3 huevos
150 gr de mantequilla
120 gr de azúcar
65 gr de cacao en polvo
75 gr de harina
un sobre de levadura Royal
la ralladura de una naranja
un molde rectangular
Ingredientes de la crema de naranja:
450 mililitros de zumo de naranja
azúcar al gusto (depende de la acidez de la naranja)
300 mililitros de nata (crema de leche) líquida
un sobre de gelatina agar- agar
Ingredientes para la cobertura de chocolate:
300 gr de chocolate fondant
300 mililitros de nata (crema de leche) para montar
60 gr de mantequilla
para adornar minibarquillos de chocolate
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados
En un bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, le añadimos la mantequilla y seguimos batiendo con las varillas eléctricas. Incorporamos el cacao y la ralladura de naranja, mezclamos, y por último la harina mezclada con la levadura, mezclamos bien y ponemos esta masa en el molde previamente untado con aceite o mantequilla. Metemos al horno durante 12 minutos.
Mientras vamos preparando la crema de naranja, para ello ponemos en un cazo la nata (crema de leche) a hervir, echamos la gelatina, el zumo de naranja y el azúcar, mezclamos bien. Dejamos la crema que se enfríe, ya que si la vertemos caliente encima del bizcocho, éste la embebería.
Una vez fría la echamos sobre el bizcocho y la metemos al frigorífico de 3 a 4 horas (yo la dejé toda la noche).
Ahora preparamos la cobertura de chocolate: ponemos la nata (crema de leche) y el chocolate a calentar en un cazo. Cuando se ha derretido el chocolate, apartamos del fuego y añadimos la mantequilla. Dejamos enfriar y lo echamos por encima de la crema de naranja y lo metemos de nuevo al frigorífico para que se cuaje bien.
Ahora adornamos al gusto, yo he utilizado los minibarquillos de chocolate.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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