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sopas frias calabaza

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Sopa fría de calabaza con mejillones escabechados

Entre nuestros fogones se ha criado una sopa memorable con el colorido del sol, ideal para su consumo fría en épocas estivales a la sombra de un espeso bosque de castaños centenarios.Ingredientes 6 pax:Para los mejillones escabechados:2 kilogramos de mejillones de un buen tamaño, limpios y sin sus barbas.15 kilogramos de cebolla en juliana.250 gramos de zanahoria limpia en rodajas.200 mililitros d ...

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Timbal de remolacha y calabaza a la mostaza

Hoy os presento una nueva receta usando los ingredientes naturales ya cocidos de Huercasa, en esta ocasión una deliciosa ensalada templada que he preparado en media hora, gracias a la comodidad de partir de ingredientes ya cocidos como ha sido en esta ocasión la remolacha, la zanahoria y la calabaza como protagonista. Un Timbal de Remolacha y Calabaza a la mostaza que hará las delicias de hasta lo ...

SOPAS Y CREMAS

Crema de calabaza asada con leche de coco

Y llegó…el frío llegó y con él las sopas, potajes y cremitas calientes. Ya era hora.Y ya sabéis de mi amor por las cremas de calabaza, con diferentes ingredientes (a parte de la calabaza obviamente) y diferentes sabores. Pero como ingrediente común esta verdura que aporta ese color tan bonito a nuestros platos.Esta vez usamos calabaza asada en vez de hervida, que le aporta un sabor muy rico con el ...

recetas

7 recetas de sopas frías para el verano

Hola! hola!!!Hoy te traigo 7 recetas de sopas y cremas frías ideales para el verano, para sobrellevar estos calores que estamos pasando y que nos refrescaran muchísimo, ademas que están deliciosas.* VichyssoiseEs una sopa fría de puerros, que la verdad esta muy rica, es super sana y que se prepara en un plis. Se le puede pedir mas?* Sopa fría de calabaza y naranjaLa crema de calabaza en invierno c ...

Niños sopas y sopas frías verduras

Sopa de calabaza y judías verdes

No deja de ser una sopa de verduras con base de caldo de pollo, pero la verdad es que es sencillísima y a la vez deliciosa y con el frío que está entrando es perfecta.Para cuatro personas:1.5 litros de caldo de polloUn trozo de calabaza cortado en tacos grandes, como de dos dedos de grueso. Esta se desmorona con facilidad, así que grandes.4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas gruesas2 hojas d ...

Primeros

Crema de calabaza y naranja

Hablando con una nutricionista me decía que en verano no era necesario tomar siempre ensaladas como recurso ligero. Me contaba que las cremas frías eran estupendas para la dieta siempre que no llevaran pan o nata.Y le pregunté ejemplos y además del clásico salmorejo o la sopa de melón y albahaca me habló de la crema de calabaza y naranja. No la había escuchado nunca así que le pedí que me diera la ...