Cocina

tarta de queso de san sebastian

63 ideas encontradas en Cocina.


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Carnes Reto Cooking The Chef

Pechuga de gallina alla cacciatora

Este mes para el reto de Cooking the Chef, se ha elegido a un Top Chef alemán Alfons Shuhbecks. Es uno de los Top chefs Alemanes, además de restaurador, chef famoso, autor y hombre de negocios. Estudió telecomunicaciones pero pronto se sintió decepcionado de esta profesión. Durante unas vacaciones dónde tocada con su banda, en un resort Bávaro, se tropezó con el restaurador Sebastian Schuhbeck. Se ...

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Tarta de queso LA VIÑA

Tarta de queso, hay miles de recetas de tartas de queso, con horno o sin horno, con thermomix o sin thermomix, con distintos tipos de quesos, coberturas… pero últimamente esta tarta de queso se ha puesto muy de moda y hoy apuntamos en el blog de recetas, la receta con las proporciones que a nosotros nos gusta.Se trata de una tarta de queso fácil, cremosa y muy muy rica, como la del Restauran ...

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SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA #5continentes

Del 2 al 5 de octubre vuelve San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country al imponente Palacio Kursaal de Donosti para celebrar su XVIII edición, una cita imprescindible para los amantes de la alta gastronomía.En esta ocasión se han propuesto invitarnos a vivir un verdadero viaje alrededor del mundo al participar chefs y restaurantes de seis países de los cinco continentes; Brasil, Suráfric ...

Dulces

Crepes zuzette

Con esta receta participo en el Reto Cooking the Chef, que en esta ocasión ha tocado al maestro Martín Berasategui.Martín Berasategui Olazabal, nació en San Sebastián. A los trece años comenzó a trabajar en el restaurante familiar (Bodegón Alejandro). Al final de los 70, empezó sus estudios de hostelería en la escuela de pastelería moderna de Yssingeaux. En 1981 pasó a ser el responsable de Bodegó ...

Pescados y mariscos

Calamares rellenos en su tinta

¡Menuda receta me he marcado hoy! Unos calamares o txipirones, como los llaman los vascos, rellenos y guisados en su tinta, ¡Para chuparse lo dedos! Os podría contar que esta receta es de mi madre de toda la vida, pero os mentiría.La receta me la explico el otro dia un compañero de San Sebastián que trabaja conmigo. Me comentó que es una receta vasca y que la preparaba su padre siempre los días. ...