Tarta brasileña

Buenas mis queridos amigos reposteros!

Hoy os voy a mostrar una receta de una tarta buenísima, de chocolate y dulce de leche, que he llamado tarta brasileña puesto que la receta me la dio una persona de ese país. La receta está más que probada, ya que mi madre me la hacía muy a menudo de pequeña, así que no tendréis ningún problema siguiendo los pasos. La receta no es la original, tiene alguna modificación, que en mi opinión la mejora, así que seguid bien los pasos.

Allá vamos:

Imagen 0


Ingredientes

Bizcocho:
4 huevos.
400 gramos azúcar.
240 gramos de harina de trigo.
160 gramos de harina de maíz.
200 gramos de mantequilla sin sal.
250 ml de leche entera. Yo la sustituí por buttermilk de leche. Podéis ver como se hace el buttermilk pinchando el enlace.
1 cucharada sopera de levadura.
2 cucharadas de cacao puro valor.
Esencia de vainilla.

Para el relleno:
Lata pequeña de leche condensada.
Nueces al gusto.

Para el almíbar:
200 gramos de azúcar.
200 ml de agua.

Cobertura de chocolate:
300 gramos de chocolate
300 ml de nata (crema de leche) para montar.

Preparación

Primeramente, hay que tamizar la harina de trigo y de maíz, la levadura y el cacao. Reservamos.

Batimos la mantequilla (tendrá que estar en pomada) con el azúcar. Vamos añadiendo los huevos y seguimos batiendo. Añadimos buttermilk y la harina con la levadura poquito a poco. Tenemos que mezclar hasta que todo esté bien integrado y no queden grumos y añadimos una cucharada pequeña de esencia de vainilla.

Cogemos el molde y lo untamos con mantequilla y luego con harina. Para hornearlo, el horno debe estar pre-calentado. El tiempo serían unos 45 minutos a 180ºC. Es muy importante no abrir el horno.

Una vez que esté horneado, hay que dejar 10 minutillos en el molde, desmoldarlo y dejar enfriar sobre una rejilla.

Envolvemos en papel film y metemos en la nevera el bizcocho. Es mejor hacerlo de un día para otro que el mismo día, ya que así captaremos mejor los sabores.

Elaboración del relleno:

Yo lo hice con dulce de leche comprado, pero lo podéis hacer de manera casera.

Trituramos las nueces en una bolsa con ayuda de un rodillo. Reservamos.

Elaboración del almíbar:

Calentamos el agua con el azúcar y empezamos a remover, hasta que empiece a hervir. Retiramos y dejamos enfriar. Usaremos la misma proporción de agua que de azúcar.

Montaje:

Como he dicho anteriormente, es mejor preparar el bizcocho un día y al día siguiente montarlo, para que se integren mejor los sabores en él.

Hacemos 2 capas de bizcocho con un buen cuchillo que corte como dios manda, jejeje. Para que salga bien, sujetamos bien fuerte el bizcocho y lo vamos girando.

Echamos almíbar (con un pincel) a cada capa de bizcocho por cada lado y vamos rellenando cada una de ellas con dulce de leche. Cuando lo tengamos, cubriremos con chocolate.

Cobertura de chocolate:

Calentamos la nata (crema de leche) hasta que hierva. Quitamos del fuego, añadimos chocolate y removemos hasta tener una mezcla homogénea. Dejamos reposar 5 minutos.

Para echar el chocolate al bizcocho, colocamos sobre la rejilla del horno y ésta sobre otra superficie que podamos manchar sin problemas, por ejemplo la bandeja del horno, como podéis ver en la foto.



Añadimos el chocolate sobre la parte central del bizcocho, asegurándonos de que queda bien cubierto. Dejamos enfriar un rato y metemos en la nevera para que el chocolate quede como debe, bien sólido.

Decoramos como más nos guste, por ejemplo con bolitas de chocolate.

Imagen 1


Nos podéis encontrar en las redes sociales, pinchando aquí:

FACEBOOK-> https://www.facebook.com/lasrecetasdemasero
TWITTER-> https://twitter.com/DeMasero
PINTEREST-> http://es.pinterest.com/recetasdemasero/
GOOGLE -> https://plus.google.com/u/0/ MonikAlasrecetasdemasero/
y a través de nuestro BLOG directamente.

Os invito también al grupo de Facebook que acabo de crear para que compartamos recetas entre todos, se llama Cocina fácil->www.facebook.com/groups/cocinafacilmasero
(-)
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola amig@s, Antes de nada, ¡¡feliz año a tod@s!! Nuestra primera receta del año son unos deliciosos jamoncitos de pollo al horno, un clásico que es muy fácil de hacer y te resuelve la comida ya sea d ...

Sabes que una tarta está realmente buena, cuando tu hija de ocho años te dice: ¡mamá, esta tarta me ha encantado! y no es para menos. La tarta lodo es una tarta americana, contundente, compacta y con ...

