Tarta de arroz con leche, para una bienvenida

Si me pongo a recordar postres típicos que me han acompañado desde la infancia, desde luego el arroz con leche gana por goleada. Ese arroz que veía preparar a mi madre en aquella cazuela roja, que no paraba de remover con la cuchara de palo hasta conseguir una crema deliciosa, que servía luego en unos cuencos de color ámbar de Duralex, espolvoreada de canela.
El reto de la TS de este mes va de arroces y bajo el hastad  #arrocitodemivida las recetas participantes han de llevar ese ingrediente y yo, que soy muy golosa, pensé antes en lo dulce que en lo salado (no tengo remedio), así que me decidí por el arroz con leche de mi niñez pero presentado en forma de suculenta tarta.
Para elaborarla necesitaréis los siguientes ingredientes:
Para la base:

Un paquete (200 g aprox) de galletas de avena (o de las que más os gusten).

100 g de mantequilla.
Para el relleno:

Un litro y medio de leche (preferiblemente entera).

Unos 200 g de arroz redondo.

150 g de azúcar.

2 sobres de cuajada.

La piel de un limón.

Un palito de canela en rama y canela molida para decorar.
Con estas cantidades obtendréis una tarta de 10/12 porciones.

Empezaremos a elaborar nuestra tarta por la base y para ello trituraremos las galletas y las mezclaremos con la mantequilla derretida.

Forramos la base de un molde redondo (28 cm) con esta mezcla y lo reservamos en el frigorífico.

Ponemos ahora a calentar agua en un cazo amplio con la mitad de las pieles del limón y la mitad de la ramita de canela. Cuando empiece a hervir incorporamos el arroz y lo cocemos, a fuego medio, unos diez minutos. Transcurrido ese tiempo, apagamos el fuego, retiramos las pieles del limón y la canela y escurrimos el arroz.

Del litro y medio de leche separaremos un vaso en el que disolveremos los dos sobres de cuajada, removiendo bien para que no se formen grumos. Pondremos a calentar, a fuego medio, el resto de la leche con la otra mitad de las pieles del limón y la otra mitad de la canela.

Cuando quiera romper a hervir añadimos el arroz y el vaso con el preparado de la cuajada, y lo dejamos cocinarse un mínimo de 15 minutos, eso sí… removiendo constantemente hasta obtener la textura cremosa que deseamos. Cuando esté en su punto retiramos las pieles del limón y la canela y vertemos sobre la base del molde que teníamos enfriándose.

Ahora ya sólo nos queda esperar a que se temple antes de meterlo en el frigorífico unas cuantas horas, (yo suelo preparar esta tarta de un día para otro, así que la dejo en el “frigo” toda la noche).
Podéis decorarla como en este caso, espolvoreándola ligeramente de canela. Y este es el resultado.

Una tarta deliciosa que os animo a preparar, seguro que no os defrauda :)

Y esta recetilla me vais a permitir que sirva para dar la bienvenida a una personita que acaba de llegar a este mundo, y que va a hacer muy feliz, entre otros, a su abuela. Una mujer MARAVILLOSA que tengo la fortuna de contar entre mis mejores amigas, y que lo esperaba con impaciencia. Felicidades Merce y bienvenido Rodrigo, biquiños a los dos! :) <3

Aquí os dejo el enlace al recopilatorio de este mes donde encontraréis más recetas con arroz, todas ellas una delicia! :D
Hasta pronto resalaos! ;)

Fuente: este post proviene de Marieta, pásame la receta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general postre arroz

El arroz con leche, es un postre tradicional español. Por ello, dentro de las limitaciones a que su nombre obliga, hay variaciones según zonas. Así en Asturias, se suelen añadir unas gotas de anís, en Valencia se pone piel de naranja además (o en lugar) de la de limón al cocer, etc. Nosotros, hemos realizado una tarta, espesando el postre clásico con cuajada. INGREDIENTES Litro y medio de Leche ...

recetas postres dulces postre ...

