Cocina

SALUD, HERBOLARIOS Y RECETAS Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Sopa italiana de pesto

Las sopas son vistas normalmente como alimentos sencillos, de preparación simple y con poco encanto. Una entrada caliente o un platillo rápido para llenar la barriga en una tarde nublada, sin embargo, hay sopas que son verdaderamente obras de arte, aunque no por ello son difíciles de preparar

Hoy vamos a ver una de estas sopas, de estilo y procedencia italiana. Con un toque muy especial y un sabor poderoso y distintivo. Se trata de la famosa sopa de pesto, una sopa bastante rica, con mucho carácter, ideal para abrir un opíparo banquete o para iniciar una cena muy especial.

Una deliciosa y elegante sopa para abrir un verdadero banquete

Una deliciosa y elegante sopa para abrir un verdadero banquete

Ingredientes

Para la sopa

1 Litro de Agua

Hierbas Surtidas (Perejil, Tomillo, Laurel)

2 Tallos de Apio en Trocitos

3 Puerros Pequeños en Trocitos

4 Zanahorias Pequeñas en Trocitos

2 Patatas Medianas (Papas Medianas), Cortadas en Cubitos

4 Cucharadas de guisantes (Arvejas)

175 gramos de Judías (Poroto, Frijol)

3 Pak Choi

150 gramos de rúcula

Pimienta a gusto

Sal a gusto

Para el pesto

Hojas de Albahaca

1 Guindilla Verde sin Semillas

2 Dientes de Ajo

4 Cucharadas de Aceite de Oliva

Las pak choi las consigues en las tiendas de comida oriental

Las pak choi las consigues en las tiendas de comida oriental

El pesto tradicional, contrario a las creencias populares, no lleva queso, esta variante se ideó en Parma, Italia, y se popularizó. Pero el pesto original, sin queso, es ideal para una dieta vegana.

Cocinando

Primero vamos a empezar por la sopa. Coloca todas las hierbas de la sopa, el apio, los puerros, las zanahorias y las patatas. Ahora lleva a ebullición y en cuanto rompa hervor baja el fuego y deja hirviendo diez minutos más. Agrega los guisantes y las judías y sigue la cocción por 10 minutos adicionales, finalmente agrega los pak choi, la rúcula, sal y pimienta al gusto.

El pesto es bastante sencillo de hacer

El pesto es bastante sencillo de hacer

Luego preparamos el pesto. Esto es más bien sencillo, licua la albahaca, el ajo, la guindilla y el aceite de oliva hasta obtener una pasta espesa. Agrégale sal y pimienta al gusto. Agrega tres cuartas partes del pesto a la sopa y mezcla bien. Sirve en platos hondos con un poco del pesto que reservaste por encima. Comenta y comparte.

Si te ha gustado el artículo, no olvides que puedes ver muchos más Remedios Caseros de la Botica de la Abuela, visitando nuestra página de Facebook: Remedios Caseros y Naturales. Te esperamos.

Google + Twitter FacebookREMEDIOS NATURALES COCINA VEGETARIANA SALUD GRUPO LMCOPYRIGHT © Alex Borges
Foto Por Cortesía: vegrecetas.com
Fuente: este post proviene de SALUD, HERBOLARIOS Y RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Sopas y caldos passatelli passatelli in broth ...

Sopa de Passatelli italiana – Passatelli

Ingredientes sopa de passatelli italiana para 4 personas: 130 gr. de pan rallado, 3 huevos, 10 gr. de mantequilla, nuez moscada, 130 gr. de parmesano rallado, corteza de limón, 1 litro de caldo vegetal, sal y pimienta molida. Los passatelli son una de las sopas (minestre) italianas más clásicas de la Emilia-Romaña y Marche y muy típicas durante los días de fiesta (más recetas de sopas). Sé que mu ...

recetas de primeros italiana sopas y cremas ...

