INGREDIENTES:
Para la base:
120 gr de galletas tostadas
55 gr de mantequilla fundida
1 cucharadita de canela
Para la crema:
750 ml de leche
100 gr de azúcar
1 sobre de preparado para natillas
2 sobres de cuajada
1 cucharadita de vainilla liquida
Para decorar:
Galletas tostadas redondas (8 o 10 según el molde)
Canela
ELABORACIÓN THERMOMIX:
Base:
Echamos las galletas en el vaso y trituramos, 5 segundos a velocidad 8.
Añadimos la mantequilla fundida y la canela y mezclamos, 10 segundos a velocidad 5.
Vertemos la mezcla en el fondo de un molde desmoldable, de unos 20 cm. Dejamos en la nevera una media hora.
Crema de natillas:
En el vaso echamos la leche, el azúcar, la vainilla, el sobre de natillas y la cuajada. Mezclamos bien en vel.3.
Programamos, siete minutos, 90º y velocidad 4.
Colocamos las galletas alrededor del molde y vertemos la mezcla sobre el molde con la base de galletas.
ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Base:
Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida y la canela.
Vertemos la mezcla en el fondo de un molde desmoldable, de unos 20 cm. Dejamos en la nevera una media hora.
Crema de galletas:
Batimos todos los ingredientes de la crema de natillas y calentamos en un cazo a fuego suave, removiendo constantemente hasta que espese.
EN AMBAS ELABORACIONES:
Vertemos la mezcla sobre el molde con la base de galletas al que le habremos puesto las galletas alrededor. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y guardamos en la nevera.
Una vez fría, desmoldamos con mucho cuidado. Decoramos a nuestro gusto, yo con corazones de cacao.
Esta muy rica, muy suave.
Fuente: Tapitas y postres.