Esta tarta es, sin duda, para los amantes del coco, y, unido al chocolate, forman una mezcla de sabores deliciosos.
Tiempo de elaboración: 30 + 10 minutos
Tiempo de enfriamiento: varias horas
Ingredientes para un molde de 22 cm:
200 gr. de galletas de chocolate, 75 gr. de mantequilla, 600 gr. de queso de untar (yo utilicé 400 gr. de light y 200 gr. del normal), 450 gr. de leche condensada, 150 gr. de coco rallado, 2 cucharadas de agua, 6 hojas de gelatina y chocolate negro para decorar.
Elaboración:
Se pone la gelatina en agua fría.
Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla fundida.
En la base del molde, se pone papel vegetal y se unta con mantequilla, los restos que quedan en el recipiente valen.
A continuación, se ponen las galletas trituradas en la base apretando un poco para nivelarlas y se mete al frigorífico.
Por otra parte, se pone en un bol el queso, el coco, la leche condensada y se mezcla bien. Para que no se note tanto la ralladura de coco, se puede batir un poco con la batidora eléctrica.
Seguidamente, se escurre bien la gelatina y se pone en un cazo con 2 cucharadas de agua, se calienta para que se mezcle bien y se añade a lo anterior. Se bate un poco más. Se pone en el molde de la base de chocolate, se nivela la superficie y se mete al frigorífico al menos un par de horas, si es más, mejor.
Un poco antes de servir la tarta, se saca del frigorífico y se desmolda.
Se funde el chocolate en el microondas.
Se pone en una bolsa perfectamente limpia y se hace un agujerito con un mondadientes para que el dibujo de la decoración sea más fino. Es aconsejable poner la bolsa en un vaso para que no se manche nada.
Y se decora con el dibujo que queramos. Yo le dejé plena libertad a mi hija para que hiciera lo que quisiera, y resultó este magnífico dibujo.
Por último se pusimos una guinda en el centro para darle color.
Esta tarta la hice para invitar a unas amigas que vinieron a casa.
Otra de ellas, que no sale en la foto, trajo una tarta de limón, así que mi hija siguió con la decoración.
En fin, nos pusimos la botas, y lo mejor, como siempre, la compañía.
Esta tarta la vi en un blog italiano llamado: "allacciate il grembiule", que significa, "ataos el delantal".
ESPERO QUE OS GUSTE
Esta receta le encontraréis también en POSTRES Y DULZAINAS
Fuente: este post proviene de Blog de Carmen Jones, donde puedes consultar el contenido original.
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