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TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE CHOCOLATE

Si habéis leído el post de la NY Cheesecake veréis que sobraba relleno y que os aconsejaba que no lo tiraseis. Pues bien, con una simple lámina de hojaldre y el resto de esa masa, podemos quedar la mar de bien con esta tarta que está buenísima para acompañar el café.



TARTA DE QUESO Y COBERTURA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 1 lámina de hojaldre fresca

- Aprox. 200 g que nos sobraron de la NY Cheescake (en caso de hacer el relleno, dividir las cantidades entre 3)

- Ganache de chocolate negro

ELABORACIÓN:

En un molde circular para tartas, ponemos una masa de hojaldre cortada de manera circular y un poco más grande que el diámetro del molde, Cortamos lo que sobre de los lados. Pinchamos la base con un tenedor, la cubrimos con papel de aluminio y le ponemos peso encima, por ejemplo, garbanzos.

Horneamos a 180ºC durante 10 minutos. No desconectar el horno. Retiramos y rellenamos con la masa de queso. Ponemos otra vez al horno a 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar salga seco.

Dejamos enfriar en la nevera. Preparamos el ganache y lo dejamos enfriar unos 20 minutos. Cubrimos la tarta con el ganache y guardamos toda la noche en la nevera.





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Etiquetas: generalpastelerÍa

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