Cocina

Quiero Ser Super Famosa Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Sopa de pistones y hortalizas




Puede parecer una leyenda urbana lo de elaborar un plato con lo que haya por casa, pero no lo es en absoluto. Aquí tenéis uno.

Lo que enriquece esta sopa no solo es la cantidad de ingredientes que he usado para cocinarla sino el sofrito que lleva como base,

Ingredientes para 4 personas

40 g de pistones de pasta

1 cebolla mediana

1 puerro

1 patata pequeña harinosa

300 g de tomate maduro

150 g de pimiento rojo

3 zanahorias medianas

4 champiñones

2 o 3 hojas de acelgas

900 ml de caldo de verduras

2 hojas de laurel

Estragón

Orégano

Pimienta blanca

Sal

Aceite de oliva

Lavar y cortar todas las hortalizas a cuadrados pequeños.

Lavar y trocear las acelgas.

Pelar los tomates y cortar a dados.

Limpiar los champiñones. Retirar el tallo y trocear.

En una cazuela, con aceite de oliva, hacer un sofrito muy dorado con la cebolla, el pimiento, y el tomate.

Introducir las patatas, las zanahorias, y los champiñones. Rehogar cinco minutos. Echad un poco de agua si notáis que el sofrito se pega al fondo.

Añadid el caldo. Condimentar con las especias, la pimienta blanca, y el laurel. Cocinad todo durante quince minutos a fuego lento.

Transcurrido el tiempo añadid los pistones de pasta y las acelgas. Para que la pasta no se pase, seguid las indicaciones del fabricante.

Tomadla caliente, y que aproveche.

Fuente: este post proviene de Quiero Ser Super Famosa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mermelada de membrillo

Montadito dulce de queso gallego de tetilla con mermelada de membrillo. La carne de membrillo se elabora con fruta y azúcar, pero yo utilizo una receta familiar que mezcla membrillos y manzanas con ot ...

Calamares en salsa

Hay entradas en el blog que por alguna razón tienen muchísimos visitantes. Y la de chipirones en su salsa es una de ellas. En casa he ido cocinado varias versiones de este plato. Con el paso del tiemp ...

Etiquetas: Sopas y potajes

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

sopas guisos y legumbres carnes ...

Sopa italiana de vegetales y carne

Receta de Sopa Italiana de Vegetales y Carne con Alubias y Col o Repollo. Llevo unas semanas a dieta y buscando una receta de una comida que sea rica, lleve verduras permitidas, sea bien saciante y me aleje del filete a la plancha soso y aburrido encontré esta sopa, potaje o guiso y me ha gustado tanto que ya he hecho la receta varias veces. Hago una olla grande y lo que sobra lo dejo enfriar y lo ...

Crea tu propio menú Primeros platos Sopas y cremas ...

Sopa de arroz, rape y gambas

INGREDIENTES 400 g de rape 250 g de gambas 2 dientes de ajo Un chorrito de brandy 2 tacitas de arroz 1 tomate maduro 1 l de caldo de pescado y marisco (se puede hacer con las cascaras de las gambas y los huesos de rape) Aceite de oliva virgen extra ELABORACIÓN DE SOPA DE ARROZ, RAPE Y GAMBAS Lo primero que haremos será limpiar el pescado, sacar los lomitos, quitar todas las espinas que puedan tene ...

hortalizas y verduras ligeras y sanas sopas y cremas

Sopa de Tortellinis con tropezones de verdura y champiñones 

"No hay nada malo en romper los moldes de vez en cuando" Cuando te dicen sopa, siempre se piensa en la tradicional. Cuando te dicen tortellinis, siempre se piensa en salsa de tomate y queso. Hoy vamos a preparar los dos ingredientes de una manera diferente. Vamos a juntarlos en una rica sopa. Un uso diferente para la pasta cuando el frío haga que empezemos a añorar una rica sopa calentit ...

Niños sopas y sopas frías verduras

SOPA DE GARBANZOS CON CALABAZA Y ACELGAS

Es una sopa bien sencilla y sana, con muy poquita grasa, solo lleva un choricillo para darle un poquito de alegría. Además, es rápida y baratita. No se puede pedir nada más. Para cuatro personas, necesitamos: 250 g de garbanzos metidos en remojo, o en su defecto podemos comprar un bote ya cocidos. No nos vamos a enfadar por eso. 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas Un trozo de calabaza, co ...

Carne Pasta

Lumaconi con carne de ternara y verduras

DIFICULTAD MEDIA, 4-6 PERSONAS Ingredientes: -Para el relleno 500 gr de pasta Lumaconi 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 500 gr de carne picada de ternera 150 gr de setas variadas (o champiñones) 1 puerro 1 zanahoria grande 1 cebolla mediana 4 cs de tomate frito la ralladura de un poco de nuez moscada 1 ajo 1 cs de paté a la pimienta Sal al gusto -1/2 l de bechamel con: 25 g de mantequilla ...

primeros platos entrantes sopa ...

Seis recetas de sopa ¡muy ricas y calentitas!

Como muchos sabéis soy muy fan de los platos de cuchara, y para este invierno me he propuesto hacer sopas ricas, pero que muy ricas, todas las semanas. Optar por la sopa como primero permite combinar ingredientes de lo más variado: carne, pasta, verduras, huevo, legumbres, pan..., es una forma sencilla y económica de enriquecer nuestra dieta, y a la vez, de disfrutar maravillosos platos. Además se ...

Dados de atún con salsa de tomate

En esta ocasión os presento unos daditos de atún que me hicieron gracia al verlos todos cortaditos iguales en el congelador de un conocido supermercado. Ingredientes (2 personas): 1 bolsa de dados de atún congelado (300 g): 1 cebolla 1 pimiento verde 1 lata de tomate triturado 1 cucharadita de azúcar Harina Sal Aceite de oliva Preparación: Os sobrara sofrito, pero el sobrante lo podéis congelar gu ...

Pescados-Mariscos Pasta Principales

Rossejat de cuscús con gambas y cigalas

Otra forma de llevar cuscús a tu mesa es este plato de marcado sabor marinero que aprovecha su capacidad para absorber la esencia del resto de ingredientes, y al que el tostado (rossejat) inicial da una textura muy interesante. Fácil y rápido de hacer y con un resultado espectacular, de los que impactan. Ingredientes 200 g de cuscús 400 ml de caldo de pescado 2 cucharadas de sofrito 1 cucharad ...

recetas tradicionales verduras y hortalizas pescados y mariscos ...

Habas tiernas guisadas con pulpitos y tellinas

Un buen guiso con habas es un plato perfecto de invierno y si a todo ello le añadimos pulpitos, almejas y verduras, un buen plato muy completo y rico. Seguro que en casa les encantará, es algo más diferente de lo platos típicos con jamón, butifarra... Ingredientes para 4 pax: 450 g de pulpitos frescos. 400 g de habas tiernas o en conserva. 150 g de tellinas (coqunas, pichinas). 300 g de tomate fr ...

recetas de primeros invierno legumbres ...

Sopa de legumbres y cereales

Sopa de legumbres, cereales y verduras - Zuppa di legumi, cereali e verdure Para un almuerzo, cuando llega el invierno y necesitamos entrar en calor, nada mejor y nada más completo que un buen plato caliente de legumbres y cereales, que aportan la justa cantidad de hidratos de carbono y proteínas, pero también de vitaminas y minerales. Para enriquecer nuestra sopa, le añadiremos algunas verduras, ...