Tarta de cerezas

Aunque las frutas veraniegas vayan copando estanterías en fruterías y mercados, no podemos dejar pasar que la temporada de cerezas está en su puto álgido. Por ello, hoy os proponemos hacer un cherry pie o tarta de cerezas, la típica tarta que se llevan los americanos a los picnics en sus películas.

Tarta de cerezas cherry pie


La única dificultad que puede llegar a tener es el enrejado con la que la cubrimos, ya que el hojaldre podemos comprarlo hecho en cualquier supermercado (si decides hacerlo en casa, esta será tu dificultad). No obstante, el relleno de la tarta de cerezas es muy sencillo: cerezas sin hueso maceradas en azúcar. Al macerar soltaran mucho jugo, por lo que usaremos maizena para ligarlo todo y no sea una piscina de zumo de cerezas.

Receta tarta de cerezas


INGREDIENTES

– 500 g de hojaldre (dos bases que conseguiremos en el supermercado)
– 750 g de cereza (con el hueso)
– 180 g de azúcar
– 1 chorrito de kirsch o cualquier licor de frutas
– 3 cucharadas de maizena
– 2 cucharadas de extracto de vainilla (o mejor, una vaina de vainilla)

ELABORACIÓN

– Deshuesamos las cerezas y en un cuenco las dejamos macerar junto con el azúcar, la vainilla y el licor de fruta (en nuestro caso era licor de melocotón). Lo ideal sería dejarlas una noche entera en el frigorífico.

– Colocamos la base de hojaldre en el molde. Lo ideal es dejar el papel de horno que ya llevan, así nos aseguramos que no se pegue. Si no te gusta usar papel de horno, no olvides untar mantequilla y harina en el molde.

– Reservamos la base en el frigorífico y nos ponemos con el enrejado con la otra base de hojaldre. Para manejar mejor las tiras, lo haremos sobre papel de cocina. También se puede hacer directamente sobre la tarta, pero así nos resultará más cómodo. Cortamos unas 16 tiras con un cortador de pizza o un cuchillo muy afilado, de unos 2 centímetros, y colocamos 8 de las tiras en posición horizontal, separadas 2 centímetros entre ellas. Doblamos la mitad de tiras sobre sí mismas, una sí, una no; y colocamos la primera tira vertical. Desdoblamos las tiras previamente dobladas, para que queden sobre la tira vertical, y doblamos sobre sí mismas las tiras que antes no habíamos doblado. Colocamos la siguiente tira vertical, y así sucesivamente. Puedes mirar este vídeo para que resulte un poco más aclarador.

– Dejamos reposar el enrejado en el congelador para que endurezca (no tiene que llegar a congelarse!). Mezclamos la maizena con las cerezas y su jugo, y las distribuimos en la base que teníamos en el frigorífico ya preparada. Colocamos el enrejado y cortamos los sobrantes de las tiras, de manera que sobresalgan un poco de molde. Metemos el sobrante entre la base y el molde y apretamos con los dedos para que se integre.

– Finalmente, horneamos a 200ºC con el horno previamente calentado, calor arriba y abajo. Colocamos el pastel en la posición más baja posible, durante unos 30-40 minutos.

Tarta de cerezas


Y ya está! Ya tenéis vuestra fantástica tarta de cerezas: fácil y muy atractivo. Y ya sabéis, si lleva fruta, no engorda!

La entrada Tarta de cerezas aparece primero en The Cooking Lab.

Fuente: este post proviene de TheCookingLab, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La crema de calabaza y zanahoria es deliciosa, sana y nutritiva. Un plato que captura la esencia acogedora del otoño. Se prepara en tan solo 30 minutos y es perfecta para alimentarte durante toda la t ...

Si eres como yo y a veces te encuentras con poco tiempo en la cocina, la ensalada de lentejas de bote es tu mejor amiga. Es una opción nutricionalmente rica y una excelente fuente de proteinas vegetal ...

Recomendamos

Relacionado

general dulce tartas ...

Sandra Novo Siempre me ha llamado la atención esta tarta, lo que parecía una masa rellena de mermelada, que a priori, no me decía demasiado, se ha revelado como una tarta excepcional. Obviamente tiene que gustaros la fruta, claro, pero el resultado no tenía nada que ver con mi pensamiento erróneo. Esta tarta de cereza, cherry pie para los americanos, es una auténtica delicia digna de cualquier ce ...

fruta postre queso ...

