Cocina

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Tarta de chocolate de Halloween





Halloween, una fiesta de origen anglosajón que cada vez tiene más adeptos

en nuestro país. Para los niños es una fiesta más en la que juegan a disfrazarse de

brujas, monstruos, esqueletos y zombis . Una fiesta temática que los papás tenemos

que preparar para que la disfruten y que además les ayuda a superar los miedos, que a veces

surgen, a los monstruos y brujas.

Bizcocho super esponjoso de chocolate, ganache de chocolate negro y una simpática

tela de araña con chocolate blanco, esta es la tarta que voy a preparar este año para

la fiesta que Martina celebra con sus amiguitos y que seguro que les va a encantar, a

los niños y a las mamás.







Es muy fácil, ya lo verás, solo tienes que preparar el bizcocho con el tiempo

suficiente para que se enfríe y bañarlo con ganache de chocolate, que con

mis indicaciones te va a quedar muy brillante. La tela de araña la tienes que

hacer cuando el ganache esté frio y ya tienes la tarta para tu fiesta.





Decora tu mesa dulce con algún motivo espeluznante y fantasmagórico

y embruja con esta tarta a los peques y a sus papás.

INGREDIENTES

(para el bizcocho)

125 gr. de harina de repostería

40 gr. de maicena

125 gr. de mantequilla

140 gr. de azúcar

3 huevos medianos

1/2 sobre de levadura

80 gr. de chocolate negro para postres

una pizca de sal

(para la cobertura)

100 ml. de nata de repostería

100 gr. de chocolate negro para postres

25 gr. de mantequilla

4 onzas de chocolate blanco para postres

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180º C.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que obtengas una

crema blanquecina.



Añadir los huevos de uno en uno y no incorporar el siguiente

hasta que el anterior no esté bien mezclado.



Tamizar la harina y la maicena e incorporar a la masa en tres veces

para que se integren mejor. Añadir la sal y el 1/2 sobre de levadura

y seguir batiendo con unas varillas.



Derretir el chocolate y dejar que se enfríe hasta que esté tibio.

Incorporar a la masa y mezclar bien.



Engrasar un molde de 18 cm. y verter la masa. Hornear durante 40

minutos o hasta que al pinchar el bizcocho salga limpio el cuchillo.

Dejar enfriar sobre una rejilla 10 minutos y desmoldar. Reservar.

Cuando el bizcocho esté frío, poner en un cazo la nata a calentar y

antes de que empiece a hervir, retirar del fuego y añadir el chocolate

cortado y remover hasta que se deshaga por completo.



Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar.

Verás que ganache tan brillante te queda si sigues bien los pasos.

Dejar entibiar el ganache y repartir por encima del bizcocho dejando

que resbale por los laterales.



Dejar enfriar.

Para la tela de araña derretir el chocolate blanco y meterlo en una

bolsita, por ejemplo de las de congelar alimentos y cuando esté tibio

hacer un corte en una punta y pintar una espiral encima de la tarta.

Con la punta de un cuchillo y desde el centro arrastrar el chocolate hacia

el borde y verás como vas formando la tela de araña.

Dejar enfriar.

... BE SWEET !!!



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