Sopa hortelana con garbanzos



¡Otra vez lunes! Menos mal que el día siguiente a pasado mañana ya es víspera de viernes Pues sí, lunes otra vez, un lunes frío y lluvioso, por lo menos por aquí. En estos días apetece platos de cuchara como el de hoy. La receta la descubrimos en la revista Cocina Fácil y queremos compartirla con vosotros ¡Esperamos que os guste!

INGREDIENTES

3 alcachofas

¼ de col rizada

1 puerro

4 tomates secos

300 gr. de pechuga de pollo

200 gr. de garbanzos cocidos envasados

1 cucharadita de cúrcuma

2 ramitas de perejil

Aceite de oliva

Sal

80 gr. de pasta corta (opcional)

2 patatas (opcional)

2 lonchas de jamón serrano (opcional)
PREPARACIÓN

Ponemos los tomates en remojo en agua templada durante 30 minutos. Limpiamos el puerro, lo lavamos y picamos menudo. Limpiamos las alcachofas, retirando los tallos, las puntas y las primeras hojas. Las lavamos y partimos por la mitad o en cuartos (también podemos poner alcachofas en conserva). Limpiamos la col, la lavamos y cortamos en tiras

Lavamos la pechuga de pollo, la secamos con papel de cocina y cortamos en tiras no muy gruesas. Calentamos 3 cucharadas de aceite en una cazuela, añadimos el puerro y rehogamos durante 5 minutos. Agregamos la col, las alcachofas y las tiras de pollo. Escurrimos los tomates secos e incorporamos

Rehogamos todo durante 4 o 5 minutos, removiendo a menudo. Enjuagamos los garbanzos para eliminar el líquido de conservación, escurrimos y añadimos también a la cazuela. Espolvoreamos con la cúrcuma, sazonamos, mezclamos y cubrimos con agua

Llevamos a ebullición y dejamos cociendo a fuego lento unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Lavamos el perejil, secamos y picamos. Espolvoreamos la sopa con él y servimos bien caliente

sopa hortelana


Además... Podemos añadir unos 80 gr. de pasta corta hacia el final de la cocción (8 o 10 minutos antes de acabar el tiempo que tarde en hacerse, como nosotras en esta ocasión). También hemos añadido un par de patatas cortadas en cuadraditos y rehogadas junto con las verduras. Por último,troceamos dos lonchas de jamón y las pasamos por la sartén hasta que quedan crujientes. Los ponemos en el plato una vez servida la sopa

.

Fuente: este post proviene de Amacooking, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Es necesario decir que está riquísimo? Para hacer este plato es importante seleccionar alimentos de buena calidad ya que no lo solemos hacer en el día a día y será lo que haga destacar a este plato. ...

Crema de verduras asadas para los enamorados de la berenjena, lleno de vitaminas y minerales INGREDIENTES 2 berenjenas 1 pimiento rojo 2 tomates 1 cebolla 2 dientes de ajo 100 gr. de champiñones la ...

MERLUZA CON SALSA DE ALMENDRAS INGREDIENTES 1 merluza en lomos 5 tomates 1 cabeza de ajos 2 rebanadas de pan 100 gr. de almendras tostadas peladas 1 ramita de perejil Aceite de oliva 2 cucharadas de v ...

INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo pequeños 4 dientes de ajo 100 ml. de vino blanco 1 cebolla 3 o 4 naranjas 2 manzanas rojas Romero Perejil Aceite de oliva Pimienta blanca en grano PREPARACIÓN 1º Pel ...

Recomendamos

Relacionado

COMIDAS MIS RECETAS RECETAS SALADAS ...

Sopa de tomate y col Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1/2 Col / Repollo 1 Puerro 1 Puñado de tomatitos 2 Cucharadas de tomate concentrado 1/2 Litro de caldo de verduras Sal rosa del Himalaya Cayena molida (opcional) Proceso: Lavamos, picamos y pochamos los puerros y la col. Sazonamos al gusto con sal y cayena molida. Una vez pochadas añadimos el tomate concen ...

Cocina Internacional Platos Veganos Platos Vegetarianos ...

