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Tarta de Limón con bizcocho de chocolate

De esta tarta solo puedo deciros que siempre sale bien, siempre, no tiene ninguna complicación y se hace sola, sí, casi sola, yo siempre tan exagerada. La gelatina al bajar ella sola por el efecto de la gravedad, al darle la vuelta nos encontramos que la gelatina de limón está arriba, la capa de leche evaporada en la mitad y solo queda ponerle el bizcocho de chocolate que se coloca antes de desmoldar, así al darle la vuelta queda como la podéis ver en las fotografías. Muy fácil. Nada más que esto. Esta tarta en concreto la llevé a casa de unos amigos y ya sabéis que siempre es muy difícil hacer fotografías en una casa que no es la tuya, aunque a veces también en la tuya...jajaja...En fin, os dejo la receta. Hoy no estoy muy parlanchina, debe ser porque es lunes y hace levante.
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En los laterales de la tarta le podéis poner un poco de nata montada o crema de chcolate

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Ingredientes

2 Limones

(zumo de los dos y la piel rallada de uno de ellos)

2 vasos de agua

1 lata de leche evaporada "Ideal" de 400 ml.

5 cucharadas de azúcar

2 sobres de gelatina de limón Royal

Caramelo líquido

Nota:

Os dejo el enlace aquí del blog "Cocina en casa" en el que explican cómo se hace la leche evaporada en nuestras casas. Pues otras veces algunas personas de otros países me ha comentado que no la conocen o que no la encuentran en los supermercados. Así no hay excusa para no hacer esta tarta de limón.

Bizcocho de chocolate (Tipo genovés)

3 Huevos medianos

120 gramos de Azúcar

80 gramos de Harina

30 gramos de Cacao puro en polvo "Valor"

1/2 cucharadita de Vainilla líquida

Una pizca de sal fina

Preparación

Hacemos primero el bizcocho o la tarta, lo que se prefiera.

Bizcocho de chocolate de base

Se baten 3 huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa y blanquecina.

Se añade la vainilla líquida.

Ponemos la harina, mezclamos.

Añadimos el cacao y la pizca de sal.

En una bandeja más grande que el molde que utilicemos para la tarta, sobre papel de horno.

Echamos la masa en el molde y con horno caliente a 180 grados lo dejamos hornear unos 20 minutos.

Pinchad el bizcocho para asegurarse que está hecho por dentro. No sube mucho pues no lleva levadura química, así que se hace bastante rápido.

Dejarlo enfriar y desmoldar.

Cortar con la medida del molde y quitarle con un cuchillo afilado toda la superficie que ha estado arriba en el horno. Quedará mejor si se la quitamos, mucho más suave; pero no es imprescindible.Tarta de limón

Se ponen los dos vasos de agua con el azúcar y el zumo de los dos limones y la piel rallada de uno de ellos, en una olla pequeña hasta que hierva.

Se añaden los dos sobres de gelatina de limón y se revuelve bien.

Batir la lata de leche evaporada en un recipiente grande con una varilla de repostería.

Se mezcla con el agua y la gelatina que acabamos de hacer.

Ponemos en el molde el caramelo líquido bien repartido por todo el fondo y laterales y echamos la mezcla.

Dejamos enfriar la mezcla y cubrimos. Lo metemos en el frigorífico para servirlo al día siguiente, así solidificará bien.Montaje

Cortamos el bizcocho al tamaño que nos convenga, una cosa importante es que antes de echar el caramelo líquido al molde redondo, hay que usarlo para marcar el tamaño, hay que tener en cuenta que suelen tener diferencia entre un diámetro y el otro. Suele ser más grande el diámetro de arriba, con lo cual habría que marcar el molde boca abajo, para que coincida el tamaño que luego al desmoldar nos quede el bizcocho perfecto de tamaño y no pequeño.

Se coloca el bizcocho ya cortado encima de la tarta, antes de darle la vuelta y listo. Ya está en el molde la mezcla del agua con limón, la gelatina y la leche evaporada

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Nada más. Queda fresquito y delicioso. Muy apañado para llevarlo de "visita" a casa de los amigos, no es nada empalagoso con lo cual entra divinamente bien. Bueno, espero que os haya gustado aunque las fotografías no son de esas para morirse de monas...jajaja

Sed felices y probad hacer cosas fáciles e ideales para el buen tiempo y compartirla.


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