Tajine Sebnakh (tajín de espinacas)

Que descubrimiento esto de los flamenquines!!! Mira que es fácil de preparar, con ingredientes sencillos, y un plato para todos los gustos. A mi peque le han encantado, y a nosotros también. Me parece a mí que va a ser un plato muy habitual en nuestras cenas. Lo bueno es hacer un montón de golpe, una vez que te pones, y congelarlos. Así te sacan de un apuro en cualquier momento. Voy a escribir d ...

La historia de un tajín para dos vikingos. Hoy ha tocado pollo y dátiles con almendras tostadas. Todo un deleite para el paladar, o en términos más llanos: BUE-NÍ-SI-MO. Lo hemos acompañado de pan árabe y no han sobrado ni una gota de caldo ni una miga de pan. Para 3 o 4, según si son vikingos o no ;) 650 g de pechuga de pollo 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 1 cucharadita de jengibre fresco pic ...

Hace mucho tiempo que quería tener un tajín. Es verdad que los guisos que se preparan en este recipiente también se pueden hacer en una cacerola... pero no se... no es lo mismo. En fin, que tenía muchas ganas y, por fin, estas navidades lo conseguí gracias al papá más maravilloso del mundo, que se lo curró y me hizo un super regalazo compuesto por un montón de cosas de cocina y cuya estrella princ ...

Cómo hacer un delicioso Tajín o tayín de pollo con brócoli Hola a tod@s, aquí vengo con una exquisita receta con brócoli, que me enviaron mis amigos de +Brócoli, que no va a dejar indiferente a nadie. hecha en olla tajín, lo cual permite que todos los jugos y los sabores se potencien. Lo hice con jamoncitos de pollo, cítricos, especias, puerro y nuestro protagonista especial que es el brócoli. El ...

Como ocurre con la paella, el recipiente da nombre al guiso en este caso. El tajín o tagine es un recipiente de barro con tapa típico de la cocina bereber y por tanto de Marruecos. Es una especie de horno tradicional pequeño para cocinar un estofado sano y sabroso sobre lumbre o brasas. En las ferreterías se pueden comprar un difusor o placa conductora como la de la foto de abajo para usar el tají ...

Me he aficionado mucho al tajín en los últimos tiempos y ya tenía ganas de volver a utilizarlo. Además, hacía tiempo que me apetecía preparar algo con cordero y después de revisar recetas aquí y allá, di con una de Nigella Lawson que me gustó mucho. La modifiqué un poco, variando algunas cantidades, dando algo más de protagonismo a la granada y añadiendo algún ingrediente más, y resultó aún más ex ...

La cena estaba preparada, la madre llamó a Manuel para que se sentara a la mesa. Manuel rondaba los ocho años. Era un niño despierto, tan despierto y observador como, a veces, callado. El pueblo donde vivía la familia de Manuel no era muy grande y, era normal que los chicos de su edad, e incluso menores, campearan por las plazas y parques solos, sin peligro alguno. Los domingos solía ir con ...

Hamburguesa de pollo y espinacas Me encanta darme caprichos, a quien no, ¿verdad? Y para mi, uno de mis mayores caprichos es poder "saltarme la dieta", aunque ya no estamos a dieta, pero ya sabes que entre semana intentamos hacer todas nuestras comidas sanas para luego el fin de semana no tener remordimientos. Pues eso, que de vez en cuando intento engañar a mi estómago y a mi cabeza pre ...

En casa solemos preparar muchísimas veces tajín (es fácil, rápido y, sobre todo, delicioso) pero por alguna razón nunca hasta ahora me había decidido a subirlo al blog. Este que comparto hoy es de pollo y os aseguro que queda jugoso y muy rico. Como pongo en el título, es a mi manera porque está regado con un chorrito de vino blanco algo que en la versión original no lleva. El recipiente de barro ...

¡¡¡Hola tesoritos!!! Aquí estoy de nuevo para traeros una receta refrescante, con verduras a saco que junto con el acompañamiento está tremenda!!! La producción de calabacines en el huerto es demasié... No damos abasto (esto es cada 4 días... que bárbaro! el próximo año con una planta sobra) con lo cual buscando ideas para aprovecharlos me encontré con este pastel de calabacín que resulta una cen ...