Cocina

Cocina para Burros Idea guardada 30 veces
La valoración media de 19 personas es: Muy buena

Soufflé de patata



No se que es más difícil, si hacer un soufflé decente, o hacerle unas fotos decentes a un soufflé. Yo que no soy nada rápida con la sesión de fotos, tuve que poner todo de mi parte para que quedara bien a la primera si quería que el soufflé luciera bonito. Tonta de mi, lo quise poner de gala e intenté ponerle una cuerda al molde recién sacado del horno. Lo único que conseguí fue una quemadura más y darle tiempo a mi soufflé para que bajara. Al final ni cuerda ni nada, y aunque un poco más bajo que al salir del horno lució igual de bonito.

Más allá de la belleza, deciros que está riquísimo. El queso le aporta el toque cremoso y el bacon el contraste salado delicioso. Hay que servirlo con rapidez si queremos que luzca su altura, pero ya sabéis que realmente la belleza está en el interior, así que alto o bajo será un éxito!!!



INGREDIENTES:

350 gr. de patatas

60 gr. de mantequilla

2 cucharadas de harina

200 ml. leche

3 huevos (separadas claras de yemas)

50 gr. de queso enmental

75 gr. de bacon

sal

pimienta

tomillo fresco

PREPARACIÓN:

Cocer las patatas hasta que estén blandas y hacerlas puré.

Preparar la bechamel: derretir la mantequilla, añadir la harina y dejar que tome color. Incorporar la leche poco a poco e ir removiendo hasta que vaya espesando. Cuando hierva retirar del fuego. Salpimentar, añadir las yemas, el queso, el pure y unas hojitas de tomillo fresco. Mezclar bien.

Montar las claras e incorporar con cuidado a la mezcla anterior.

Verter la mezcla en los moldes y con el horno precalentado a 200º hornear unos 20-25 minutos.
Servir de inmediato!!!



Hasta el próximo día!!!

Fuente: este post proviene de Cocina para Burros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sartén de salchichas con tomate

No suelo cocinar salchichas frescas habitualmente, pero de vez en cuando me gustan. En el blog tengo varias recetas con ellas; salchichas al ajillo, con cous cous y deliciosa salsa especiada, el delic ...

Guisantes con especias

Mi relación con los guisantes comenzó siendo de "amor-odio". Amor porque era de lo poco "verde" que comía y odio porque aún así no me entusiasmaban demasiado. Ahora puedo decir que ...

Etiquetas: patatassalado

Recomendamos

Relacionado

Cocina fácil con Parmelia Huevos

Tortilla soufflé con queso

Tortilla soufflé con queso Hoy te voy a enseñar a cocinar una rica Tortilla soufflé con queso. Ya verás lo fácil y rápida que es de preparar y con solo tres ingredientes sales de la rutina de comer la típica tortilla francesa, que por cierto está muy rica, pero de esta forma harás que tod@s se la coman sin rechistar. El sabor de esta tortilla suflé es muy similar a la francesa pero la textura es ...

cocina internacional primeros platos recetas de primeros ...

Soufflé o suflé de queso

El soufflé o suflé de queso, es uno de los clásicos de la gastronomía francesa que, en su momento traspasó fronteras. El suflé en sí se trata de una salsa bechamel a la que se le añaden yemas y claras de huevo a punto de nieve para darle aire, y que se enriquecen con diversidad de ingredientes, desde los más tradicionales como el queso o el salmón, hasta los más dulces como el chocolate o el limón ...

general aperitivos cocina ...

Soufflé de queso gruyère

Soufflé de queso gruyère Hola! Hoy traigo un plato de inspiración literaria, pues el 23 de abril es el día del libro y un grupo de bloggers hemos decidido hacer una receta inspirada en alguna obra para homenajearle en su día. Llevaba tiempo deseando preparar el famoso soufflé de queso de la película Sabrina, adaptación de la obra de teatro Sabrina fair, escrita por Samuel A. Taylor en 1953. No ...

general chocolate cremas y soufflés ...

CREMA SOUFFLÉ DE CHOCOLATE

Hoy empieza el periodo de publicación de vuestras recetas con El ingrediente del mes: CHOCOLATE NEGRO. Yo ya he hecho la mía!! Esta crema soufflé de chocolate. Es una crema deliciosa, sobretodo para los amantes del chocolate porque tiene un sabor intenso gracias al chocolate que he elegido con un 70% de cacao, vamos que esta para morirse!! Os recomiendo que uséis un buen chocolate para que el re ...

recetas de segundos cocina internacional typical spanish

SOUFFLÉ DE POLLO

Me voy a Francia, con Patricia (el trasgu de las galletas) la anfitriona del TPviajero Francia. He querido hacer un soufflé, ya hace tiempo que le tenía ganas, desde que lo he visto hacer en programas como Masterchef y Top Chef. La foto con la bandera me quedó un poco desenfocada, por eso no la he publicado. Estuve mirando por internet trucos para que me quedaran bien y los he seguido paso a paso, ...

general arroz champiñones ...

Soufflé de arroz

Receta para hacer soufflé de arroz ¿Habéis probado alguna receta de soufflé? Pues si no es así, hoy tenéis una nueva oportunidad de hacerlo con esta receta de soufflé de arroz y champiñones, que se suma a otras elaboraciones similares que podéis encontrar en nuestro recetario, como es el caso de nuestras recetas de soufflé de queso y hierbabuena, y de soufflé de chocolate. Este tipo de platos se ...

recetas de primeros salado

Soufflé de batata

Me encantan los souflés, este no es el primero que hago aunque si el primero que publico. Habitualmente lo hago con patatas, pero como la batata me encanta le di el cambiazo y el resultado fue un éxito. Incluso los recalenté al micro y seguían riquísimos. La única dificultad que tienen es que se mantengan arriba al sacarlos del horno. Hay que ir rápido y la rapidez (sobre todo para las fotos) no ...

recetas postres merengues frutas ...

Soufflé de fresas

Este mes ha sido un verdadero reto Cooking the Chef de Aisha y April , porque Paul Bocuse era desconocido para mí , investigar sobre su lado más dulce no ha sido nada fácil . No encontraba por la red recetas suyas , casi todo era salado , y claro el reto se hizo un pozo cuesta arriba . Pero siempre hay luz al final del túnel , en esta ocasión la linterna la portaba Maria Amparo de Sweet Struck ...

cocina francesa fruta libros ...

Soufflé de peras y Gorgonzola

No se si alguna vez os he hablado de mi afición por el cine clásico, el cine en blanco y negro me fascina, desde niña he visto todas las películas consideradas indispensables de la historia del cine. Una película que me encanta y que para mi es una de las pioneras de las comedias románticas es Sabrina (1954, Billy Wilder), para mi es la película romántica por excelencia. Pues bien, y porqué os cue ...

recetas postres aperitivos entrantes ...

Soufflé de queso gruyère

Después de un fin de semana repostero a tope (en breve os enseño todas las cositas que he hecho), la verdad es que estoy un poco perezosa para cocinar, así que para la cena, hoy prepararemos unos soufflés de queso que están preparados en un plis plas! Y la verdad es que quedan, suaves, deliciosos y nada pesados. Con Thermomix están preparados en un momentito. Si no, no os preocupéis que igual pod ...