La tarta Ninjago fue la tarta elegida por el pequeño de la casa para su cumpleaños. El pobrecillo, cada año, me pide que le haga una tarta con decoraciones de fondant, pero el hecho de que sea a final ...

Recomendamos

Relacionado

ocasiones especiales recetas dulces tarta ...

Hola, Hoy tengo para todos vosotr@s los amigos de RED facilísimo una dulcísima entrada, esta Tarta brasileña que a continuación os voy a mostrar como hacer. Es súper fácil de preparar, y la mejor parte es que es deliciosa pues contiene una mezcla dulce de leche y chocolate. Sin lugar a dudas, una excelente combinación :p Ingredientes Para el bizcocho: 4 huevos. 400g de azúcar. 240g de harina de t ...

bizcocho dulce de leche coco ...

Hola a tod@s, Este delicioso bizcocho de dulce de leche con coco es perfecto para acompañar con café, y o servirlo en la merienda o el desayuno. Para ninguno de los seguidores de mi blog es un secreto que amo los bizcochos, para ser honesta los considero mi especialidad. Hoy aprenderemos cómo realizar este BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE Y COCO, perfectos para los amantes del dulce. Ingredientes Para ...

bizcocho almendras ciruelas ...

Hola amigos de internet, hoy les traigo una receta de bizcocho de almendras y ciruelas que esta para morirse. Me apetecía dulce, así que entrada dulce al canto. Aunque no me gustan mucho los postres que llevan trozos de fruta (que realmente son más saludables que los que no la llevan), como tenía a mano ciruelas y almendras, pues me dije, que mejor que hacer un buen bizcocho con ellos. Si os fijái ...

requeson queso tarta de queso ...

Hola a todos, Hoy os traigo una receta casera, en concreto un delicioso requesón que podréis hacer en casa y ahorraros el viaje al supermercado. Para comerlo sólo o como base de ricas recetas, como esta Tarta de queso con cerezas en almíbar que hice con este rico requesón: Bueno, nos ponemos manos a la obra con esta elaboración: Ingredientes 2 litros de leche. Recomiendo entera, ya que debe tener ...

triffle postre recetas postres

Hola amig@s, hoy les traigo estas Ricas recetas de triffles Tenía antojo de dulce la semana pasada y me decanté por hacer unas Ricas recetas de triffles, que es un postre que se elabora en un recipiente de cristal y consta de varias capas con diferentes sabor y texturas. Estuve buscando por internet y encontré muchas opciones para elaborarlos. Normalmente está formado por una primera capa puede se ...

buttermilk postres casero ...

Buenas, Hoy os quería hablar del buttermilk, también llamado suero de leche, una elaboración muy empleado en repostería americana. Es un líquido de aspecto parecido a la leche cortada y tienen un sabor agrio. En repostería aumenta la esponjosidad y el sabor. En nuestro país sólo se puede adquirir en tiendas especializadas y en algunas ocasiones en el Aldi, pero con la receta que os traigo lo pode ...

chocolates dulces. tartas ...

Buenos días, Ya estamos en el ecuador de la semana y es momento de preparar ideas ricas para el fin de semana. El año pasado estuvimos en la isla de la Palma (Canarias), también llamada la isla bonita. Aparte de sus preciosos paisajes y contrastes (la Caldera de Taburiente, los distintos volcanes, sus bosques..) , nos trajimos un trocito de su gastronomía típica , como puede ser el queso asado con ...

gominolas chucherias niños ...

Buenas mis queridos amigos reposteros, Hoy me he levantado pensando en cosas de niños, así que que mejor que poner algo de cocina para los peques de la casa, además en este caso, es una elaboración que bien podréis hacer con ellos. La receta de hoy son chucherías caseras, gominolas, golosinas o como queráis llamarlas. Las podréis hacer del sabor que queráis, cambiando el agua por leche, zumo de fr ...

Chocolates Dulces. Helados ...

Buenos días, Me resisto a entrar en otoño, así que hoy os traemos una deliciosa tarta helada de vainilla y chocolate que hice el pasado mes de julio con motivo de mi cumpleaños. Si, ya sé que ha pasado mucho tiempo desde entonces, pero por una cosa o por otra, no encontraba el momento de publicarla. Así que aprovechando el próximo "veranillo de San Miguel", os la muestro. Lo mejor de la ...

recetas dulces bizcocho chocolate

Buenos días amigos, Hoy tengo pensada para vosotros una recopilación de recetas de bizcochos de chocolate que os encantará. En lo que a dulces se refiere, mi elaboración favorita son los bizcochos (pincha en el nomnbre para ver todos los que tengo en el blog) y si a ese tipo de receta le añadís chocolate, pffffff, que os voy a contar ya, es el summum del dulce :P Por eso, gracias como siempre a lo ...