Supremas de merluza en hojaldre con queso a las finas hierbas en olla GM 

¡Qué no como pescado dicen!

Venga con el critiqueo, venga con el critiqueo...

Mis finas hierbas, hago todo lo que puedo

Y ya sabéis, quién hace lo que puede....

Pescado, verduras, queso.... es decir una comida perfecta, equilibrada...

¿Hojaldre? Venga, chic@s, siempre fijándoos en los detalles...


Hasta los gatitos de éste trapo de cocina de A loja do gato preto se están relamiendo

INGREDIENTES
2 planchas de hojaldre
2 lomos de suprema de merluza sin espinas y sin piel
150 gr de queso para untar a las finas hierbas
1 pimiento verde
1 cebolleta
1 huevo
Aceite
Sal
Pimienta

ELABORACIÓN
Poner aceite en la cubeta
Menú Cocina
Freír la merluza
Retirar y reservar en papel absorbente

Añadir un poco de aceite en la cubeta
Rehogar el la cebolleta y el pimiento, cortado todo a tiras finas
Salpimentar

Extender una plancha de hojaldre en el mármol, encima de su propio papel
Con un plato de la medida de la cubeta, recortar un circulo de hojaldre.

Extender el queso cremar por la superficie del hojaldre dejando medio centímetro de margen hasta llegar al borde
Encima del queso colocamos la cebolla y el pimiento
Repartir hasta cubrir todo el queso

Colocar la merluza en el centro

Cortar la segunda plancha de hojaldre de la misma medida que la primera

Pinchar con un tenedor esta plancha

Colocar encima de la anterior haciendo que coincidan los bordes

Con un tenedor, sellar el borde.

Pintar con el huevo batido todo el hojaldre

Recortar un poco el papel del hojaldre, dejando 4 dedos, para poder meterlo y sacarlo de la cubeta

Colocar dentro de la cubeta

Menú Horno 10 minutos + 10 minutos de tapa horno a 180º (a la vez)

Receta adaptada de Flor Roja en Recetízate


Una auténtica delicia en un plato de Maisons du Monde



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