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Tarta de chocolate para cualquier ocasión

Hola, esta tarta de chocolate con frutos rojos es ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Es la mejor tarta de chocolate rellena con crema de mascarpone y cubierta de frutos rojos, no se puede pedir más. Un cumple, un aniversario, una cena, un té con amigas...cualquier excusa es perfecta para preparla y seguro que te hacen la ola...





Necesitamos:

Un bizcocho de chocolate

Crema de queso Mascarpone

125 gr de frutos rojos

1 cucharada de azúcar glas (impalpable) para decorar

Ingredientes para el bizcocho:

90 gr de mantequilla

100 gr de chocolate para postres

1 cucharadita de café coluble

90 gr de harina común

1 pizca de sal fina

35 gr de cacao amargo (cacao Valor)

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)

2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

125 gr de azúcar

120 gr de buttermilk (si no conseguimos buttermilk, podemos prepararlo poniendo 1 cucharadita de vinagre a 120 gr de leche, lo dejamos reposar 10 minutos y ya está listo para usar)

Elaboración del bizcocho:

Preparamos el bizcocho como aquí.

Lo cociné en unos moldes Wilton que compré en En Juliana, así obtengo 4 capas y no necesito cortar el bizcocho, además se cocina más rápido, una pasadaaaaaa...



Ingredientes para la crema de queso Mascarpone:

200 gr de queso Mascarpone

350 gr de nata (crema de leche) para montar

60 gr de azúcar glas (impalpable)

Elaboración de la crema:

Ponemos en un bol el queso y la nata (crema de leche) que tienen que estar bien fríos y batimos con varillas hasta obtener una crema consistente. Reservamos.

Armado de la tarta:

Dividimos el bizcocho en tres o cuatro capas y rellenamos cada capa con crema. Cubrimos la superficie de la tarta con crema y decoramos con frutos rojos. Espolvoreamos con azúcar glas y está lista para disfrutar.



Me gusta como quedan medio "desnudas", con el bizcocho a la vista .


Es una tarta que donde va triunfa...el contraste del sabor intenso del bizcocho de chocolate con la suavidad de la crema de queso es delicioso.

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¡Hasta la próxima!

¡Sean felices!



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