Cocina

La Cocina de Enloqui Idea guardada 68 veces
La valoración media de 66 personas es: Excelente

Tarta de manzana fácil con hojaldre



Tarta de manzana fácil con hojaldre

Qué bueno preparar una merienda como esta de hoy en casa. Si aún no te has atrevido a hacerla te lo recomiendo 100 % porque esta Tarta de manzana fácil con hojaldre la vas a hacer casi sin darte cuenta y ¡os va a encantar!

La tarta de manzana o apple pie es un clásico de la repostería, aunque en realidad hay tantas formas de hacerla como te permita tu imaginación. Yo hoy voy a preparar mi versión.

Con la receta que hoy comparto contigo tendrás como resultado una tarta muy jugosa, a pesar de estar hecha con hojaldre. Mi secreto es poner un poco de mermelada en la base. Y es que no hay nada como las mermeladas que se preparan de forma artesanal y aprovechando lo que la fruta de temporada nos ofrece.

Quizá te animes a preparar mermeladas en casa, si es así puedes ver algunas de nuestras opciones aquí.

Pero si quieres ver el resto de la elaboración puedes hacerlo en el siguiente vídeo que he preparado con el paso a paso para que no pierdas detalle del proceso. Si te gusta suscríbete a nuestro canal de YouTube para que estés siempre al día de las novedades. Gracias!!



Ingredientes para 8 personas

Para la tarta

1 lámina de hojaldre refrigerado

4-6 manzanas

800g. de crema pastelera

50g. de mantequilla sin sal

150g. de mermelada de manzana

30g. de azúcar

1 cucharada de agua


Para la crema pastelera

80g. de azúcar

50g. de maicena

1/2 litro de leche

3 yemas de huevo

una pizca de sal

media cucharadita de canela molida

1 cucharadita de esencia de vainilla
Elaboración

Crema pastelera

Para comenzar debes preparar la crema pastelera. Es tan fácil como colocar en un bol apto para microondas la mitad de la leche. Diluye ahí la maicena. Se diluye mucho más fácil si la leche está bien fría. Cuando esté bien mezclado añade el resto de la leche junto con el resto de ingredientes. El azúcar, la pizca de sal y canela, la esencia de vainilla y las yemas de huevo.









Bate, mezclando muy bien para que los ingredientes queden completamente integrados. Entonces introduce al microondas a máxima potencia durante 3 minutos.



Pasado ese tiempo saca y remueve. Aún estará líquido, no importa, ahora vuelve a llevar al microondas en tandas de un minuto, saca y remueve. Repite este proceso tantas veces sean necesarias hasta que la crema tenga el espesor y textura deseada. En mi caso con 5 minutos en total ha sido suficiente (3 iniciales más dos tandas de un minuto).



Una vez lista la crema pastelera cubre con un papel film, éste debe tocar toda la superficie de la crema para que no cree costra al enfriar. Reserva.

elaboración de la tarta de manzana fácil con hojaldre

Para la elaboración de la tarta debes preparar el molde donde la vas a hacer. Es importante que lo lubriques bien con mantequilla para que el desmoldado posterior sea mucho más fácil.

Coloca la lámina de hojaldre sobre el molde. Es importante que quede bien asentada en la base y después coloca por los laterales. Si es necesario corta el exceso de los bordes.




A continuación extiende una fina capa de mermelada sobre el hojaldre, cubre toda la base de la tarta. Yo he usado mermelada de manzana para potenciar aún más el sabor, pero en realidad puedes usar la que más te guste y hacer contraste de sabores. Le pueden ir muy bien la de melocotón o la de albaricoque.



El siguiente paso es añadir la crema pastelera que has preparado antes. Añade una cantidad generosa para cubrir toda la superficie y que la tarta adquiera altura.



Las manzanas

Ahora es el momento de preparar las manzanas. Te recomiendo que este paso lo hagas lo más rápido posible para que la fruta no se oxide. De lo contrario la tarta tendrá un color más oscuro.

Para preparar las manzanas debes cortar en cuartos y eliminar el corazón con las pepitas. A mi personalmente no me gusta pelarlas, pero si lo prefieres puedes hacerlo sin problema. Después corta en láminas finas.




Ya puedes colocarlas sobre la crema pastelera dando la forma que más te guste. Yo las he colocado superpuestas en círculos concéntricos y he puesto una flor de manzana en el centro para terminar.



Espolvorea con un poco de azúcar por encima de la manzana, con esto conseguirás que en el horno caramelice y le dé un punto tostado. Coloca también unos pequeños dados de mantequilla repartidos por toda la tarta para que aporte brillo.




Horneado

Después de tener el horno precalentando a 200ºC con calor arriba y abajo. Ahora hornea a la misma temperatura a una altura media durante 35-40 minutos.

Pasado ese tiempo saca del horno y pincela con una mezcla de una cucharada de agua con unas cucharaditas de mermelada de manzana, la misma que has usado en la base. Pinta toda la superficie de la tarta, con cuidado de no mover las láminas de manzana y deja templar.




Cuando haya enfriado desmolda y ya tienes lista esta deliciosa Tarta de manzana fácil con hojaldre. Para llevar a la mesa he dado un contrapunto de color decorando con unas grosellas que además hacen un contraste ácido de sabor delicioso.

Que la disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

.

Fuente: este post proviene de La Cocina de Enloqui, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Brochetas de atún rojo

  Brochetas de atún rojo Me encanta el atún!! Y a tí?? El atún es uno de los pescados más saludables que puedes incluir en tus menús. Por eso hoy te propongo estas Brochetas de atún rojo que puedes pr ...

