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Tarta de queso a lunares




Había visto esta receta en la página Tozapping. Era muy vistosa y aparentemente sencilla.

Y sencilla es, y rica también, pero no me ha quedado igual que la de ellos..mecachis! Con lo mona que se veía en la foto, tan blanquita y con los lunares por dentro..

En fin, a veces las cosas no salen como uno quiere, pero no estoy descontenta con este postre, está muy rico, eso os lo aseguro y aunque los lunares no hayan quedado iguales a los de la tarta original, ya la presentación en sí es distinta y por lo tanto merece la pena hacerla.

INGREDIENTES:

Para la base:

160 gr de galletas tipo tostadas

60 gr de mantequilla fundida

1 cucharada de cacao en polvo

Para el relleno:

500 gr de queso crema tipo philadelphia

100 gr de azúcar

160 gr de nata para montar

2 huevos

100 gr de chocolate con leche

PREPARACIÓN

Preparamos la base de la tarta triturando las galletas en la thermomix 5 segundos a velocidad 10. Añadimos la mantequilla fundida y el cacao y mezclamos 15 segundos a velocidad 4. Podemos hacer esto con una batidora.

Vertemos la mezcla en el fondo de un molde desmoldable (el mio es de 20 cm) al que le habremos puesto papel de horno en la base. Aplastamos bien y reservamos en la nevera.

Vamos con el relleno. Ponemos el queso junto al azúcar en el vaso de la thermomix y batimos hasta obtener una crema, 30 segundos a velocidad 4. Añadimos la nata y los huevos y volvemos a batir 30 segundos a velocidad 3. Podemos hacerlo todo con una batidora.

En un bol, sacamos un cucharón aproximadamente de la mezcla y el resto lo vertemos sobre la base de galletas. Fundimos el chocolate troceado en el microondas, a intervalos de 20 segundos hasta que se derrita del todo. Entonces mezclamos el chocolate fundido con el cucharón de crema de queso que habíamos sacado. Mezclamos y lo ponemos dentro de una manga pastelera con una boquilla lisa y no muy grande.

Hacemos "lunares" sobre la tarta antes de meter en el horno.

Horneamos a 160º con calor arriba y abajo y sin ventilador durante una hora aproximadamente. Al pasar la hora, pinchamos con una brocheta y si sale limpia está hecha. Dejamos que se enfríe un poco y guardamos en la nevera unas horas. Mejor de un día para otro.

Trituramos las galletas.



Las mezclamos con la mantequilla y el cacao.


Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde y aplastamos bien.


Batimos el queso con el azúcar.


Agregamos los huevos y la nata. Batimos.


Sacamos un cucharón de la mezcla y lo mezclamos con el chocolate fundido.


Ponemos la mezcla en una manga pastelera. Yo uso esta de silicona.


Hacemos lunares sobre la masa, ya véis que desiguales me salieron. Horneamos hasta que esté hecha.


Y nuestra tarta de queso a lunares está lista para disfrutarla. No ha quedado como yo quería, pero está muy, muy rica.



Una tarta de queso mas para mi colección. ¡Exquisita!






Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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