Cocina

Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tarta a las tres leches, receta sencilla

Tarta-tres-leches-portada


.

Tarta a las tres leches, receta sencilla

Hoy te quiero presentar una nueva receta de Clau, la “Tarta a las tres leches”. Es una tarta muy demandada y seguro que su versión te va a encantar. Ya sabes que puedes ver su trabajo en su página de facebook donde publica a diario o en su blog "Cocina con Clau".

Tarta a las tres leches, la receta:

Esta deliciosa tarta es un bizcocho esponjoso ideal para absorber el baño que se le hace con la crema que es una mezcla de tres tipos de lácteos, de allí su nombre 3 leches, la has probado ya?.

El origen de esta deliciosa tarta no está del todo claro ya que muchos países de Latinoamérica se disputan el mismo. Yo solo te puedo contar que desde que tengo uso de razón la deliciosa tarta 3 leches estuvo presente durante toda mi vida en Venezuela. Hoy en día, de vez en cuando, se cuela en alguna celebración familiar acá en España y esta receta es sencillamente fácil de hacer, la aprendí de mi hermana pequeña.

En Venezuela la solían vender en envases pequeños para llevar. La encargabas o la pedias como postre en alguna comida. Es puro vicio esta Tarta. Tanto que eres capaz sin darte cuenta de comértela toda.

Mi versión es baja en azúcar, más que nada porque me gusta que la gente repita y no se empalague. Así que creo haber logrado la proporción justa de dulce.

.

Tarta a las tres leches, ingredientes:

Para el bizcocho:

5 huevos y 170 grs de azúcar

200 gr. de harina y una cucharadita de polvo de hornear

un chorrito de vainilla

Para la crema:

740 grs  de leche condensada

350 grs de leche evaporada

200ml  de crema de leche o nata líquida

Para el merengue:

3 claras de huevo y 120 gr. de azúcar

1/2 cucharadita de tamaño café con cremor tártaro.

.

Tarta a las tres leches, el vídeo:

.



.

Tarta a las tres leches, preparación:

Preparación Bizcocho: Precalentar el horno a 200º

En una batidora mezclamos  los huevos y seguidamente añadimos  poco a poco el azúcar, continuamos batiendo hasta que la mezcla triplique su volumen. En este punto agregamos las vainas de vainilla o extracto de vainilla y la harina cernida que habremos mezclado previamente con el polvo de hornear.  Cuando esté todo integrado colocamos la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado. Llevar al horno aproximadamente de 25 a 30 min, pinchar el bizcocho con un cuchillo fino, si este sale seco el bizcocho está listo. Retirar del horno y dejar reposar.

Preparación del Baño de Leche: Colocar en la licuadora la leche evaporada, la leche condensada y la nata liquida o crema de leche. Luego añadimos esta mezcla al bizcocho en su mismo molde, si no lo vais a servir de inmediato. SI lo vais a presentar inmediatamente, lo haces como en el vídeo. Lo ponemos en un molde hondo y pinchamos el bizcocho repetidas veces con un tenedor para que así absorba la mezcla.

Preparación Merengue: Batir las claras a punto de nieve ir agregando poco a poco el azúcar, cuando las claras estén a medio montar, añadir también el crémor tártaro para estabilizar las claras y continuar batiendo hasta lograr el punto de nieve.

Con el merengue cubrimos el bizcocho lo llevamos a la nevera y antes de servir le agregamos canela en polvo por encima

.

Tarta-tres-leches-001


Tarta-tres-leches-002


.

Puedes seguir mi trabajo en las redes sociales:

Amigos de Javier Romero . Si quieres puedes participar en mi grupo de Facebook para am@s de casa, donde solo se habla de cocina y los participantes se aconsejan o recomiendan recetas y trucos entre si.

Página de fans en Facebook,  clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano.

Canal de Youtube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina, suscríbete y recibe las novedades al instante.

.

Quizás te interesen estas otras recetas:

.



.

Flan napolitano:

Flan-napolitano-miniatura


Magdalenas caseras:

IMG_2402


Arroz con leche:

IMG_3912


The post Tarta a las tres leches, receta sencilla appeared first on Cocina familiar.

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general bizcocho pasteles ...

