Es una versión de la clásica tapenade de aceitunas negras, pero para mi gusto mejorada por el sabor de los tomates secos y la albahaca, un aperitivo buenísimo.
INGREDIENTES
100 gr. de tomates secos (los remojamos en agua 15 min. para que estén blandos)
100 gr. de aceitunas negras sin hueso
2 dientes de ajo
3 anchoas
zumo de medio limón
1/2 cucharadita de orégano
4 ó 5 hojas de albahaca fresca
un poquito de azúcar, sal
100 ml. de aceite
Pan tostado Recondo
La preparación no puede ser mas sencilla, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que nos quede una pasta, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario. Y ya podemos untar rebanadas de pan tostado hasta que se acabe.
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