Cocina

Pattys Cake Idea guardada 726 veces
La valoración media de 264 personas es: Excelente

Tarta de manzana francesa, un clásico de rechupete

FRENCH APPLE CAKE, A DELICIOUS, CLASSICAL DESSERT YOU CANNOT MISS
(Scroll down for the English recipe)

La cocina francesa es mundialmente conocida.

Miles de recetas que hoy tenemos como normales del día a día, se han originado en este país, que no es solo conocido por su torre Eiffel: croissants, baguettes, éclairs, profiteroles,...



Para nuestro reto de Viaje entre sabores, Rosa de Un toque de canela eligió Francia como país de destino. Hice las maletas corriendo porque si no me pasaba como cuando íbamos a Argelia, que perdí el avión y llegué tarde a publicar estas deliciosas galletas "boussou latemessou" con una historia muy divertida sobre su nombre que no os podéis perder.



Esta vez nos hemos decidido por una tarta de manzana francesa. Una tarta en la que se combina la textura de un flan, con un bizcocho y en la que las láminas de manzana le aportan no solo jugosidad sino también un crujiente bocado.





La receta la encontré en mi Pinterest querido, un sitio fabuloso si te quieres perder en fotos bonitas de lo que quieras. Es mi mayor fuente de inspiración y os lo recomiendo 100%.





Allí estaba la receta de David Lebovitz, que la adaptó del libro de Dorie Greenspan
Around My French Table: More Than 300 Recipes from My Home to Yours.





Quería una receta sencilla, con aspecto rústico y que no tuviese muchas explicaciones. ¿Os cuento cómo la hice? Pues, venga, prepara papel y lápiz que te va a encantar.

TARTA DE MANZANA FRANCESA

Ingredientes:

110 gr. de harina
3/4 cucharadita de levadura química (polvos de hornear)
Una pizca de sal
4 manzana grandes, a ser posible de diferentes variedades*
115 gr. de mantequilla, fundida y enfriada a temperatura ambiente
3 huevos M, a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar
3 cucharadas de ron añejo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Azúcar glas
Yogur griego

* Yo usé 2 Granny Smith, 1 Golden delicious, 1 Royal Gala. Para mi gusto, una combinación perfecta. Las Granny Smith le dan un sabor alucinante.

Preparación:

Encendemos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.

En un bol, mezclar la harina, la levadura y la sal. Reservar.

Pelar y descorazonar las manzanas y partirlas en láminas finas y en cuadraditos. Reservar.

En un bol grande, batir los huevos hasta que espumen, añadir el azúcar en forma de lluvia y mezclar.



Añadir el ron, mezclar un poco y luego el extracto de vainilla. Mezclar.

Añadir la mitad de la harina y mezclar.

Añadimos la mitad de la mantequilla y mezclar.



Añadimos el resto de la harina. Mezclar.

Añadimos el resto de mantequilla y mezclamos.

Echamos las manzanas y mezclamos con una espátula hasta que estén todas bien llenas de masa.

Echamos en un molde desmontable con el fondo forrado de papel y los laterales untados de bastante mantequilla.



Con una espátula alisamos la superficie.

Horneamos durante 50-60 minutos o hasta que pinchemos con un palillo en el centro y salga limpio.

Dejamos que se enfríe unos 5 minutos en el molde y desmoldamos.

Podemos tomar un poco templada con una buena bola de helado de vainilla o bien, dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glas y tomamos con un poco de yogur griego.

¡Impresionante!

¡A disfrutar!


¡Qué buena combinación la manzana con el yogurt!

¿A que os dan ganas de tomaros un trocito? Pues templada con un buen helado de vainilla está estupenda, os lo aseguro. Y, además, es tan sencilla de hacer que no vais a tardar nada en tenerla preparada y lista para tomar. En lo que más tardarás será en pelar las manzanas, jeje.

Espero que os haya gustado. Aquí os dejo las recetas que han hecho mis compis de reto que seguro os encantarán.



¡Hasta pronto!






FRENCH APPLE CAKE

Ingredients:

3/4 cup flour
3/4 teaspoon baking powder
A pinch of salt
4 large apple, a mix of varieties (I used 2 Granny Smith, 1 Delicious, 1 Royal Gala)
8 Tablespoon butter, melted and cooled at room temperature
3 medium eggs, at room temperature
3/4 cup sugar
3 Tablespoon dark rum
1/2 teaspoon vanilla extract
Icing sugar
Greek yogurt

Directions:

Heat the oven to 350ºF, up and down, no fan.

In a medium bowl, mix flour, baking powder, and salt. Set aside.

Peel, core, and slice apples. Set aside.

In a large bowl, beat eggs until foamy. Gradually, add sugar and whisk.



Add rum, stir and add vanilla extract. Mix.

Add 1/2 flour mix. Whisk.

Add 1/2 butter. Mix.

Add the remaining flour and butter and mix.



Fold in the apple slices.

Wrap the bottom of a springform pan with some parchment paper and grease with butter the sides.

Scrape apple slices into the pan and smooth top.

Bake for 50-60 minutes or until a toothpick inserted comes out clean.



Let cool for 5 minutes into the pan and then, remove and cool in a wire rack.

You can serve warm with a vanilla icecream ball or just, let it cool completely and sprinkle with icing sugar and serve with some Greek yogurt.

Amazing!!

Enjoy!!

See you soon!!




Fuente: este post proviene de Pattys Cake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Milopita, pastel griego de manzana

MILOPITA, GREEK APPLE PIE (Scroll down for the English recipe) Acabo de comerme un trozo de este pastel y .... ¡qué rico.....! En el blog puedes encontrar muchísimas recetas con manzana, y tartas de ...