Sopa de Kale – col rizada – plato vegano Un superalimento detox Últimamente he oído hablar mucho de las múltiples propiedades de la col rizada, en inglés Kale. La col rizada es uno de los llamados superalimentos por la multitud de beneficios que tiene y nos da a nuestros organismos. Últimamente he oído hablar mucho de las múltiples propiedades de la col rizada, en inglés Kale. La col r ...

recetas de primeros cocotte col ...

Después de la torta de col hoy traemos otra receta con col rizada, esta vez más sencilla y ligera. Ideal para variar y para introducir en los menús más crucíferas cuyas propiedades saludables convienen a casi todos. Es una receta italiana con un sofrito humilde de ajo con anchoas, la clave está en no pasarse en el punto de cocción de la verdura. Las hojas de col rizada al dente son deliciosamente ...

Recetas vegetarianas

Esta receta es de una crema de verduras con un toque muy original ¡lleva zumo de naranja! y va acompañada de unos picatostes hechos con pan del día anterior que hacen de ella una auténtica delicia. Ingredientes: 350 gr de calabaza 1 zanahoria 1 patata el zumo de 1 naranja 1 puerro pequeño pipas de calabaza picatostes pimienta aceite de oliva sal Preparación: Pelamos la zanahoria y la patata, las l ...

Cordero VERDURAS

Esta receta está elaborada con el principio de baja en grasa. De hecho, no se cocina mas que con la propia grasa del cordero. El sabor, se lo proporcionan las hierbas. Recomendable para las personas a dieta. INGREDIENTES 500 g. de patatas pequeñas. 400 g de pierna de cordero deshuesada en tacos. 3 dientes de ajo. Seis alcachofas. Un pimiento rojo. Dos puerros. Un limón. Vino blanco. Romero, Tomil ...

Verde que te quiero verde

Ensalada de col rizada con vinagreta de miel El verano es la época perfecta para comer una buena ensalada. Si estáis cansados ya de la lechuga, os presentamos a la col rizada, un sustituto perfecto, muy nutritivo y sabroso que le dará un toque especial a vuestros platos. Además la combinación dulce - salado de los frutos secos y la vinagreta es irresistible. ¿Qué necesito? 200 grs. de col rizada ...

recetas de primeros principal sopas ...

Un plato calentito de esos que apetecen en días fríos de invierno. Además, fácil de preparar y riquísimo :) Ingredienrtes (2 pax): 1 bote de garbanzos cocidos o 2-3 puñados de garbanzos secos 1 litro de caldo de verduras 4-5 hojas de col 2 puñaditos de fideos nº2 Preparación: Si optáis por el bote de garbanzos, simplemente hace falta darles un hervor previo durante unos 10-15 minutos. Pero si optá ...

pescado al horno pescado al horno con salsa de radicchio pescados y mariscos ...

Hoy propongo una receta originaria de Treviso, al noreste de Italia, muy cerquita de la mítica Venecia. De ahí es originaria la verdura con la que se hace esta inusual salsa: el radicchio di Treviso. Aquí la podemos sustituir por achicoria o col rizada. Tiene su elaboración pero el resultado final es sorprendente. Realmente rico. Un punto amargo en contraste con la suavidad del pescado. Es ideal p ...

comida tipica de rusia recetas de comida tipica rusa

El borsch es la sopa típica de Rusia más popular en el mundo. El borsch es una sopa con remolacha, patatas, col y otras verduras. Receta de borsch original En este artículo se presenta la receta del borsch completa, original y actual. Así se prepara el borsch en los restaurantes y en las casas en Rusia en nuestros días. Sigan esta receta paso a paso y su borsch será sabroso como si fuese preparad ...

recetas de primeros bebidas sin gluten

¡Al fin he podido encontrar col rizada (o kale)! Cuando lo vi en el mercado no podía creerlo, casi lloro (bueno, no tanto, pero me puse muy contenta) porque es complicado encontrarlo aquí en España. De momento sólo lo he probado en batidos verdes y se ha convertido en una de mis verduras de hoja verde preferidas. Este batido verde de manzana y col rizada fue el primero que preparé y su sabor es es ...