Aquella mañana amaneció vestido de perdedor. Sin atreverse a pensarlo abrió los ojos. Como lo había imaginado, la luz de un hermoso sol atravesaba los ventanales y a su alrededor todo era luz y calidez. Pero sintió ganas de llorar o algo que se le parecía bastante. Salió a la terraza y encontró la mañana hermosa y tibia que había presentido, aun así pensó que él siempre veía lo peor, incluso en un ...

allyour food uncategorized cerezas ...

Ya sabéis lo mucho que me gustan las tartas de frutas, creo que sin duda son mis favoritas, porque no son demasiado dulces y me encanta la base que llevan! En este blog ya publicamos hace unos años la receta de una tarta de cerezas! Pero esta vez lo especial de esta tarta es la base que es un falso hojaldre muy sencillo de hacer, aunque requiere tiempo, pero sin duda merece la pena, perfecto para ...

REPOSTERÍA TARTAS

Es tiempo de cerezas y este año quiero aprovechar al máximo la temporada para publicar cositas ricas con esta fruta que me encanta. Lo único que me da pereza es tener que deshuesarlas, aunque solo es cuestión de paciencia... Llevo algún tiempo en busca de un deshuesador pero no lo he encontrado en ninguna tienda cercana, de momento me apaño así: con un palo de brocheta pincho la cereza por la ba ...

Postres Recetas fáciles cerezas ...

La tarta de cerezas o cherry pie es una tarta muy típica de EEUU. De hecho, si has estado alguna vez en esta parte del mundo, seguro que la habrás encontrado en los mostradores de multitud de restaurantes. Si has tenido la oportunidad de probarla con anterioridad y te ha gustado tanto que buscas la receta perfecta de esta tarta de cerezas americana, estás en el lugar adecuado. A continuación te mo ...

pasteles y bizcochos recetas bizcocho ...
Tarta de fresa facil

Hay veces que no tenemos tiempo para nada! Y eso nos ocurre a nosotros últimamente; vamos con mil proyectos y sin poder apenas sacar tiempo para nada. Peeeeero, ya sabéis que nos gusta cuidarnos bien y comer mejor. Es por eso que este fin de semana, aprovechando que era puente y teníamos visita decidimos hacer una tarta de fresa fácil. Una de esas recetas sencillas para los momentos en los que no ...

recetas dulces cocinillas diy ...

Pues si el martes daba por cerrado el mini-break veraniego metiéndome de lleno "En la cocina" con mi propuesta para la fiesta #DiarioDeco24, hoy me quedo dentro para retomar un clásico de nuestros viernes DIY, pero sin perder de vista algo que a todos nos gusta hacer en vacaciones, que es descansar y comer bien. Por eso, como la rentrée está siendo dura para tod@s, he pensado que qué men ...

cerezas postre Tarta de Cerezas 'Cherry Pie' ...

Comenzando Julio con una gran receta,"Tarta de Cerezas" Esta es la típica tarta que tanto veía por la tele, en los dibujos animados y en películas americanas, ya se el porque en sus episodios siempre había un gato o perro que se comía la tarta, o el vecino se la robaba, o hacia casualmente la visita al sacarla a la ventana a que se enfriara Tenia muchas ganas de hacerla ya que las Cereza ...

general pasteles y bizcochos recetas ...

No hay nada que le haga más ilusión a un niño que tener su propia tarta de chocolate! Y si cuando se corta esta tarta, se encuentra con la sorpresa de que está llena de Lacasitos no podréis hacerlo más feliz. Es por eso que hoy os traemos esta tarta de Lacasitos, una piñata-cake perfecta para servirla como postre de fiesta para niños. Bueno, niños y no tan niños, porque a quién no le haría ilusión ...

avellanas tartas y pasteles cerezas ...

Con las cerezas pasa un poco como con las fresas, es llegar la temporada y todos nos lanzamos de cabeza a hacer postres con ellas. Y es que son tan ricas y tan fotogénicas... Lástima que la temporada sea mucho más corta que la de las fresas. Cerezas tenemos poco tiempo, y cuando se acaba la temporada, le damos la bienvenida a las picotas, que son mucho más oscuras y más sabrosas que las cerezas, ...