Recuerdo hace unos meses que preparé la tarta de arroz con leche y triunfé con ella. Es una tarta tan rica que es difícil olvidar, pero hoy quería llevar a la comida familiar esta tarta con una ligera variación, una cobertura de chocolate para darle un toque distinto al postre. Y la verdad es que ha triunfado, el arroz con leche no queda excesivamente dulce y la cobertura de chocolate le hace un c ...

recetas postres postres thermomix.

El arroz con leche es uno de mis postres favoritos, yo siempre lo hacia en boles individuales, pero nunca en forma de tarta, vi la idea en el blog de Hoy comemos...con Isabella y me pareció muy buena idea, así gana mucho en la presentación. Ingredientes: Para la base de galletas: 300 grs. Galletas. 1 cucharada de canela molida. 90 grs. Mantequilla. Para el arroz con leche: 1 1/2 L. Leche semides ...

general reposterÍa tartas

El arroz con leche es uno de los postres más típicos de la gastronomía española, ¿quién no lo ha probado alguna vez? Hoy vamos a prepararlo de una forma especial. La tarta que os propongo, además de ser sencilla de elaborar y con ingredientes que todos tenemos en nuestras despensas, tiene un agradable sabor que a muchos os recordará al rico arroz con leche que vuestras madres o abuelas os preparab ...

recetas postres tartas

¡Buenos días, hoy 1 de septiembre!! Cómo ha pasado el verano de rápido... ainsss. Confieso que el otro día viendo el Hormiguero hicieron un resumen del verano y cuando vi a Ricky Martin cantando la canción del mundial...me vinieron a la mente esos momentos de calor, el verano que apretaba, las pantallas en las terrazas, el principio del verano, el olor a mar... casi me emociono. Y es que reconozc ...

Arroz Canela Leche ...

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Por aquí mucho frío y mucha lluvia y un poco de nieve así que este fin de semana ha apetecido quedarse en casa para hornear cosas ricas que veréis dentro de poco en el blog. La receta que os traigo hoy es otra que preparé estas navidades y es que mi abuelo es fan del arroz con leche, es uno de sus postres favoritos y siempre me pregunta si sé hacerlo. Com ...

general postres tartas y bizcochos ...

. Tarta de arroz con leche, historia: Esta tarta es la primera vez que la hago y va a tener sus variantes, desde aquí lo aviso porque nada más probarla ya se me han ocurrido varios retoques para mejorarla… (eso espero jejeje) Esta es la primera receta basada en ideas aportadas en mi grupo de facebook  Amig@s de Javier Romero , creo que fué Nieves Sainz quién la subió por primera vez al grupo ...

tartas arroz con leche

El arroz con leche es un postre clásico de nuestra cocina, pero esta vez lo hemos hecho en tarta tipo mousse, si el arroz con leche os apasiona: esta es vuestra tarta, sin lugar a dudas. Se la hice a mi hija para llevar a un cumple, la verdad es que la tengo en recetas favoritas y es de las primeras que vi por internet. Espero que os guste!!! Ingredientes: Para la base: 200 gr. de galletas na ...

general postres dulces y frutas ...

El arroz con leche es un postre casero que suele gustar mucho tanto a mayores como a pequeños. En esta ocasión te voy a enseñar a prepararlo de una manera totalmente diferente, no pierdas detalle de como preparar  esta deliciosa tarta de arroz con leche. Lo mejor de esta tarta es que puedes aprovechar el arroz con leche que te haya sobrado y además no necesitas el horno. Ingredientes 600 gramos d ...

general recetas de postres recetas de thermomix

Esta tarta de arroz con leche tiene una textura suave y ligera, no se hornea por lo que es facilísima de hacer, y conserva todo el sabor y aromas de un buen arroz con leche. Ingredientes 200 ml de nata líquida 800 ml de leche 120 gr de azúcar (o algo más, a tu gusto) La corteza de 1 limón 1 rama de canela 150 gr arroz redondo o bomba 6 hojas de gelatina o un sobre de 10 gr de gelatina en polvo C ...