Halloween, una fiesta de origen anglosajón que cada vez tiene más adeptos
en nuestro país. Para los niños es una fiesta más en la que juegan a disfrazarse de
brujas, monstruos, esqueletos y zombis . Una fiesta temática que los papás tenemos
que preparar para que la disfruten y que además les ayuda a superar los miedos, que a veces
surgen, a los monstruos y brujas.
Bizcocho super esponjoso de chocolate, ganache de chocolate negro y una simpática
tela de araña con chocolate blanco, esta es la tarta que voy a preparar este año para
la fiesta que Martina celebra con sus amiguitos y que seguro que les va a encantar, a
los niños y a las mamás.
Es muy fácil, ya lo verás, solo tienes que preparar el bizcocho con el tiempo
suficiente para que se enfríe y bañarlo con ganache de chocolate, que con
mis indicaciones te va a quedar muy brillante. La tela de araña la tienes que
hacer cuando el ganache esté frio y ya tienes la tarta para tu fiesta.
Decora tu mesa dulce con algún motivo espeluznante y fantasmagórico
y embruja con esta tarta a los peques y a sus papás.
INGREDIENTES
(para el bizcocho)
125 gr. de harina de repostería
40 gr. de maicena
125 gr. de mantequilla
140 gr. de azúcar
3 huevos medianos
1/2 sobre de levadura
80 gr. de chocolate negro para postres
una pizca de sal
(para la cobertura)
100 ml. de nata (crema de leche) de repostería
100 gr. de chocolate negro para postres
25 gr. de mantequilla
4 onzas de chocolate blanco para postres
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180º C.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que obtengas una
crema blanquecina.
Añadir los huevos de uno en uno y no incorporar el siguiente
hasta que el anterior no esté bien mezclado.
Tamizar la harina y la maicena e incorporar a la masa en tres veces
para que se integren mejor. Añadir la sal y el 1/2 sobre de levadura
y seguir batiendo con unas varillas.
Derretir el chocolate y dejar que se enfríe hasta que esté tibio.
Incorporar a la masa y mezclar bien.
Engrasar un molde de 18 cm. y verter la masa. Hornear durante 40
minutos o hasta que al pinchar el bizcocho salga limpio el cuchillo.
Dejar enfriar sobre una rejilla 10 minutos y desmoldar. Reservar.
Cuando el bizcocho esté frío, poner en un cazo la nata (crema de leche) a calentar y
antes de que empiece a hervir, retirar del fuego y añadir el chocolate
cortado y remover hasta que se deshaga por completo.
Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar.
Verás que ganache tan brillante te queda si sigues bien los pasos.
Dejar entibiar el ganache y repartir por encima del bizcocho dejando
que resbale por los laterales.
Dejar enfriar.
Para la tela de araña derretir el chocolate blanco y meterlo en una
bolsita, por ejemplo de las de congelar alimentos y cuando esté tibio
hacer un corte en una punta y pintar una espiral encima de la tarta.
Con la punta de un cuchillo y desde el centro arrastrar el chocolate hacia
el borde y verás como vas formando la tela de araña.
Dejar enfriar.
... BE SWEET !!!
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