TAGLIATELLE DE ESPINACAS CON SALSA DE REQUESÓN Y TOMATES CHERRY



Hoy para variar no utilizo el requesón para hacer un postre. Por una vez voy a aprovechar que es un alimento muy bajo en grasas pero al mismo tiempo con una gran aporte de proteínas, para hacer una recetilla de pasta sana y ligera que no os lo va a parecer cuando la probéis porque es un plato contundente.

Además es una receta muy rápida, de esas que mientras hierve la pasta vas preparando la salsa y en menos de 20 minutos te sientas a la mesa. 

Espero que os guste!

Ingredientes:

- Tagliatelle de espinacas (400 gr)

- 200 gr. de requesón

- 1 bolsa o envase de tomates cherry

- 1 cebolla

- 3 dientes de ajo

- aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

1. Ponemos a hervir los tagliatelle en agua abundante con sal y empezamos con la salsa.

2. En una cazuela ancha sofreímos los ajos picados en un poco de aceite.

3. Salteamos a fuego alto los tomatitos cortados por la mitad con los ajos (les ponemos sal), y en unos minutos los sacamos y los reservamos en un plato.

4. En el mismo aceite, y a fuego más lento, pochamos la cebolla cortada en pluma.

5. Cuando esté transparente añadimos el requesón, mezclamos bien y lo apartamos momentáneamente del fuego.

Para entonces los tagliatelle ya estarán, pero ojo, hay que reservar un poco del agua de hervirlos. Los escurrimos y los refrescamos en un colador debajo del grifo.

6. Ahora añadimos un poco de ese agua de hervirlos para que la salsa de requesón quede más líquida y cremosa, la cantidad  a añadir dependerá del gusto de cada cual ( tampoco hay que pasarse).

7. Echamos los tagliatelle a la cazuela y removemos con cuidado para mezclarlos bien con la salsa. 



8. Para terminar incorporamos los tomatitos a la pasta y ya lo tenemos listo! El que quiera le puede añadir queso rallado. Tiene buena pinta, no?

¡Que tengáis un buen día!



Fuente: este post proviene de Con tu Pan te lo Comas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros anchoas comida italiana ...

En este blog somos muy de comer pasta y, particularmente yo, de comer pasta "al nero di seppia", ya sabéis, coloreada con la tinta de sepia o calamar. Este tipo de pasta suele, como es lógico, consumirse con salsas o ingredientes marineros y con verduras u hortalizas que contrasten vivamente con el intenso color negro. Me encanta utilizarla para conseguir contrastes cromáticos con tomate ...

Cuisine Companion Moulinex Pasta ...

Receta Tagliatelle con Salsa de Puerros, Tomates Secos y Albahaca Autor RcetasCuisine Raciones 2 Tiempo 25 minutos (aprox.) Ingredientes 180gr de Tagliatelle (Para hacerlos frescos pincha aquí) 1 Puerro 1 chorro de Vino blanco 2 Tomates secos 40gr de Almendras 2 Hojas de albahaca Aceite de oliva Sal Pimienta Agua Elaboración: 1. Tostamos las almendras en el horno a 180º, las sacamos y dejamos que ...

De cuchara

Para 4 personas Ingredientes:- 400 gr de tagliatelle de espinacas - 8 tomates maduros - medio calabacín - 1 berenjena - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 2 cebollas - sal - orégano o albahaca - azúcar - aceite de oliva Elaboración: Para preparar la salsa de tomate lo primero será pelar y trocear los tomates, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y ponemos a sofreír el ...

Pasta tagliatelle tagliatelle de espinacas ...

Tagliatelle de espinacas con jamoncitos de pollo en salsa de mostaza y miel Es una receta con la que hemos completado otras dos elaboraciones que hicimos y que pueden ver en este mismo blog: la Salsa de mostaza y miel y los Jamoncitos de pollo en salsa de mostaza y miel. Ambas están también en el canal Youtube. Uno de los secretos para preparar buenos platos de pasta es cocinarla al dente y rehoga ...

Pastas y pizzas Salsas

Hoy nos vamos de viaje gastronómico por Italia, es por ello que os propongo un estupendo plato de pasta con una riquísima salsa que hará las delicias de vuestra mesa: Tagliatelle con salsa Boscaiola. Para acompañar esta salsa podéis utilizar cualquier tipo de pasta, yo he utilizado Tagliatelle, pero podéis emplear espaguetis, macarrones, etc… ¡Vamos a la cocina! Ingredientes (para cinco personas ...

cocina internacional carnes cocina italiana ...

Receta de lasaña de pollo, espinacas y requesón En la entrada de hoy os explico como realizar esta receta paso a paso de lasaña de pollo, espinacas y requesón. Esta receta es muy famosa en Italia conocida como Lasagna di pollo, spinachi e ricotta y hay muchas variedades. Podemos encontrar en la cocina italiana solamente con pollo y espinacas, solamente con espinacas y requesón, o de pollo y reques ...

recetas de primeros entrantes nata ...

Como a todos a nosotros en casa nos encanta la pasta!! y somos muy de salsas cremositas... que ricas!! Hoy os traigo para el finde la receta de mi pasta más favorita del mundo mundial!!!! En Lleida hay un restaurante llamado Pastificio que tiene una estupenda carta de pasta, muy, muy rica, da gusto ir allí a comer pasta porque realmente esta deliciosa. Desde hace años, siempre que vamos pido lo m ...

recetas de primeros almendras endivias ...

Ayer entré en la cocina con la idea de cocinar arroz para la comida que se lleva al trabajo todos los días mi pareja. Me apetecía cocinar arroz largo al estilo 3 delicias pero a mi manera y... como no... terminé con una receta totalmente diferente a la idea que llevaba en la cabeza antes de entrar en la cocina!!!! jejejejeje Soy de lo que no hay, lo sé, cambio de ideas de una forma tan rápida... j ...

pastas tagliatelle tagliatelle de espinacas ...

A estas alturas del blog ya ha quedado claro que en casa nos pirran los Tagliatelle de espinacas. Sobretodo a la pequeña que, a la postre, es la que manda....a veces. En esta ocasión los presento con dos ingredientes que acompañan estupendamente: el champiñón y el langostino. Espero que les guste y que disfruten comiendo tanto como lo hacemos nosotros. Ingredientes: 400 gr. de tagliatelle de espi ...

general pastas

Cuando me hablaron de esta salsa me pareció un poco raro... mezclar vino con fresas???? Me comentaron que con la carne estaba muy buena... y a su vez con pasta?????? uff no me suena muy bien.,,...Perooooooooo para opinar hay que probar,, asi que a eso me puse... y para mi sorpresa el resultado me ha encantado!! Es una salsa riquísima, pero no hay que echar en exceso,, En esta ocasión hice unos ta ...