Tarta crujiente


Tarta crujiente

Esta tarta crujiente la vi en un vídeo de Vefa Alexiadou que fue invitada al programa de Martha Stewart. Me encantó y por eso decidí realizarla para mi casa y para ustedes. Ideal para celebrar mañana el día de las madres.
Cantidad: 1 tarta (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Lista en: 1 hora 15 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: Moderada
Ingredientes:

1 paquete de pasta filo
60 gramos de mantequilla
canela en polvo
240 mililitros de leche entera
100 mililitros de nata (crema de leche)
100 gramos de azúcar blanca
la cáscara de medio limón
1 palo de canela
3 huevos
100 gramos de azúcar glass
azúcar glass (para decorar)
canela en polvo (para decorar)Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.
Tarta crujiente, preparamos los ingredientes


Untamos un molde redondo no desmoldable de 20 centímetros de diámetro.
En una tabla colocamos las hojas de masa filo de una en una y las pintamos con la ayuda de un pincel con mantequilla derretida.
Tarta crujiente, en una tabla colocamos las hojas de masa filo de una en una y las pintamos con la ayuda de un pincel con mantequilla derretida


Plegamos cada hoja extendida a modo de abanico...
Tarta crujiente, plegamos cada hoja extendida a modo de abanico


... y con cada hoja hacemos un circulito y lo colocamos en el centro del molde.
Tarta crujiente, con cada hoja hacemos un circulito y lo colocamos en el centro del molde


Seguimos haciendo rollitos con la masa filo y los vamos colocando en el molde.
Tarta crujiente, seguimos haciendo rollitos con la masa filo y los vamos colocando en el molde


Una vez relleno el molde espolvoreamos con canela...
Tarta crujiente, una vez relleno el molde espolvoreamos con canela


... y lo metemos en el horno precalentado a 170ºC durante 25 minutos hasta que esté bien dorado.
Tarta crujiente, lo metemos en el horno precalentado a 170ºC durante 25 minutos hasta que esté bien dorado


Mientras se va dorando preparamos la crema para el relleno para lo que introducimos en una cacerola la leche, la nata (crema de leche), el azúcar blanco, la corteza de limón y el palito de canela.
Tarta crujiente, mientras se va dorando preparamos la crema para el relleno para lo que introducimos en una cacerola la leche, la nata (crema de leche), el azúcar blanco, la corteza de limón y el palito de canela


Dejamos que cueza y cuando empiece a hervir lo retiramos y reservamos.
En un bol amplio colocamos los huevos y el azúcar glass...
Tarta crujiente, dejamos que cueza y cuando empiece a hervir lo retiramos y reservamos. En un bol amplio colocamos los huevos y el azúcar glass


... y con ayuda de unas varillas manuales batimos enérgicamente para que se disuelva el azúcar glass.
Tarta crujiente, con ayuda de unas varillas manuales batimos enérgicamente para que se disuelva el azúcar glass


Una vez que la mezcla de leche está atemperada retiramos la cáscara de limón y el palito de canela y con ayuda de un cucharón vamos añadiéndolo al bol y batiendo todo bien hasta que se integre.
Tarta crujiente, una vez que la mezcla de leche está atemperada retiramos la cáscara de limón y el palito de canela y con ayuda de un cucharón vamos añadiéndolo al bol y batiendo todo bien hasta que se integre


Rellenamos el molde con esta mezcla tanto por fuera como por dentro de los rollitos.
Tarta crujiente, rellenamos el molde con ésta mezcla tanto por fuera como por dentro de los rollitos


Volvemos a introducir en el horno a 170ºC manteniéndolo durante 30 minutos más.
Tarta crujiente, volvemos a introducir en el horno a 170ºC manteniéndolo durante 30 minutos más. Sacamos del horno


Sacamos del horno y dejamos que atempere.
Desmoldamos con cuidado y la espolvoreamos con azúcar glass y canela en polvo.
Tarta crujiente, desmoldamos con cuidado y la espolvoreamos con azúcar glass y canela en polvo


La cortamos en porciones.
Tarta crujiente, cortamos en porciones


La tarta crujiente está lista para comer.
Tarta crujiente, sugerencia de presentación


Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si quieres preparar una pasta rápida, tanto para almorzar como para cenar, te recomiendo esta receta de espaguetis con atún y aceitunas que es la más sencilla de todas y te sorprenderá lo rica que est ...

Parece fácil, pero hacer un buen arroz basmati hervido tiene su aquel. Con esta receta aprenderás a hacerlo perfectamente. Una vez hecho, lo puedes usar hervido o saltearlo para acompañar verduras o m ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulce tartas ...

