Ingredientes para None comensales
Salsa de pescado 2 cucharadas aceite 2 cucharadas azúcar 2 cucharaditas sal 1/4 de cucharadita tallarines secos de judía 150 gr. cuerpos de calamares cortados en aros 350 gr. ajo 3 dientes parte blanca de tallos de hierba de limón en láminas 3 unidades pimienta 1/4 de cucharadita cebollas rojas 1 unidad ajo 2 cucharadas tomates maduros 2 unidades zumo de lima 2 cucharadasRemojar los tallarines en agua caliente hasta que se ablanden y escurrirlos. Mezclar en un recipiente los calamares, una cucharada de aceite, otra de salsa de pescado, la mitad del ajo, la hoja de limón, el azúcar, la pimienta, la sal y dejarlos 15 minutos en adobo. Calentar al máximo una sartén, socarrar los calamares y cuando cambien de color dejarlos aparte. Verter el restante aceite en la sartén y saltear durante 1 minuto la cebolla, la otra mitad del ajo y la hierba de limón, añadir el tomate y remover bien. Agregar los tallarines y de nuevo los calamares, con todo su jugo, removiendo bien. Agregar el zumo de lima, el resto de la salsa de pescado y los ajos tiernos. Sirvase de inmediato
Fuente: Madoka
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