Hola, hola!! aunque el frío no quiera llegar, solo el echo de saber que es otoño como que apetecen ya comidas de cuchara y la reina de ellas sin duda es la sopa, que bien sienta y como reconforta, como esta sopa griega de garbanzos.
Es una sopa muy fácil de preparar y rápida, yo la he hecho en la thermomix pero se puede hacer también de manera tradicional.
El sabor que predomina es la cebolla, si no os gusta mucho podéis añadir la mitad, es lo que yo hice.
Vamos con la receta
Ingredientes
1 tarro de garbanzos cocidos
30 gr de aceite de oliva
1 cebolla
2 ramitas de perejil fresco
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal
Pimienta negra molida
600 ml de agua
20 gr de zumo de limón
100 gr de picatostes
Elaboración
MODO THERMOMIX
En el vaso echar el aceite y la cebolla cortada en cuartos, trocear 3seg/ vel5 y sofreir 7 min/ varoma/vel1.
Agregar los garbanzos, el perejil, el orégano, la sal, la pimienta y el agua, programar 15 min/ 100ºC/ vel1.
Añadir el zumo de limón y triturar 30seg/ vel10.
Servir caliente con los picatostes.
MODO TRADICIONAL
Picar la cebolla y sofreir en una cazuela.
Cuando esté dorada añadir los garbanzos, el perejil, el orégano, la sal, la pimienta y el agua, dejar hervir durante unos 20 minutos.
Añadir el zumo de limón y triturar todo con la batidora.
Servir caliente con los picatostes.
Y a disfrutar de ella en buena compañia ^^
Nos leemos pronto =)
Feliz fin de semana!!
Fuente: este post proviene de La Rana de Azúcar, donde puedes consultar el contenido original.
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