Cocina

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Tarta de manzana y yogur

Ingredientes para 6 comensales

Para la base:,150 gr de galletas,80 gr de mantequilla derretida,1 cucharada de vino dulce (opcional),Para la cobertura:,1 manzana grande,7 cucharaditas de azúcar,30 ml de agua,Para el relleno,3 huevos L,3 yogures naturales (375gr),1 y 1/2 medida del yogur de azúcar,5 cucharadas soperas de harina



Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Triturar las galletas con un robot de cocina o metiendo las galletas en una bolsa y dándole unos golpes con el rodillo.
Mezclar con la mantequilla derretida ( se puede hacer en el microondas durante unos 10-15 segundo), y con el vino dulce.
Forrar un molde de 20 cm, de base desmontable.
Pelar la manzana y cortarla en gajos finos. Preparar un cazo con el agua y el azúcar y colocar los gajos de manzana. Calentar hasta llevar a ebullición, hasta que se evapore el líquido y veamos que la manzana esta cocida pero firme, que no se deshaga, os quedará como en almíbar.Reservar.
En un bol batir los huevos, añadir los yogures y mezclar. Seguidamente incorporamos el azúcar y por último la harina, mezclando bien para que no queden grumos.
Volcar esta mezcla sobre la base de galletas y disponer la manzana que habíamos reservado por encima.



Introducir al horno, en la zona central durante aproximadamente 45 minutos.


Retirar del horno y dejar que enfríe. Conservar en el frigorífico hasta la hora de servir.


 
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