Tarta de naranja y almendra



Al fin. Por fin publico la receta de la tarta que os enseñé a través de mi perfil en Instagram hace mil años (bueno, no son exactamente mil años, fue hace dos meses -que se dice pronto-, pero a mí me ha parecido mucho tiempo, y estoy segura de que a vosotros también).

Siento, de verdad, haber tardado tanto, especialmente porque es una tarta de uno de mis sabores favoritos: el del mazapán. 



Porque me encantan los pasteles que llevan mucha almendra molida. Me gustan sobre todo porque con cada bocado son capaces de trasladarme a mi época del año preferida, la Navidad. 



Este, además, contiene naranja. Una de las frutas más versátiles de la cocina. Y más ricas. Jugosas, sabrosas y dulces. 

Ñaaaaaammm...



Y una masa crujiente y deliciosa.
Y mucha mermelada de naranja sobre la base...



En fin. Una tarta riquísima. 

Sé que siempre digo lo mismo pero ¡¡¡tenéis que probarla!!!



Tarta de almendra y naranja:
Receta de la revista "Mía" (de nuevo, no os puedo decir el número porque es un recorte, perdonadme!)


INGREDIENTES
- Para la masa:
200g de harina
1 cucharada de azúcar glas
100g de mantequilla muy fría, cortada en dados
1 yema de huevo
3 cucharadas de agua fría- Para el relleno:

125g de almendra molida
25g de mantequilla blanda
2 huevos
50g de azúcar
2 cucharadas de brandy
75mL de nata (crema de leche) líquida para montar
1 naranja grande
5 cucharadas de mermelada de naranja y un poco más para barnizar la tarta



PREPARACIÓN

- Para la masa:

Batimos la harina, el azúcar y la mantequilla hasta que adquiera consistencia de miga de pan. 
Añadimos la yema y tres cucharadas de agua fría y seguimos batiendo todo hasta formar una bola.
Estiramos la masa sobre un molde para tartaleta de unos 20cm de diámetro. Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor y reservamos 30 minutos en la nevera. 
Sacamos del frigorífico y ponemos encima de la masa papel de aluminio con unos pesos. Horneamos 200ºC durante 10 minutos. Retiramos el papel y horneamos 5 minutos más.

- Para el relleno:

Extendemos sobre la masa horneada cinco cucharadas de mermelada de naranja.
Por otra parte, mezclamos bien la mantequilla blanda con la almendra molida, los huevos, el azúcar, el brandy y la nata (crema de leche). Agregamos la ralladura de naranja, mezclamos y rellenamos la tarta con esta preparación.
Pelamos a lo vivo la naranja y la cortamos en rodajas finas. Las distribuimos sobre la superficie de la tarta y horneamos 30 minutos a 180ºC. Barnizamos la superficie con mermelada de naranja. Dejamos enfriar por completo antes de desmoldar y servimos.



Un besazo!!!! Y feliz fin de semana!!

Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cuando mi abuela estuvo enferma, meses antes de fallecer, me hice "experta" en cremas sanas y nutritivas. Yo, que nunca he sido muy dada a comer purés, cremas, sopas, etc., investigué, probé ...

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos Cumpleaños Postres ...

Vamos a preparar un postre difícil de resistir: la Tarta de Almendra y Naranja. Esta torta es un sueño hecho realidad para los adictos a las tartas jugosas, a la naranja y al chocolate. Esta delicia tiene un sabor y una textura increíble… Ingredientes Para el bizcocho: 200 g mantequilla a temperatura ambiente 300 g azúcar ralladura 2 naranjas 200 g almendra molida 4 huevos a temperatura ambient ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

Tarta de pera y almendra Desde el blog “Patty’s cake” nos han propuesto un nuevo postre maravilloso. Solo hace falta ver la foto para que te apetezca un montón comértelo. Si queréis ver más recetas como esta visitad su blog y no olvidéis seguirla en Facebook para estar al día de todas las novedades. Tarta de pera y almendra, la receta: ¡Hola a tod@s, amig@s! Ya estamos aquí de nu ...