Sopa minestrone - CWK

Con el inicio de octubre llegaron los días otoñales y los retos de Whole Kitchen que tanto nos gustan en casa por que nos dan la oportunidad de probar cosas nuevas que, si fuera por nosotros, lo más seguro es que no prepararíamos. Y esta sopa minestrone era una de las recetas que teníamos en nuestra lista de improbables. Bueno, rectifico, estaba incluida en mi lista de recetas a no probar... ¿P ...

recetas de primeros cocina francesa recetas rÁpidas ...

SOPA DE VERDURAS CON PESTO

Pues empezó el frío de verdad, yo creo que este año se ha adelantado, no recuerdo un noviembre con estas temperaturas... la mejor forma de combatirlo: una sopa de verdad, hecha con muchas verduras, con productos de calidad y con un toque de pesto que le confiere un gran estilo a este plato, deja de ser una sopa sin más... fácil de preparar, lo puede hacer hasta el más novato y os sorprenderá, por ...

plato casero de verduras plato casero y típico italiano sopa de verduras italiana

Minestrone de Verduras (Sopa italiana)

Hacía mucho tiempo que quería prepararla y enseñaros como la hacemos en casa. Es una sopa de verduras con un sabor muy especial. No es una sopa de verduras y punto, no, es casi como un potaje o no tanto, no llega a eso; pero dependiendo de lo espeso que lo sirvamos podría ser. Hay muchas variaciones entre una región y otra de Italia, las hay con alubias blancas, alubias rojas en Piamonte, con pest ...

Algas De cuchara Sin Gluten ...

SOPA DE PUERRO

Esta sopa se ha convertido en mi comida “post-excesos” preferida y la tomo como comida única al día siguiente de haber comido más de la cuenta. Los platos de caliente son para mi básicos. Incluso en verano sigo comiendo sopas una o dos veces por semana. Normalmente, suelo acompañarlas con una ensalada o verduras, pero ésta sopa de puerro en concreto, es ideal como entrante para comidas ...

recetas de primeros sirya sopas y cremas ...

Sopas de ajo o Sopa Castellana

Sopas de ajo o Sopa Castellana por Sirya Otra de las recetas que no pueden faltar en nuestro recetario son las sopas de ajo o sopa Castellana. Perfectas para estos días de frío, con un sabor completamente tradicional y que en nuestra tierra (Segovia) nunca faltan. Una recetilla más que preparamos para el recetario con pimentón “Las Hermanas”. Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo ...

Pescado Sopas y cremas caldo ...

Sopa de noodles con salmón y pak choi

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!! Este tipo de sopas tan completas nos encantan! Y esta receta en concreto nos ha maravillado. Curioseando por Instagram di con una foto preciosa de una sopa, combinaba salmón y pak choi, y justo t ...

Almuerzo Cena Sin categoría ...

Sopa Italiana de albóndigas y fideos

Cocinar no solo se trata de picar y cortar, freír y hornear , se trata de la historia,la familiar,la propia que uno va construyendo, las costumbres heredadas de las nonas , las tías , imágenes de delantales y manteles, cacerolas y cuchicheos , y tantos recuerdos y experiencias que terminan en el plato nuestro de cada día. No tengo familia italiana pero tengo vividos recuerdos de la infancia jugand ...

DESTACADO TOMATES FEATURED ...

Sopa de tomate picante

Las sopas picantes tienen un encanto único, abren el apetito, son excelentes para despertar el sistema inmune y ayudan a recuperar electrolitos, te llenan de energía y te ponen de buen humor, son en general una de mis entradas favoritas y esta no es la excepción. Esta es una sopa única en su tipo, pues casi no se ve esta combinación. La sopa de tomate picante sirve muy bien para abrir el apetito ...

Sopas

Sopa de mejillones

Las sopas son reconstituyentes y como todos los platos calientes, saciantes. Son de fácil digestión y al añadir un ingrediente como los mejillones, las sopas se enriquecen en proteínas de alto valor nutritivo, presentes en los pescados y mariscos. Esta sopa de mejillones es muy ligera de tomar como primer plato. Si queréis darle algo más de consistencia y convertirla en plato principal, añadir un ...