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119 ideas encontradas en Cocina.


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Carne Entrantes

Steak Tartar

Hoy vamos a publicar una receta sencilla, como diría "Capel"....que creo que la receta la anote de alguna Gastronota leída en "El Pais" y escrita por este critico tan admirado...su texto creo que era este refiriendose a la receta del Tartar..."tan clásica como moderna"...Elaboración que solo tiene un secreto...la calidad de sus ingredientes...y poco mas...!!!Nos ponemos manos a la obra, necesitamo ...

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Steak tartar de solomillo y anacardos

Los tartares son recetas perfectas para el verano, ya que se preparan y consumen fríos, sin desprender calor dentro de la cocina ni dentro de tu cuerpo. Después del éxito de nuestro tartar de salmón con aguacate traemos ahora un clásico dentro de este tipo de platos, un señor Steak Tartar con sus anacardos, salsas de calidad, cristales de sal Maldon ¡y hasta los elementos para que te hagas t ...

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Steak Tartar

  Descripción El Steak Tartar es un plato ideal para compartir en muchas casas en Navidad. De sabor envolvente es un aperitivo exclusivo para algunos paladares. ¡Descubre más recetas para Navidad en nuestra sección especial para estas fiestas!   Ingredientes: 500 g de solomillo de ternera 2 yemas de huevo 1/2 cebolla 5 pepinillos 4 cucharadas de aceite de oliva Virgen Ext ...

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Korean steak sandwich

La ternera preparada en tiras con soja, salsa de ostras y un poco de harina de maíz es una preparación muy coreana. Además si ya le aportas un punto picante tienes una preparación típicaY porque no meter este tipo de receta dentro de un sandwich, y más si es con pan de calidad, en este caso de semillas de sésamo y lino, de la marca Oroweat de Bimbo.Os aconsejo que este tipo de pan, lo untéis liger ...

Steak tartar y sus variantes

Hoy vamos a hacer un steak tartar que a su vez serán 4 steak tartar diferentes. Simplemente hemos separado la carne en 4 partes y cada una de ellas esta condimentada de diferente forma.Tenemos el steak tartar clásico, con trufa, con aceite de brasas que le da un toque ahumado muy rico y con tuétano.Para esta receta necesitaremos unos 180 gr de solomillo de ternera que picaremos a cuchillo al igual ...

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Steak tartar con chips de remolacha

A estas alturas todos conocemos el steak tartar. Es una receta de toda la vida que está de moda y que incluyen en su carta una infinidad de restaurantes. Lo encontraremos en los locales de moda y en los más clásicos, eso sí cada uno con su interpretación. Los hay de muchos tipos y con diferentes guarniciones, para mi gusto solo importan dos cosas; que la carne sea de gran calidad y cortada   poco. ...

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Steak tartar

STEAK TARTAR.Presento un plato de restaurante de lujo que podemos preparar en casa en media horita, es laborioso pero muy fácil y riquísimo.Ingredientes:200 g de solomillo de ternera (o buey)8 g de mostaza de Dijon1/2 cebolleta4 pepinillos en vinagre10 g de alcaparras en vinagreUnas gotas de TabascoUnas gotas de Lea Perrins1 yema de huevo Aceite de oliva SalPreparación:Cortamos la ternera en troci ...

Recetas

Paquetitos de acelga rellenos de steak tartar

La receta de hoy es una original forma de comer acelgas, ya que muchas veces nos limitamos a comerlas cocidas, ¡así seguro que le encantan a toda la familia!Ingredientes para 15 paquetitos:- 15 hojas de acelga ecológica de Ecobesa- 300 gr de carne picada- 1/4 de cebolla- 1 diente de ajo- 2 cucharadas de alcaparras- 2 cucharadas de mostaza- 2 cucharadas de ketchup- 1 cucharadita de pimentón picante ...