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Tapa de pollo con tomate y espinacas

¿Qué hacer con los llamados "solomillos" de pollo? siempre compro las pechugas enteras para poder utilizarlas como yo quiero y siempre me quedan estos trocitos que me encantan para aprovecharlos en recetas cómo está Para esta vez los troceé en pequeñas porciones y los introducí en salsa de soja por media hora, Posteriormente los pase por la plancha ...

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Ensalada de pasta con atún, aceitunas y menta

En verano no queremos complicarnos demasiado la cabeza con las comidas. Queremos cosas ligeras, fáciles y rápidas, como esta ensalada de pasta con atún, aceitunas y menta. Muy refrescante, ligera e ideal para llevárnosla a la playa.Una ensalada de pasta fría es perfecta para esta época porque la podemos hacer con antelación, incluso dejarla lista la noche de antes. Es muy fácil y rápida de hacer.. ...

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Salmorejo cordobés: Receta fácil e ingredientes paso a paso

Llega el verano y con él una gran variedad de recetas y comidas especialmente propicias para esta época del año. Con el calor, dejamos de lado los platos de cuchara que tanto nos gustan y reconfortan en invierno como lo son las lentejas, el cocido, las alubiasy se abren camino lo que conocemos como las “sopas frías”. El gazpacho, salmorejo, ajo blanco y otras cremas frías (calabacín, champiñones,. ...

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Enchiladas mexicanas

Las Enchiladas mexicanas forman parte de los “Antojitos mexicanos“, compuestos por varias recetas o platos y que se acostumban a consumir durante las Posadas Navideñas y otras fiestas como cumpleaños, etc.Las posadas son fiestas populares que en México se celebran durante los nueve días antes de Navidad, o sea del 16 al 24 de Diciembre. Estas fiestas recuerdan el peregrinaje de María y ...

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Bacalao con tomate

Nuestra receta de hoy será un rico bacalao con tomate que seguro que nos va a salir de maravilla, el bacalao al ser un pescado blanco tiene poco contenido graso, su carne es rica en proteínas y minerales de gran aporte nutritivo. Esta receta de bacalao es una forma muy sencilla de cocinarlo, se puede utilizar tanto el fresco, como el salazón o congelado, teniendo en cuenta que si empleas bacalao e ...

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Atún con Chutney de tomate

La entrada de hoy es un sencillo Atún a la plancha, no muy hecho para que no quede seco, acompañado por un rico Chutney de tomate, cuya receta encontrarán en este mismo blog. Un plato muy fácil de hacer y que resulta exquisito. Ideal para presentarlo como cuchara en aperitivos, con una base de Chutney y un taquito de atún, o como entrante, o como cada cual quiera, que para eso hay gustos.Atún con. ...

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Calamares rellenos de mamá

Hoy toca la receta de calamares rellenos de mamá, un poco laboriosa pero con grande tradición, así los preparaba mi madre. Es un buen segundo plato y hasta una tapa si tenéis mucha hambre. Ingredientes 4 calamares grandes u 8 medianos (depende del mercado) 2 cebollas 4 dientes de ajo 250 g de carne de buey molida 1 vaso de vino blanco seco Laurel Guindilla Mantequilla 2 huevos (duros) Aceite de. ...