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sopas frias calabaza

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Sopa fría de calabaza con mejillones escabechados

Entre nuestros fogones se ha criado una sopa memorable con el colorido del sol, ideal para su consumo fría en épocas estivales a la sombra de un espeso bosque de castaños centenarios.Ingredientes 6 pax:Para los mejillones escabechados:2 kilogramos de mejillones de un buen tamaño, limpios y sin sus barbas.15 kilogramos de cebolla en juliana.250 gramos de zanahoria limpia en rodajas.200 mililitros d ...

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Timbal de remolacha y calabaza a la mostaza

Hoy os presento una nueva receta usando los ingredientes naturales ya cocidos de Huercasa, en esta ocasión una deliciosa ensalada templada que he preparado en media hora, gracias a la comodidad de partir de ingredientes ya cocidos como ha sido en esta ocasión la remolacha, la zanahoria y la calabaza como protagonista. Un Timbal de Remolacha y Calabaza a la mostaza que hará las delicias de hasta lo ...

SOPAS Y CREMAS

Crema de calabaza asada con leche de coco

Y llegó…el frío llegó y con él las sopas, potajes y cremitas calientes. Ya era hora.Y ya sabéis de mi amor por las cremas de calabaza, con diferentes ingredientes (a parte de la calabaza obviamente) y diferentes sabores. Pero como ingrediente común esta verdura que aporta ese color tan bonito a nuestros platos.Esta vez usamos calabaza asada en vez de hervida, que le aporta un sabor muy rico con el ...

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8 platos para combatir el frío

Para combatir el frío no es necesario hacer platos con muchas calorías muertas. Podemos hacerlo con platos saludables de crema de verduras, sopas, potajes o guisos de la cocina tradicional.Toca sacar la olla para hacer platos de cuchara para todos los gustos. Además, todas las recetas son muy económicas y faciles de cocinar.Cremas de verdurasCrema de calabaza y zanahoria. Lo puedes hacer como prim ...

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Crema de calabaza y naranja

Casi todas las noches de invierno cenamos en casa de cuchara. Las cremas y sopas calentitas en invierno nos entonan y reconfortan, nos hacen quitarnos el frío y, además, están buenísimas.Me encanta la calabaza y el añadido del zumo de naranja le da un puntito riquísimo con mucho carácter.Esta crema tiene un sabor muy festivo, así que, si la servís en vasitos con una presentación vistosa, los podéi ...