Tarta de boniato
Ingredientes:
500 gr. de boniato hervido.
400 gr. de leche condensada.
400 ml. de leche evaporada Ideal.
5 huevos.
1 paquete y medio de galletas María.
120 gr. de mantequilla.
1 pizca de canela.
Elaboración:
Trituramos las galletas.
Fundimos la mantequilla en el microondas.
Mezclamos bien ambos ingredientes.
Cubrimos la base de un molde desmontable con la mezcla que nos servirá de base de la tarta.
En un bol, ponemos los demás el boniato hervido y cortado, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y un poquito de canela.
Mezclamos todo bien con la batidora hasta que no queden grumos del boniato y vertemos sobre la galleta.
Con el horno caliente, horneamos a 180º durante unos 50 minutos. Vamos comprobando pinchando con un palillo hasta que salga limpio.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Pedro y Yolanda, donde puedes consultar el contenido original.
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