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Sopa de pescado y marisco en Thermomix




Ingredientes:

500 gr. pescado  (he usado merluza y rape)

Sal

250 gr. patata cortadas en trozos (opcional)

180 gr. cebolla, cortada en trozos

250 gr. tomate natural (en trozos o triturado)

100 gr. pimiento rojo, cortado en tiritas

20 gr. cilantro ( o perejil )

2 tiritas de palitos de mar (surimi) ya descongelado

1 cubito de caldo de marisco

Pimienta o chorrito picante (opcional)

50 gr. aceite de oliva

1 lt.  agua

Croutons (opcional).  Son esos trocitos de pan cuadraditos, que se usan en la ensalada César.

Nota:

Al triturar el caldo, hacerlo progresivamente vel. 3-5-7.  Muy importante, esperar de 3-5 antes de abrir la tapa, para que el caldo se estabilice y así evitar salpicaduras y quemaduras. Preparación:

Introducimos en la varoma el pescado, en trozos pequeños,  sazonamos con sal y reservamos.

En el vaso de la Thermomix, introducimos las patatas, en trozos pequeños, la cebolla, tomate, pimiento, 10 gr de cilantro, caldo de marisco, picante, aceite y agua.  Colocamos la varoma encima y marcamos 30 min/temp.varoma/vel.1.

Retiramos la varoma y reservamos.

Colocamos el vasito medidor en la tapa y trituramos durante 1 minuto velocidad progresiva hasta vel.7.

En una fuente de sopa, colocamos el pescado (si acaso tuviera espinas, se las quitamos), en trocitos pequeños, el surimi cortado en trocitos,  y volcamos el caldo por encima.  Decoramos con el restante cilantro, picadito, y añadimos los croutons.

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