Cocina

El Rincón de Laura G. Idea guardada 28 veces
La valoración media de 20 personas es: Muy buena

Sopa italiana de vegetales y carne

Receta de Sopa Italiana de Vegetales y Carne con Alubias y Col o Repollo.

Llevo unas semanas a dieta y buscando una receta de una comida que sea rica, lleve verduras permitidas, sea bien saciante y me aleje del filete a la plancha soso y aburrido encontré esta sopa, potaje o guiso y me ha gustado tanto que ya he hecho la receta varias veces. Hago una olla grande y lo que sobra lo dejo enfriar y lo envaso en tuppers para llevar a la oficina ya que de lunes a viernes almuerzo allí y esta sopa se puede calentar en el microondas sin problemas.

Si te gusta la Boloñesa o Ragú alla bolognese te va a encantar esta receta. ¡No dejes de probarla!!

Sopa Italiana de Vegetales


Ingredientes para hacer la Sopa Italiana de Vegetales y Carne:

500 gr de carne de vacuno o res picada o cortada a cuchillo

1 cebolla grande picada

4 ramas de apio picadas

4 zanahorias grandes en rueditas o daditos

¼ de repollo verde (2 tazas o + ya cortado)

1 lata grande de tomate natural troceado o triturado

1 frasco o lata grande de alubias blancas cocidas (porotos)

Caldo de carne y/o vegetales (yo uso 2 cucharaditas al ras de caldo en polvo orgánico o bio sin glutamato)

Agua hirviendo cantidad necesaria

Condimentos: 1/2 cucharada de orégano, otra 1/2 cucharada de perejil, un poquito de ajo en polvo y si gustas comino y pimienta a gusto.

Cómo hacer la Sopa Italiana de Vegetales y Carne paso a paso:

Rehogar la cebolla y apio picados lo más pequeñito posible en un poquito apenas de aceite. Si no puedes nada de aceite poner un poco de agua.

Cuando esté transparentando la cebolla añadir la carne y remover todo el tiempo mientras se cocina la carne hasta que se ponga color gris.

Sopa Italiana de Vegetales


Añadir la zanahoria en rueditas o daditos a gusto (la primera vez la puse en rueditas pero luego me gustó más en dados, igualmente es a gusto).

Añadir el tomate que yo lo prefiero troceado pero puedes usarlo triturado o rallado.

Cubrir todo con caldo (puede ser caldo natural líquido casero o de tetrabrik, caldo en polvo o caldo en cubitos o pastillas tipo Avecrem o Knorr + agua hirviendo).

Añadir el repollo y un poco más de agua hirviendo hasta cubrir todas las verduras.

Si lo haces en olla común cocinar todo junto hasta que la zanahoria esté al dente. Yo adelanto un poco y ahorro tiempo usando la olla exprés (también llamada a presión o de vapor). La cierro y cuento 5 minutos desde que comienza a hacer chuf chuf y LISTO así de rápido.

Sopa Italiana de Vegetales


Una vez listo y cocido condimentar y rectificar de sal si hiciera falta.

Enjuagar las alubias o porotos cocidos en un colador bajo el agua del grifo y añadir a la sopa.

Sopa Italiana de Vegetales


Unir las alubias o porotos a la sopa, mezclar y servir.

Sopa Italiana de Vegetales


Espero que te guste esta receta completísima para toda la familia y la pongas en práctica. Cuéntame si la has hecho y qué han dicho en tu familia, incluso si gustas puedes mandarme fotos o colgarla en tus redes etiquetando con el hashtag #RecetasdeLaura 

Si no has entendido alguna parte de la receta o quieres hacerme algún comentario puedes hacerlo en mi web El Rincón de Laura G. o en mi página de facebook. No dejes de seguirme también en instagram.

Ver más Recetas con Legumbres y Hortalizas

Ver más Recetas Saladas

Si te ha gustado este post por favor compártelo. Besos #LauraG

© Laura Grimaldi para El Rincón de Laura G. Sólo autorizada su reproducción y difusión a través de los canales de Red Facilísimo. Cualquier otra reproducción está infringiendo la propiedad intelectual.

Receta de Sopa Italiana de Vegetales con Carne, Alubias y Col by Laura Grimaldi

Sopa Italiana de Vegetales


 
Fuente: este post proviene de El Rincón de Laura G., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Panecillos de Espelta

Receta de panecillos de espelta paso a paso con instrucciones para robot de cocina, panificadora o a mano. Hola! como sabrás hace unos días me compré finalmente el robot de cocina Monsieur Cuisine edi ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Recetas Videos como se hace la sopa de verduras ...