recetas postres post colaborativos postres y dulces

Ufff, casi llego por los pelos!!!, y es que elegir una receta del blog de Puri ha sido tremendamente complicado, pues todas y cada una de ellas tiene algo especial y después de darle millones de vueltas, me di cuenta que lo más especial que tenían todas en común es el cariño que pone Puri en cada elaboración que comparte con nosotr@s. He tenido la suerte de hablar con ella por teléfono en varias ...

recetas postres bizcochos fruta

Hoy toca receta de bizcocho, de los ricos, jugosos y facilitos de hacer. Con naranja y almedra molida que le dan un sabor delicioso. Para empezar y no parar!!! Para la elaboración del bizcocho he usado unas naranjas cortesía de Naranjas King, que recibí en casa hace unos días junto con unas mandarinas riquísimas, recién cortadas, muy dulces y sin apenas pepitas. Vamos con la receta que es muy se ...

recetas postres almendra galletas ...

Hace algún tiempo que no preparo estas galletas, pero como apetecen en todas los meses del año con un café o incluso con una horchata fresquita. Estas galletas deliciosas, las he cogido prestada de Diana Moriel acercaros a verla, tiene un hermoso blog. INGREDIENTES: * 250 gr. de mantequilla. * 1/2 de taza de azúcar o al gusto. * 2 Huevos. * 1 Cucharadita de vainilla. * Ralladura de una naranja. ...

recetas postres tartas

Ya conoceréis el refrán que dice : ?Una manzana al dia , del médico te libraría ? No deja de ser un dicho, pero al menos , lo intentaremos no ? ?. Y si es con una rica tarta de manzana y almendranos es fácil llevar a cabo el refrán ;) Seguro que os sonará esta tarta , resulta que anteayer trasteando en el blog eliminé unas entradas sin querer , qué rabia, por eso la vuelvo a subir ya ...

bizcochos día de la madre dulces ...

TARTA DE MANZANA CON ALMENDRA Y CABELLO DE ÁNGEL. Además lleva también cabello de ángel integrado en la masa que le aporta un sabor riquísimo, el dulzor que necesita la tarta y una jugosidad que la hace irresistible, queda una tarta no muy dulce, tierna y muy jugosa que hará las delicias de todos en casa ¡¡seguro!!, esta tarta de manzana con almendra y cabello de ángel. Ver el video de esta receta ...

Almendras Bizcocho Cakes ...

Buenas tardes! Cuánto tiempo sin traer por aquí una receta con cítricos! Y es que ahora las naranjas están en plena temporada... y además he descubierto y probado por primera vez las naranjas sanguinas. Me encantan! Con el toque dulce de la naranja y amargo del pomelo, riquísimas y además preciosas. Cuando las compré supe que tenían que estar en uno de mis posts del blog, así que dicho y hecho. Al ...

general postres postres variados ...

Tarta de chocolate y naranja Hoy os traigo una tarta a la que seguro no os podréis resistir porque ¿A quién no le gustan la tarta de chocolate? Si hay alguien por ahí que levante la mano. Esta receta nos la trae Juanan desde el blog “Cuuking!” donde podréis ver otras maravillosas recetas. Pero de momento ¡Vamos con esta ricura! Tarta de chocolate y naranja, la receta: En esta ocasión l ...

recetas postres dulces. fruta ...

Con motivo del nacimiento de Daniela, aún sigue viniendo gente a casa a conocer a la pitufina. En esta ocasión les tocaba el turno a mis compañeros de trabajo y decidí hacer una deliciosa tarta de naranja que encontré revisando las recetas que había guardado en los favoritos de mi móvil. Ahora como la peque no me deja mucho tiempo (a pesar de ser muy buena) tengo que recurrir a tartas que no requ ...