Cocina

Huele bien Idea guardada 38 veces
La valoración media de 9 personas es: Excelente

Tarta de piña y caramelo



Tarta de piña y toffe o caramelo, con una base de masa quebrada y un relleno de crema pastelera con tropezones de piña en almíbar. Quizás te sea familiar, es muy parecida a la que venden en el restaurante de Ikea la tienda de muebles sueca. Le encanta a mi sobrino Jabez..., me ha pedido que haga una igual para el poder hacer la en su casa.

En verano me invito un día a comer y pedí un trozo de tarta para mi. Vi que es muy sencilla de hacer: masa quebrada, crema pastelera con trozos de piña dentro, streusel en el borde y una cobertura de caramelo. Una trata deliciosa con una masa crujiente y muy sabrosa.

Tarta de piña y caramelo



Tarta de piña y caramelo, ingredientes:

Masa quebrada casera (ver receta)

Para la crema pastelera:

300 ml de leche, 1 rama de canela.

2 cucharadas de Maicena.

1 corteza de limón, 100 gr de azúcar.

2 huevos, jugo de 1 lata de piña en almíbar.

1 lata de piña en almíbar 200 gr.


Para el toffe o caramelo:

150 gr de azúcar morena

200 ml de nata (crema de leche) liquida.

2 cucharadas de Maicena.

Para el struesel:

1 cucharada de azúcar morena.

3 cucharadas de harina,

2 cucharadas de margarina.

1 cucharadita de café de canela en polvo.

Tarta de piña y caramelo, elaboración:

1.- Preparamos la crema pastelera: En un cazo ponemos a calentar la leche con la rama de la canela, la corteza de limón y el azúcar. Lo llevamos a ebullición y bajamos el fuego. En un bol mezclamos la Maicena con el huevo y el almíbar de la lata de piña. Vertemos la leche caliente de a poco y batimos bien con la varilla de mano. Ponemos a calentar la leche con la Maicena 5 minutos más. Retiramos del fuego, la vertemos en bol y la dejamos enfriar.


2.- Preparamos el caramelo: Ponemos en un cazo el azúcar con unas cucharadas de agua. Dejamos que el azúcar se caramelice, ponemos la nata (crema de leche) a calentar en el microondas 2 minutos. Vertemos la nata (crema de leche) sobre el caramelo,bajamos el fuego y cocinamos el caramelo 10 minutos más hasta que se espese. Retiramos el caramelo del fuego, lo ponemos en un bol y lo dejamos enfriar, lo guardamos en la nevera 2 horas.


3.- Preparamos la masa quebrada: la guardamos en la nevera 2 horas. La estiramos con un rodillos sobre un papel de horno, la colocamos en el molde. Le cortamos los bordes que le sobran y sobre el borde le hacemos unas marcas con la ayuda de un tenedor.

Vertemos la crema pastelera sobre la masa quebrada.

4.- Preparamos el struesel: en un plato ponemos todos los ingredientes del streusel, lo amasamos con las manos hasta conseguir una masa parecida a las migas de pan. Colocamos la masa streusel en el borde de la masa quebrada. Precalentamos el horno a 180ºC, cocinamos la tarta 45 o 50 minutos, hasta que la masa este dorada. Retiramos del horno y la dejamos enfriar. Vertemos sobre la tarta, en el centro el caramelo, lo extendemos con una espátula de silicona. Guardamos la tarta en la nevera hasta el momento de servir. Decoramos con una rodaja de piña y una guinda.



Consejo: Si el caramelo no te queda espeso, puedes añadirle la Maicena diluida en unas cucharadas de agua. Lo pones a calentar hasta que se espese.



Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también tienes: tarta de plátanos y tarta de tunos canarios.



tarta fría de plátanos y galletas Oreo



Tarta fría de tunos canarios y queso crema

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.Google+.

Instagram.

Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel de ensaladilla rusa

Cuando llega los días de calor es imposible resistirse a preparar esta popular ensaladilla de la cocina del mundo. Es una receta que no requiere de muchos ingredientes para que se quede deliciosa. Ad ...

Vena de ternera rellena

Para hoy tengo un buen asado de vacuno con verduras y relleno de cerezas. Un asado para disfrutar con toda la familia en cualquier época del año, sobre todo en las grande ocasiones; cumpleaños, aniver ...

Lentejas al curry

Comer bien es lo más fácil del mundo, igual que comer sano. Para eso hoy tenemos un sabroso guiso de lentejas al curry con verduras y manzana. Un guiso con todo el sabor de la cocina Hindú. Además, no ...

Bizcocho de leche condensada

Hoy toca bizcocho, una receta de masa dulce que puede hacer cualquier persona aunque no tenga mucha experiencia en la cocina. Tampoco lleva mucho tiempo de elaboración, para ello tenemos que tener tod ...

