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Spaguetti de calabacín al curry con langostinos

Muy buenas Recetuber@s hoy os dejo una receta super original pero a su vez muy facilona y rápida de hacer, seguramente has comido mucha pasta y spaguetti, pero alguna vez comiste spaguetti de calabacín? Es una manera muy fácil y original de comer verduras, así si tenéis niños pequeños pueden comer verduras sin quejarse, también tiene la ventaja de que es muy rápida de hacer así que si algún día andas mal de tiempo puedes salir del paso con este receta. Puedes encontrar estos spaguetti en centros comerciales y grandes superficies ya que se han puesto muy de moda
Como siempre te dejo un video explicativo donde puedes ver la receta paso a paso.


INGREDIENTES:

-250 grs espagueti de calabacín 
- 4 dientes de ajo
-4 shitakes
-8 langostinos
-aceite de oliva
-sal y pimienta negra
-1ch. postre de curry
-vino blanco
-nata para cocinar

ELABORACIÓN:

1º Vamos a laminar unos dientes ajo y los doraremos lentamente en una sartén, mientras tanto iremos cortando los shitakes o las setas que hayas elegido, cuando el ajo este dorado añadiremos los langostinos y las setas, saltearemos el conjunto unos minutos y después le añadiremos un chorrito de vino blanco, subimos el fuego y dejamos evaporar.
2º Ahora tan solo debemos de añadir el curry removerlo rápidamente para evitar que se queme y agregar la nata para hacer la salsa de estos spaguetti, reservamos la salsa para mas adelante.
3º A continuación vamos a saltear los spaguetti de calabacín en una sartén bien caliente con un chorro generoso de aceite de oliva, añadimos sal y pimienta y dejamos salteando tan solo unos 2 o 3 minutos ya que si nos pasamos el calabacín se puedes cocinar en exceso y quedarían demasiados blandos, unas vez salteados añadimos la salsa anterior y removemos bien, ya podemos servirlos sin olvidarnos de añadirles un poco de queso recién rallado, buen provecho.



Te gusto la idea de los spaguetti de calabacín? Si te encanta esta verdura seguro que no te quieres perder esta receta de mis amigos Gourmet Class unos magníficos calabacines rellenos de queso ricotta están de chuparse los dedos.

INGREDIENTES:

-2 ud Calabacines
-150 gr Queso Ricotta
-1/2 Cebolla blanca
-Un poco de Salsa de Tomate Casera

También te puede parecer buena idea esta receta de mi amigo Yokomo ya que en tan solo 5 min puedes disfrutar de unas alcachofas geniales, también nos pueden valer parar eso dias que vamos con prisas así que ya sabes no pongas excusas para comer verduras!


INGREDIENTES:

-alcachofas
-limon
-sal y pimienta
-aceite de oliva

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