Cocina

Tacos

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Chocolate Enrique Olvera Postres

Taco de chocolate

Sigue la aventura en las cocinas y este mes guiados por Cooking the chef descubrimos un nuevo genio de los fogones, el chef mexicano Enrique Olvera, referente de la vanguardia gastronómica en su país. Su restaurante en Mexico DF, Pujol, está en el puesto 16 de la lista de los mejores del mundo que elabora la revista Restaurant. Una de sus líneas creativas ha sido llevar las tortillas y los tacos. ...

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Tacos de pescado en tortillitas de almendra

TACOS DE PESCADO EN TORTILLAS DE ALMENDRAS Ingredientes 4 TACOSPara las tortillas: 40 gr de harina de almendra 120 gr de claras de huevo Especias mejicanas (del lid) o ajo, cebolla y cilantro en polvo Una pizquita de levadura en polvo Para el relleno: 200 gr de pescado blanco (yo use merluza) 30 gr de pimiento rojo 30 gr de pimiento verde 40 gr de cebolla un par de hojas de lechuga 1 tomate S ...

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Tacos de calabacita, elote y quinoa

Esta semana he tenido cooks block , o sea, un bloqueo mental impresionante para cocinar. Es super raro, siempre se me antoja algo o se me ocurre algo, pero esta semana …. no hay nada en mi mente antojadiza… . Y de verdad que le he pensado… y no. Sólo se me ocurrió ir a Amazon y ver que libro de cocina  no tenía y comprarlo… y así me la he pasado. Pero como quiera todos tenemos que seguir comiendo. ...

Recetas

Tacos fritos

Hoy traemos este delicioso aperitivo que se prepara en un momento, y además es una perfecta receta de aprovechamiento, ¿de qué los rellenarías tú?Ingredientes para 10 uds:- 5 tortillas de maíz- 2 cucharadas de crema de queso Manchego de Quesos Record- 1/4 de cuña de queso curado de Quesos Record- 50 gr de pavo en tacos- Un trozo de puerro de 4cm aproximadamente- 1/4 de cebolla- Aceite de olivaRece ...

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Masa de tacos (tipo rapiditas)

Si, si, señores! llega la supermega receta de masa para tacos!En este video Paulina les explica cómo hacer esta masa de tacos, o tortillas como dicen en México, o rapiditas como dicen en el supermercado.Tanto que pidieron la masa de tacos, acá está. Con esta masa pueden hacer tacos, fajitas, burritos, wraps o lo que sea que se les ocurra.La receta de masa de tacos mexicana es con harina de maíz, a ...