Boston Cream Mini Bundts #BundtBakers

MINI BIZCOCHITOS DE CREMA Y CHOCOLATE (Scroll down for the English recipe) ¡¡Qué ricos, mamá!! Y con eso me conformo. Y es que cuando hago mis recetas casi siempre, no todas las veces, pienso en que ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas dulces muy dulce postres de cuchara ...

Flan de manzana de Carme Ruscalleda, sabores de siempre

CARAMEL APPLE FLAN, TRADITIONAL FLAVORS (Scroll down for the English recipe) En este tiempo en el que el reto de Cooking the Chef está en "standby", descansado relativamente de vacaciones, estoy intentando hacer recetas de los chefs que se me han quedado colgados. Entre los chefs internacionales, se me quedó pendiente Jamie Oliver, y me he resarcido porque hice una receta espectacula ...

recetas dulces frutas muy dulce ...

American Apple Pie, pastel de manzana en versión mini

AS AMERICAN AS APPLE PIE (Scroll down for the English recipe) ¿Hay algo más americano que un pastel de manzana o como ellos lo llaman "apple pie"? Seguro que no. Pues de eso trata nuestra receta de hoy. Desde nuestro reto Viaje entre sabores, nos hemos ido directamente hasta Estados Unidos para elegir uno de los pasteles más deliciosos, clásicos y típicos de este país. La anfitriona ...

Tarta de manzana noruega

TARTA DE MANZANA NORUEGA(Scroll down for the English recipe) Vuelve septiembre, la rutina pero también volvemos con uno de nuestros retos favoritos, el de #ReposterasporEuropa, organizado por Pili de Tothom a la Cuina. Después de un mes de descanso, yo me tomé unos cuantos más porque he tenido mucho trabajo, nuestra repostera jefe, María José, de Sucreries Passions, nos ha mandado hasta Noruega pa ...

TARTAS

Tarta de manzana francesa

TARTA DE MANZANA FRANCESAAquí tenéis la clásica receta de tarta de manzana francesa, es uno de los postres más populares del país galo. La receta de esta tarta es de David Lebovitz, un conocido repostero y autor estadounidense afincado desde hace años en París, quien a su vez, encontró la receta en el libro Around My French Table, de Doris Greenspan, también estadounidense y afincada en la capital ...

cumpleaños featured Fiestas ...

Muffins de miel, avena y manzana, los más sencillos que conozco

HONEY, APPLE, OATMEAL MUFFINS, THE EASIEST I KNOW (Scroll down for the English recipe) Le he cogido el gustillo a hacer muffins, sobre todo desde que descubrí el secreto para que te queden esponjosos, jugosos y como los de las más prestigiosas cafeterías que conoces. ¿Te cuento el secreto...? ¿Quieres saberlo...? A lo mejor ya lo sabes... Si lo sabes es porque has leído mi anterior receta de muf ...

Tarta de manzana francesa

Tarta de manzana francesa Tarta de manzana francesa ,historia: ¡Hola amig@s! Hoy tenemos una delicia de postre de lo más sencillo que vais a encontrar. Es una tarta de manzana francesa, cuya mejor característica es que nos vamos a encontrar los trocitos de manzana por dentro. De verdad os digo que es un postre tremendamente sencillo y sobre todo agradecido. Tiene una textura muy agradable entre el ...

healthy life recipes tart green apple ...

Tarta de manzana verde

Una vez mas en esta sección de recetas. Hoy te enseño a realizar esta exquisita tarta de manzana verde muy fácil y con pocos ingredientes. Once again in this recipe section. Today I teach you to make this delicious tart green apple, easy and with few ingredients. Ingredientes: harina 250g manteca 130g sal 1/2 cucharadita azúcar 1 cucharada Agua 60g Cobertura: manzanas verdes 3 azucar 5 cuchara ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Frutas ...

Tarta francesa de manzana

Vídeo receta de la tarta francesa de manzana: Tarta francesa de manzana Dificultad: fácil             Raciones: 8-10           Tiempo: 1 hora aproximadamente Ingredientes para un molde de 20-24 cm: 1 base, 250 gr aproximadamente de masa quebrada o brisa (receta casera aquí) 5  manzanas medianas o 750 gr,  tipo golden, reineta, … 180 gr de azúcar común 2 huevos medianos 250 ml de nata o cre ...

primeros platos airesdeperú algo saladito ...

Mini empanadas de pollo con un toque peruano diferente

MINI CHICKEN PIES WITH A DIFFERENT PERUVIAN TOUCH (Scroll down for the English recipe) ¡¡No os lo vais a creer!! Cuando veáis lo fácil que es hacer esta masa de empanada, que no necesita ni amasado, no lleva huevo y en 5 minutos la tienes hecha, vais a alucinar. Así me quedé yo cuando al ir a hacer la receta dije: "¿Ya está?" "¿Eso es todo?" No tengo que amasar, ni esperar, ...

Tarta de manzana

Por fin he podido probar la receta de tarta de manzana que vi en el blog de Mery y que tiene una pinta increible.Os dejo el enlace al blog de Mery que tiene más recetas deliciosas. Se llama Mery a dieta y aquí es donde podéis ver su receta de la tarta de manzana http://meryadietaentulinea.blogspot.com.eg/2016/12/tarta-de-manzana-2-smartpoints-por-trozo.html Yo como no tenía sobres de flan no lo he ...