Minestrone, una Sopa Italiana

El minestrone, minestrón o menestrón, es una sopa italiana, que se caracteriza por hacerse con varias verduras, generalmente que esten en temporada. La idea que le dio origen, como a tantas otras preparaciones tradicionales, era “ponerle lo que tenemos”. En esta receta nosotros usamos pasta, pero si querés, también podés hacerla con arroz. Para hacer esta receta vas a necesitar 50 gr d ...

general carnes primeros

Sopa de repollo y longaniza

Esta sopa la vi en el libro de Parragón de "Sopas exquisitas" y es la sopa que más me ha gustado este invierno :) Es fácil, ligera, rica y sana, qué más se puede pedir? La hice con longaniza de pollo y pavo pero también se puede hacer de con longaniza de cerdo. Os recomiendo que la hagáis porque os sorprenderá. Ingredientes (2 personas): 3 longanizas de pollo y pavo cortadas en trozos 1 ...

recetas de primeros platos típicos regionales sopas ...

Sopa italiana nutritiva y deliciosa

Sopa italiana una receta rica y nutritiva para que disfrute la familia. Ya sabes que la cocina italiana es una de las más admiradas del mundo, algo que es comprensible debido a su enorme variedad y deliciosos ingredientes empleados. Hoy vamos a disfrutar de la misma, con una receta de sopa que resulta fácil de preparar y que es perfecta para los días que suelen ser muy frescos. Fuente: El efecto R ...

DESTACADO ENFERMEDADES ÓSEAS FEATURED ...

Sopa de vegetales pueblerina

Para los días de frío, no hay nada más reconfortante que una sopa de vegetales casera adecuada para enfermedades óseas. SOPA DE VEGETALES PUEBLERINA Las verduras son platos acompañantes de carnes, de entrada un buen plato de sopa alimenta el alma además de llenar de aroma la cocina. SOPA DE VEGETALES Esta sopa de vegetales Pueblerina puedes servirla en la comida familiar conjuntamente con unos ...

Recetas Sopas Cremas y Cocidos ...

Sopa de orzo (Cocina Italiana)

Una receta que nos alegra el estómago en tiempo de frío, la Sopa de Orzo (cebada), plato típico de la zona del Trentino Alto Adige en Italia. Agradezco la colaboración de mi gran amigo Andrea Fontana, gourmet y entendedor. A su abuela y su madre les debo la receta de la lasagna a la bolognesa que me enseñaron hace años en Bologna. Ingredientes 350 g de orzo (cebada) 150 g de jamón de York 150 ...

plato casero de verduras plato casero y típico italiano sopa de verduras italiana

Minestrone de Verduras (Sopa italiana)

Hacía mucho tiempo que quería prepararla y enseñaros como la hacemos en casa. Es una sopa de verduras con un sabor muy especial. No es una sopa de verduras y punto, no, es casi como un potaje o no tanto, no llega a eso; pero dependiendo de lo espeso que lo sirvamos podría ser. Hay muchas variaciones entre una región y otra de Italia, las hay con alubias blancas, alubias rojas en Piamonte, con pest ...

Carnes Recetas Cocina express ...

Carne express con vegetales

1 peceto de 1 ½ kilo 2 cdas. de mostaza ½ sobre de sopa crema de cebollas 2 cdas. Aceite de oliva ½ vaso de vino blanco 1 taza de caldo de carne 2 ajíes rojos en julianas 2 ajíes verdes en julianas 2 manzanas en rodajas 4 papas blancas Sal y pimienta a gusto Preparación Untar la carne con la mostaza, y espolvorearla con la mitad del polvo de la sopa crema de cebollas. Colocar el peceto en una asad ...

Recetas Sopas Cremas y Cocidos ...

Minestrone o sopa de verduras (cocina italiana)

El Minestrone o sopa de verduras es una receta muy antigua en la cocina italiana, y hago referencia al ilustre Pellegrino  Artusi considerado el padre de la cocina italiana moderna y autor del  libro La Scienza in Cucina E L’arte Di Mangiar Bene (La Ciencia en Cocina y el Arte de Comer Bien) editado en el 1894. La referencia al maestro Artusi se debe a una anéctoda muy particular que sucedió en el ...

general sopas recetas recetas de sopas cubanas

Sopa de carne

INGREDIENTES 1 Kg de Falda de res 2 Papas grandes trozadas 5 Tomates 1 Cebolla 1/2 ají pimiento verde 3 Dientes de ajo 3/4 Cucharadita de comino 1/4 Cucharadita de pimienta 1 Hoja de laurel 6 Tazas de agua Fideos a gusto La sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN Sopa de carne Preparamos esta receta cubana de Sopa de Carne cortando primeramente la carne en trozos de tamaño mediano y colocandolos a cocinar ...

recetas de primeros italiana sopas y cremas ...

Sopa minestrone - CWK

Con el inicio de octubre llegaron los días otoñales y los retos de Whole Kitchen que tanto nos gustan en casa por que nos dan la oportunidad de probar cosas nuevas que, si fuera por nosotros, lo más seguro es que no prepararíamos. Y esta sopa minestrone era una de las recetas que teníamos en nuestra lista de improbables. Bueno, rectifico, estaba incluida en mi lista de recetas a no probar... ¿P ...