Tarta tres leches

Tarta tres leches Esta deliciosa tarta es una exquisitez, es un postre realmente dulce y esponjoso, está muy rico para acompañar con un café o para después de comer. Ingredientes: 200gr de harina 15gr de polvos de hornear 175gr de azúcar 5 huevos 1 cucharada de esencia de vainilla 780gr de leche condensada 300ml de leche evaporada 200ml de nata 1 bote de nata montada Almendra crocante Inst ...

tartas recetas postres

TARTA TRES LECHES (SIN GLUTEN)

TARTA TRES LECHES (SIN GLUTEN)

Os voy a endulzar un poco el fin de semana con esta deliciosa tarta que aunque es para celiacos, se puede hacer con harina normal para los que no sean alérgicos al gluten. Es tan fácil, tan rica, tan jugosa... Ingredientes: Para un molde de 22-25 cm. Bizcocho: - 4 huevos - 120g de azúcar - 100g de harina sin gluten (yo he puesto Preparado panificable Beiker) - ...

tres leches recetas postres

BIZCOCHO A LAS TRES LECHES

Lo descubri hace poco.. mi vecina de arriba lo publico en su blog "cocina conmigo" aki Y como a mi me gusta investigar... tambien he descubierto que es famosisimo en sudamerica aqui esta la receta; 4 huevos 100g de harina 100g de azucar pizca de sal Batimos muchisimo ¡¡ los huevos con el azucar ( mejor con las barillas electricas) acontinuacion añadimos la harina y levadura ...

recetas postres bizcochos y tartas frutas ...

Tarta de tres leches con frutos rojos.

Tarta de tres leches con frutos rojos.Hola a todos...Hoy os traigo este postre tan rico y con una forma muy bonita gracias a los moldes de silicona de SILIKOMART, con forma de charlotte, así que es una idea para los postres de navidad. Está queda estupendo y está riquísimo!! Ingredientes:Este molde de silicona es pequeño, de 180mm y de altura 60 mm, así que si para el tres leches que utilizo un ...

POSTRES RECETAS ABC tarta tres leches ...

Tarta tres leches (Venezolana)

Tarta tres leches o torta tres leches como es conocida en Venezuela  es un postre super sencillo y queda riquísmo. Compartiré con ustedes mi clave para hacer el bizcocho base de muchas de las tartas que se hacen en repostería, incluyendo el bizcocho de esta tarta la tres leches y otra de las tartas que tengo en mi blog como la marquesa de melocotón y muchas otras que en el futuro colocaré. Existen ...

general bizcocho dulces del mundo ...

Tarta tres leches, en solidaridad con Venezuela

Buscaba hacer un postre típico de Venezuela con la excusa de escribir algunas líneas en solidaridad con lo que está pasando en ese país hermano. Y buscando y preguntando, me encontré con que la Tarta Tres Leches es uno de los postres populares de allí. Y da la casualidad que ya la había probado, y no me pude resistir a probar a hacerla en casa. Pero además de ser típica en Venezuela, la Tarta Tre ...

recetas postres de tradición dulces

Torrijas a las Tres leches con Coco y Crema

En plena Semana Santa es imposible no pensar en las Torrijas. Para mí son fundamentales en estos días. Me traen muchos recuerdos de infancia, muchas vacaciones con la familia haciéndolas con mi madre o ya de más mayor pasando unos días de descanso en alguna casita rural de nuestra querida Asturias. El caso es que me recuerda momentos siempre buenos, en buena compañía y en lugares especiales. Así q ...

recetas postres platos típicos regionales postres ...

Receta de flan de tres leches

Receta de flan de tres leches, ya sabes que el flan es uno de los postres más populares en el mundo y  lo entiendes porque tú lo has disfrutado. Y el flan que tanto te gusta a ti y a muchos más, es un plato que tiene variantes igualmente sabrosas como la que te mostramos hoy, un rico postre para consentir a todos en casa. Fuente: Javier Lastras en Wikipedia Ingredientes flan de tres leches Para qu ...

Bizcochos Desayunos y meriendas Postres

Tarta tres leches

Esta receta, que encontré en "quiero cupcakes", ya la he hecho varias veces. Está riquísima. Y aunque se llame tarta tres leches es más bien un bizcocho borracho, aunque sea borracho de leche, jajaja. Espero que os guste tanto como a nosotros en casa. Ingredientes: Para el bizcocho: *200 g de harina *150 g de azúcar *cinco huevos *la ralladura de un limón *120 ml de leche *una cuchar ...

recetas postres recetas dulces

Pastel tres leches

El Pastes tres leches es típico de Sudamérica, donde varios países se disputan su origen. La receta original lleva merengue por encima, pero en este caso, yo lo he sustituido por un caramelo de mantequilla salada como el que he utilizado en la Tarta Dobos.Ingredientes 6 huevos130 gr. harina130 gr. azúcar1 sobre de levadura1 sobre de azúcar avainillado1 bote pequeño de leche condensadaLeche evapora ...