Cocina

tapas de masas y hojaldres

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Trenza de hojaldre rellena de jamón, queso y puerros

El hojaldre es uno de mis ingredientes preferidos por lo versátil que resulta y lo delicioso que está. Puedes utilizarlo con recetas dulces y también saladas, y lo que siempre siempre sucederá es que el olor que saldrá de tu horno será de auténtico… ¡escándalo! Mi forma preferida de utilizarlo es como base para tartas dulces o saladas, en repostería (croissants, pastelitos…), y por sup ...

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Buñuelos de Carnaval con sabor a chorizo

INGREDIENTES 300 g de agua 180 g de harina 1 cucharada de levadura 3 huevos Sal Pimienta blanca 1 chorizo ahumado (aunque sirve cualquiera) Opcional: una pizca de colorante alimentario de paellas amarillo Aceite de girasol o especial para freidurias ELABORACIÓN DE BUÑUELOS DE CARNAVAL CON SABOR A CHORIZO Hacer estos buñuelos de Carnaval con sabor a chorizo es muy sencillo con el paso a paso. Em ...

Cocina iberoamericana Cocina internacional Crea tu propio menú ...

Empanadillas chilenas

INGREDIENTES Para la masa: 3 tazas de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura química en polvo 1/3 taza de mantequilla, derretida ¾ taza de leche tibia ¼ taza de agua tibia Para el relleno: ½ kg de lomo 2 tazas de cebolla en brunoise 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite ¼ taza de pasas ½ taza de caldo de carne ¼ cucharadita de pimiento seco molido ½ cucharadita de pimentón du ...

Cocina internacional Cocina italiana Crea tu propio menú ...

Focaccia italiana

INGREDIENTES 500 g de harina de fuerza 325 ml de agua tibia 7 g de levadura Polenta o semolino (para untar la bandeja, valdría un poco de aceite) Sal Aceite de Oliva Virgen Extra Para los toppings: Tomates cherry tipo pera Aceitunas negras Cebolla roja Cebollino y orégano fresco (o cualquier hierba que os guste) ELABORACIÓN DE FOCACCIA ITALIANA Pesamos todos los ingredientes y los vamos disp ...

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Croquetas de marisco al horno

INGREDIENTES (para unas 40 croquetas) 1/2 buey de Francia 1/2 centolla 1 nécora 4 gambones 1 cebolla 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen 1 pizca de nuez moscada 1 l de leche 6 cucharadas soperas de harina 2 huevos Pan cracker Santa Rita (o en su defecto pan rallado normal) Sal ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE MARISCO AL HORNO El marisco puede variar dependiendo lo que tengamos y hasta aña ...

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Saquitos de champiñones

INGREDIENTES 1 paquete de masa de empanadillas 6 champiñones frescos 100 g de jamón serrano 2 cebollitas chalotas 1 cucharada de salsa de tomate Aceite de oliva virgen extra Pedro Ximenez 100 ml de nata para cocinar Albahaca Pimienta negra Sal ELABORACIÓN DE SAQUITOS DE CHAMPIÑONES Limpiamos los champiñones, y los cortamos en trozos muy pequeños. En una sarten con 1 cucharada de aceite, freimos ...

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Milhojas de sardinas rellenas

INGREDIENTES 1 masa de hojaldre redonda 9 sardinas Perejil Pimienta Pimentón Comino Sal Cilantro Ajo deshidratado Aceite virgen extra Vinagre ELABORACIÓN DE MILHOJAS DE SARDINAS RELLENAS Colocamos todos los ingredientes en la picadora y los picamos. Rellenamos las sardinas con la picada, untamos bien por todos los lados, y cerramos los libritos de sardina. Dejamos macerar durante una. ...

Entrantes y Tapas Masas y Panes masas y panes ...

Receta de empanada casera

JuanBarmarioHola muy buenas, bienvenidos a Mi Cocina Casera, yo soy Juan, hijo de Isabela y estoy introduciéndome al mundo de la cocina, por su puesto con la ayuda de mi madre que es una gran maestra y cocinera, en casa siempre se ha comido platos elaborados de recetas antiguas que ha conservado de su madre y su suegra en general, en fin mis abuelas. Hoy yo me voy a saltar las normas preparando un ...

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Bizcocho salado

INGREDIENTES 3 huevos 4 vasos de harina 1 vaso de aceite de oliva 1 vaso de agua templada 1 sobre de levadura en polvo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de tomillo 1 cucharada de orégano (para espolvorear el bizcocho) 1 cucharada de queso rallado (para espolvorear el bizcocho) 1 cucharada de mantequilla (para untar el molde) 1 huev ...