Receta de masa casera de tarta y relleno de brócoli. Receta doble! Tarta de brócoli con una masa de tarta fácil de preparar que sirve para rellenar con lo que mas te guste. Es crocante y económica, ideal para llevar en la vianda del trabajo. El relleno exquisito, resultado de la combinación de todos sus ingredientes.
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INGREDIENTES
Para la masa: Harina 0000 250 gr, polvo para hornear 5 gr, sal 2 gr o 1 pizca en caso de masa con relleno dulce, aceite de girasol 60 gr, leche 60 gr y huevo 1.
Para el relleno: Huevos 3, queso crema 100 gr, brócoli blanqueado previamente 350 gr, panceta ahumada salteada 300 gr, mozzarella 100 gr, queso rallado 1 cda, sal c/n y pimienta c/n.
PREPARACIÓN
Para la masa batir ligeramente en un bowl la leche, el aceite y el huevo hasta disolver.Agregar de a poco la harina mezclada junto al polvo para hornear y la sal integrando con una cuchara.Con las manos unir la masa hasta que quede lisa y homogénea evitando amasar demasiado.Reposar 30 minutos en la heladera dentro de una bolsa plástica.Mientras tanto para el relleno batir ligeramente los huevos con el queso crema, la sal y pimienta.Incorporar el resto de los ingredientes del relleno y mezclar.Entre dos film de cocina estirar la masa girándola para mantener la forma circular.Retirar el papel film de uno de los lados de la masa.Colocar la masa en un molde de 24 cm de diámetro previamente aceitado y enharinado, el lado que no tiene film debe quedar hacia abajo.Sacar el papel film de la superficie y pinchar la masa con un tenedor.Colocar el relleno y distribuir de forma pareja.Cortar el excedente de masa que pudiese quedar en los bordes.Volcar los bordes hacia adentro y ondearlos.Cocinar en horno a 170ºC aproximadamente 45/50 minutos.Listo! A disfrutar!
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