescado

Receta sopa de pescado Ingredientes 150 gr de trozos de pescado (mero, merluza, rape, perca, rodaballo?) tamaño 1cm x 1cm ½ medidor de vino blanco 1 medidor de tomate natural 1 cucharada sopera de aceite 7 medidores de fumet rojo 2 dientes de ajo Perejil Sal y pimentón Preparación: Prepare una picada de ajo y perejil e introdúzcala en el recipiente junto con el aceite. Seleccione la función Freí ...