Sandra Novo He de decir que es la primera vez que preparo esta tarta rizada de leche, ruffled milk pie. La verdad es que no la conocía hasta hace unos días cuando, estando de boda y charlando con la familia de qué tal el blog, como se preparaba tal o cual receta, Isa me habló de ella, de lo fácil de preparar que era y lo buena y bonita que estaba. Busqué por la red y, con lo que encontré,  no pud ...

dulce tartas pasta filo ...

He de decir que es la primera vez que preparo esta tarta rizada de leche, ruffled milk pie. La verdad es que no la conocía hasta hace unos días cuando, estando de boda y charlando con la familia de qué tal el blog, como se preparaba tal o cual receta, Isa me habló de ella, de lo fácil de preparar que era y lo buena y bonita que estaba. Busqué por la red y, con lo que encontré, no pude por menos q ...

POSTRES (TARTAS PASTELES DULCES...) ...

Ya tenemos postre para el fin de semana, una exquisita tarta crujiente de manzana y almendra con pasta filo que repetirás infinidad de veces y pasará a ser una de tus preferidas porque está de vicio. La masa filo es fina y delicada, las láminas son como una hoja de papel casi transparente, admite un sinfín de rellenos tanto dulces como salados y el resultado siempre es excelente. Podemos adquirirl ...

canal cómo se hace postres receta de tarta de manzana ...

No hay nada como una buena tarta de manzana. En esta ocasión vamos a prepara una tarta de manzana crujiente. Nos sumerge en emociones al morderla y sentir en nuestra boca esas laminas crujientes con una deliciosa crema de manzana que nos envuelve los sentidos. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 5 hojas de pasta filo 325 g de leche condensada 4 huevos 2 cucharada ...

recetas postres

Para hacer esta tarta utilizamos láminas de pasta filo junto con una crema hecha de leche y huevos, queda muy crujiente....vamos que esta buenísima!!! INGREDIENTES 8 o 9 hojas de pasta filo 400 ml de leche Mantequilla para untar las láminas (aprx.70gr) 4huevos 175 gr de azúcar 1 rama de canela Cáscara de limón 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Azúcar glas y canela molida para espolvorear. ...

Postres y dulces (Indice)

Tarta de masa filo y flan, ruffle milk pie o tarta flor. Llamadla como queráis, pero lo que está claro es que tenéis que hacerla en casa, si o si. Además de ser una tarta llamativa esta tarta os encantará por su textura crujiente y por el sabor a flan que tanto nos recuerda a la infancia. ¡Y encima es super fácil de hacer! ¿Qué más podeis pedir? Venga, vamos a por le paso a paso. Receta en vídeo p ...

Postres postres

Este pastel de masa filo y leche es tremendamente rico. Es de lo más exquisito que he probado (y mira que pruebo cosas, eh?)… El Ruffle milk pie se ha convertido en uno de mis postres preferidos, sin lugar a dudas… Y cualquiera diría que parece complicado de hacer… Para nada. Es super sencillo y el resultado, inmejorable. Me encanta la masa filo! y en este dulce me parece espec ...

recetas postres comer

QUÉ COMER Sincronía de sabores en nuestro paladar, relacionando el gusto y el olfato por medio del arte culinario. TARTA DE CHOCOLATE CRUJIENTE Sencillísima de hacer y muy rápida, se tarda unos 10 minutos en realizar y no necesita horno, ¿se puede pedir algo más? INGREDIENTES 1 bote de crema de chocolate (tipo Nocilla) 1 envase de natillas de vainilla. Obleas crujientes (las suelen venden en pana ...

recetas postres dulces y postres frutas ...

Un tarta de melocotón muy suave, deliciosa y con un toque de crujiente. Aunque se puede preparar en cualquier época del año, aprovecharemos el verano para usar el melocotón de temporada. Este pastel está muy rico tal cual, pero si luego lo acompañas con un poco de helado, el resultado es sensacional. Esta tarta puede recordar un poco al pastel crumble de manzana clásico, ya que la masa que lleva p ...

recetas postres

En estos días solo veo recetas para Halloween...Como os habéis dado cuenta y muchos ya sabéis no me gusta Halloween,en mi casa nunca se ha celebrado y la verdad es que es una fiesta que no me gusta nada (pero respeto que a vosotros si os guste) jijijijiji :p . Y porque digo todo esto....pues porque tenia ganas de hacer una tartita, quería estrenar un nuevo molde desmontable algo mas pequeño del ...