Cocina

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Tarta de espinaca, coliflor y queso



Tengo varias tartas para contarles pero dilato el tiempo porque soy muy fanática de ellas, jajaja!
Bueno, hoy les traigo esta que es sana porque tiene verduras y eso hace bien.
Les cuento qué necesitan y cómo hacerla ;)
Pueden hacerla light con los mismos ingredientes pero light, aunque sea tonta la aclaración.

Ingredientes:


2 paquetes de espinaca congelada (600 gramos en total)

1 coliflor mediana

2 discos de masa o masa light

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada gorda de queso crema o queso crema light

50 gramos de queso rallado o queso rallado light

sal a gusto

pimienta a gusto y optativa

2 cebollas medianitas

1 cucharada de azúcar

3 cucharadas de aceite o rocío vegetal

1 huevo

50 gramos mas de queso rallado o queso rallado light para el segundo relleno

200 gramos de queso por salut o por salut lightPreparación:

Cocinamos la coliflor cortada en florcitas, en agua con el jugo de limón y sal a gusto hasta que esté tiernita, apenas. Colamos y reservamos.

Cocinamos la espinaca como indica el encase. Yo en microondas :P



Escurrimos bien y le agregamos el queso crema, el queso rallado (50 gramos) y sal y pimienta a gusto. Mezclamos bien y reservamos.



Cortamos las cebollas bien chiquitas y las rehogamos en el aceite. Agregamos el azúcar y dejamos dorar un poco. Agregamos la coliflor y salteamos un poco, rectificamos la sal si es necesario. Retiramos del fuego.

Dejamos enfriar un poco y agregamos el resto del queso rallado (50 gramos mas) y el huevo. Mezclamos bien.



Cortamos el queso por salut en láminas.

Colocamos en una tartera, rocío vegetal y muy poco pan rallado, como para salpicar la superficie.

Ponemos un disco de masa.

Cubrimos el disco con la coliflor preparada. Sobre ella el queso cortado y luego la espinaca ya preparada también. Ponemos el otro disco de masa. Pinchamos la superficie y hacemos un agujerito chimenea en el centro.



Llevamos al horno fuerte pre calentado y cocinamos hasta dorar. Una vez que la retiramos del horno, la dejamos descansar al menos 10 o 15 minutos, sino el queso se sale como me pasó a mí en las fotos. Por eso les subí una foto de la tarta fría también así veían el corte. Glup!



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Etiquetas: TARTAS SALADAS

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