Recomendamos

Relacionado

Tarta de piña y caramelo

Tarta de piña y caramelo Tarta de piña y caramelo ,historia: Con la receta de hoy, vais a aprender a hacer una riquísima tarta de piña y caramelo. Un postre delicioso que podéis preparar para una celebración de cualquier tipo. Es muy fácil de preparar y el resultado es espléndido. Queda una tarta muy crujientita por arriba, debido al caramelo, y esponjosita porque el bizcocho es una delicia. Luego ...

entulinea de WW Pagina Principal Recetas Dulces ...

Tarta De Piña con Caramelo

Hoy algun@s clamaran al cielo, se cerrarán sus puertas y me querréis desterrar, pero… qué le vamos a hacer… No soy mucho de comer dulce… el salado es lo que me pierde, pero las pocas veces que como dulce me gusta hacerlo BIEN, es decir, con su azúcares, sus mantequillas y todo lo que conlleva un buen dulce casero. Algunas dirán estás loca, tanta comida sana y ahora ésto. Pero la ...

bizcochos

Bizcocho de piña y caramelo

Este mes en el asaltablog , nos ha tocado asaltar el blog Cosas & cosetes, un blog muy variado , donde podemos encontrar cosas para todos, niños, mayores, hombres, mujeres... a través de artículos, opiniones, recetas... muy interesante todo, os lo recomiendo. De entre todas sus recetas he elegido esta tarta o bizcocho de piña y caramelo, me apetecía tomar un bizcocho y me pareció delicioso acompa ...

general frutas postres ...

TARTA TATIN DE PIÑA Y PLÁTANO

He hecho esta tarta tatin o tarta invertida con una masa un poco más enriquecida aunque se puede hacer igual con hojaldre o masa quebrada. Esta versión más tropical de plátano y piña es igualmente genial. El plátano queda delicioso. Espero os guste. TARTA TATIN DE PIÑA Y PLÁTANO Ingredientes: Para la masa 50 gr. de almendra molida 100 gr. de harina 75 gr. de mantequilla , 75 g ...

general bizcochos masas y panes

Bizcocho de piña y caramelo

Me gustan los bizcochos jugosos y este es uno de ellos. La fruta hace que se salga de lo común, es una delicia para el café o una merienda especial. Gracias al caramelo cuando esta recién hecho es una delicia y si te lo comes todavía templadito pues mucho mas rico por eso me gusta hacerlo el mismo día que me lo voy a comer. Ingredientes 3 huevos 200 gr de azúcar 250 gr de harina 1 sobre de levadur ...

Dulces dulce mazapan ...

Tarta de piña y mazapán

Hoy una tarta de piña con una tapa de mazapán que le aporta un sabor delicioso. Se tarda poco en hacer y el resultado es increíble. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -1 plancha de masa quebrada. -150 gr. de mazapán crudo. -1/2 piña bien madura. -1 huevo batido. PREPARACIÓN: Pelar la piña, cortarla, quitarle el centro duro y picar en trozos pequeños. Poner en un cazo con 50 ml. de agua y dejar hervir h ...

recetas postres

Tarta de piña natural

Como tenía media piña en un rincón del frigorífico y no sabía qué hacer con ella, se me ocurrió rebuscar una receta para gastar huevos y piña. En la web "Facilisimo," entre otras recetas, encontré la receta de La Cocina de Adita"Tarta de piña." La verdad es que la presencia es mucho mejor la original, pero así es como quedó. Ingredientes (8 personas): ½ piña 3 huevos 3 cucharad ...

recetas postres navidad recetas ...

Tarta de piña con caramelo

Hoy me apetecía mucho enseñar esta receta, hace ya bastante tiempo que la descubrimos y es que es tan fácil y sencilla que estoy segura de que te va a gustar. La puedes hacer cualquier día que te apetezca, porque los ingredientes son muy sencillos. Pero trabajando un poco la presentación te puede servir perfectamente para Navidad. El ingrediente estrella es la piña, te sirve natural o de lata, te ...

dulces ideas para celebrar masas ...

TARTA LIGERA DE PIÑA Y REQUESÓN

La Empana Light de Bego.- Tarta Ligera de Piña y RequesónAquí os traigo esta Tarta Ligera de Piña y Requesón, hecha con una base de pasta brisa o Quebrada. No es del todo light pero casi, ya que a excepción de la masa brisa, el resto de ingredientes utilizados en la receta son muy ligeros y saludables. Os cuento: El Requesón utilizado es el que venden con el 0% de materia grasa. La piña, es en su ...

recetas postres recetas piña ...

Tarta tropical de piña

Una tarta superfacil y muy resultona,fresquita y muy rica sin más os dejo la receta se ve como quemada pero no lo está solo que en el fondo lleva caramelo y al darle la vuelta se ve así,la próxima vez dejaré el caramelo menos dorado.Es como hacer un bizcocho de yogur más o menos. Salen 10 trozos cada ración 7 pp Ingredientes: 1 lata de piña en su jugo 1 yogur de piña 2 vasos de yogur de harina 2 ...