Ingredientes:
Bizcocho:
190 g chocolate negro 70%
190 g chocolate con leche
250 g mantequilla
7 huevos medianos
250 g azúcar
½ cucharadita de sal
200 g nata (crema de leche) liquida
240 g harina normal
16 g levadura química (tipo Royal)
50 cacao en polvo
Usamos este molde
Almíbar:
100 g agua
100 g azúcar
2 cucharaditas de mermelada de melocotón
Relleno:
Media receta de "Nube de Nutella"
Cobertura:
75 g chocolate para fundir
Bizcocho:
Precalentar el horno a 170º C.
Fundir al baño María los dos chocolates junto con la mantequilla y reservar.
Batir con varillas los huevos con el azúcar y la sal fina hasta que blanquee y aumente de volumen.
Incorporar en tres veces la harina tamizada con la levadura royal y el cacao en polvo, mezclar bien hasta que esté todo integrado.
Incorporar y mezclar la nata (crema de leche).
Incorporar los chocolates fundidos con la mantequilla.
Hornear durante aproximadamente 20 minutos.
Almíbar:
Poner todo en un cazo y cocer unos 3 minutos, sin dejar de remover. Cuando esté templado, verter sobre los bizcochos (ya fríos).
Relleno:
Poner entre los bizcochos. Yo usé para ello una manga y una boquilla circular.
Cobertura:
Fundir y verter por encima. Yo lo fundí en el microondas a media potencia, en intervalos de un minuto, removiendo cada vez.
Trucos / consejos /comentarios:
Preparamos esta tarta la semana pasada para el cumpleaños de mi padre y fue todo un éxito. Tanto que mi hermana nos pidió una igual para el suyo :-)
Para que se viera más bonita la tarta, después de hornear los bizcochos los recortamos un poco por los lados y tambien por encima (para nivelarla). Con el molde que usamos nos sobró un poco de masa.
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