Ingredientes
Harina 0000, 250 grs.
Polvo de hornear, 1 cdta.
Azúcar, 175 grs.
Manteca fría, 100 grs.
Huevos, 3 unidades
Yema de huevo, 1 unidad
Esencia de vainilla, 1 cdta.
Dulce de leche repostero, 750 grs.
Coco rallado, 250 grs.
Crema de leche, 75 cc
Cómo hacer tarta de coco y dulce de leche: la guía paso a paso
Arrancamos haciendo la masa. Colocamos la harina, el polvo para hornear, 75 grs. de azúcar y la manteca fría en un recipiente y pellizcamos con las yemas de los dedos tratando de no amasar. Cuando logramos un arenado, agregamos un huevo y una yema, la esencia de vainilla e integramos de la misma manera, sin poner las manos asi no transferimos calor. La masa quedará un poco rústica pero unida. Dejamos descansar por 30 minutos en la heladera.
Enmantecamos un molde y, después del descanso, estiramos la masa a 1/2 cm de espesor con ayuda de un palote. La colocamos sobre el molde, la acomodamos, cortamos el excedente y la pinchamos
Colocamos el dulce de leche sobre la masa, esparcimos bien para que cubra toda la superficie, y llevamos a la heladera.
Prendemos el horno para que pre caliente al máximo.
Para la cubierta, colocamos el coco, 100 grs. de azúcar, la crema y dos huevos, y mezclamos bien hasta integrar.
Retiramos la tarta de la heladera y la cubrimos con esta mezcla.
La cocinamos en horno medio por entre 15 y 20 minutos o hasta que la tarta se vea dorada.
Dejamos enfriar en el horno. Servimos y a comer!!
¡Sigamos cocinando juntos!
Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de tarta de coco y dulce de leche, no te pierdas de aprender cómo hacer turrón quaker de avena y chocolate, fue el protagonista de las mesas de festejos y de meriendas, y conecta con la niñez de muchos. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.
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