Bebidas caseras muy veraniegas

Bebidas caseras muy veraniegas La mejor forma para combatir el calor es mantenerse bien hidratado. Por eso hoy he pensado compartir contigo esas Bebidas caseras muy veraniegas que no pueden faltar cua ...

Crema de whisky o Baileys casero

Crema de whisky o Baileys casero Cuando reúnes a los amigos en casa estoy segura que te encanta ofrecerles algún licor después de los postres. Es ideal para brindar por la salud de los presentes o por ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

Tarta de manzana con hojaldre

Tarta de manzana con hojaldre Mirad qué pinta tiene la tarta de manzana que nos ha preparado hoy Anna. Es de las mejores que he visto sin duda alguna. No olvidéis visitar su blog “Anna recetas fáciles” y seguir su página de Facebook, donde publica sus ricas recetas a diario. Tarta de manzana con hojaldre, la receta: La tarta de manzana es una de mis tartas favoritas. Me parece mágico q ...

recetas tartas y bizcochos

Tarta de manzana fácil

La tarta de manzana es una de esas delicias que creo que la mayoría hemos probado alguna vez, pero que no todos se atreven a intentar hacer en casa. Hoy os explico como hacerla en su versión más fácil para que te animes y disfrutes de su "saborazo". Ya sé que estáis todos en plena fiebre de pensar y comprar regalos. Tenemos la Navidad ahí a la vuelta de la esquina y vamos todos como loco ...

general manzanas tartas

TARTA FÁCIL DE MANZANA

No se si a vosotros también os pasará o sólo es cosa mía, pero resulta que después de tantos años tengo una chantajista en casa. Sí, sí... quizás porque la necesidad obliga, pero... "La Micaela" me hace chantaje emocional. Normalmente se ciñe sólo al marco de las Rosquillas, es algo así cómo: "No me moriré yo sin comer rosquillas otra vez ¿No Raquel?" ¡Qué valor, decirle eso a ...

recetas postres postres

tarta de manzana con hojaldre

Hoy explicaremos tarta de manzana con hojaldre y además con un diseño precioso a base de rosas, os aseguro que todos quedarán enamorados de ella y como opción decir que es un regalo perfecto para el día de la Madre, por ejemplo. Personalmente, me encantan todas las tarta de manzana con hojaldre y siempre estoy dispuesta a probar cualquier nueva variante que encuentro, por ejemplo más fina y crujie ...

recetas postres tarta de manzana y hojaldre

Tarta de manzana y hojaldre

Hace dos semanas fuimos a la pastelería Mallorca y vimos una tarta de manzana con una pinta increíble. Le pedí a Julián que hiciera una igual y... voilà!: Utilizó la receta de hojaldre casero (delicioso) y la receta de crema pastelera (para chuparse los dedos). Para la cobertura necesitó dos manzanas Golden y mermelada. La mermelada era casera, la hizo mi padre con los albaricoques de su jardín. L ...

cocina internacional ocasiones especiales recetas dulces ...

Tarta de manzana con hojaldre fácil, buena y rápida

Hola Buscadores de Recetas; Hoy traemos una receta de tarta de manzana totalmente diferente al resto de tartas y te preguntarás, ¿por que? Fácil, esta tarta esta elaborada con la receta secreta de la abuela de La Cocina del Sur, y la hacemos en forma de rosa, la forma de decorarla tradicional es algo diferente, esta os va a gustar más! seguro!!! Sino, ya me comentareis! Con esta receta os traemos ...

recetas postres

TARTA DE MANZANA CON MASA DE HOJALDRE

Se que ya han pasado bastantes días pero FELIZ AÑO!! Espero que el 2014 nos traiga muchas más cosas buenas que malas. Y si os habéis portado bien que os hayan traído muchos regalos pero lo importante es pasar unas Navidades con muy buena compañía como es la familia y amigos. La receta que os traigo hoy la realicé estas Navidades, ya que tenía de hace mucho tiempo dos planchas de masa de hojaldre ...

recetas postres

Tarta de manzana fácil

2 manzanas150 g. de azúcar150 g. de harina2 huevos250 ml. de lecheUna nuez de mantequillaUna pizca de sal Ponemos a calentar el horno a 170º C. Untamos un molde con un poco de mantequilla. Pelamos las manzanas y les quitamos el corazón, una la cortamos en rodajas y la otra la picamos. Batimos los huevos con el azúcar y mezclamos con la harina, la leche, la mantequilla y la pizca de sal y mezclamos ...

Cocas Fruta Hojaldre ...

Tarta de manzana con hojaldre

Tarta de manzana Hoy una receta fácil, una tarta de hojaldre con manzana, un postre muy sencillo y con un resultado excelente. En poco tiempo y con pocos ingredientes podemos preparar esta tarta de manzana Las tartas con frutas son muy buenas, me gustan mucho, hay que aprovechar cuando están de temporada, aunque esta tarta es de aprovechamiento, ya que empezaban a madurar las manzanas y ya no la ...

recetas postres con manzana fruta ...

Tarta de manzana Francesa

*** Con esta receta participo en el Reto de Febrero de Cocineros del Mundo, en Google+ en el apartado de dulce. Cuando el equipo del grupo Cocineros del Mundo nos había propuesto para el reto de febrero, como ingrediente principal para la receta dulce que sea la manzana, lo primero que se me vino en la cabeza es hacer esta tarta. En el blog ya tengo puestas varias recetas con manzana (Vasitos de m ...