Cocina

Cocineraymadre Idea guardada 140 veces
La valoración media de 76 personas es: Muy buena

Tarta de queso tradicional

Vídeo receta de la tarta de queso tradicional:

Tarta de queso tradicional

Dificultad: media-fácil               Raciones: 10 – 12 personas         Tiempo: 45-50 minutos

Ingredientes:



Masa quebrada dulce (receta aquí)

1/2 litro de nata o crema de leche con un 35% de M.G.

250 gr de queso crema natural

175 gr de azúcar

4 huevos medianos
Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es hornear la masa quebrada que será la base de nuestra tarta de queso tradicional. Para ello encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y sin aire, además estiramos la masa con la ayuda de un rodillo.

Engrasamos el molde y colocamos en el la masa quebrada ya estirada, encima le ponemos un papel de horno y peso, podéis utilizar unas legumbre secas por ejemplo y metemos al horno de 10 a 15 minutos hasta que la masa este hecha, a esto se le llama cocer en blanco.

Mientras hacemos la masa quebrada preparamos el relleno para hacer la tarta de queso. En un bol amplio echamos todos los ingredientes la nata o crema de leche, los huevos, el azúcar y el queso crema; y trituramos muy bien hasta que no quede ningún grumo.

Una vez que tengamos la masa quebrada la sacamos del horno, le quitamos el peso y el papel y pintamos con huevo batido; metemos de nuevo en el horno hasta que este dorada; en unos 5 minutos lo tendremos y de esta forma nos quedará más crujiente.



Ya tenemos la base de la tarta hecha y la rellenamos con la crema de queso, si tenéis mal pulso podéis hacerlo directamente dentro del horno.

Vamos a dejar a 180ºC durante 25 o 30 minutos hasta que este bien cuajada. Ya sabéis que el tiempo es aproximado si pasado este tiempo veis que coge mucho color y no esta cuajada bajar la temperatura del horno.

Si queréis que os quede más cremosa y alta una vez que ha empezado a cuajar podemos abrirla un poco por el centro; con la ayuda de una cuchara y añadirle un poco más de relleno con la ayuda de una jarra.

Con la tarta cuajada, tendrá la textura tipo flan, sacamos del horno y dejamos que se enfríe ya que con el calor residual que tenga ayudará a que ser termine de cuajar.

Cuando este fría guardamos en el frigorífico y tenemos lista para comer.

Ya veréis que rica tarta de queso tradicional, es una delicia.



Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de tarta de queso tradicional.

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lomo de cerdo encebollado

Vídeo receta del lomo de cerdo encebollado: Lomo de cerdo encebollado Dificultad: fácil           Raciones: 2 – 4 personas          Tiempo: 15 minutos       Sin gluten Ingredientes: 400 gr u 8 ...

Gelatina de frutas naturales y yogur

Vídeo receta de la gelatina de frutas naturales y yogur: Gelatina de frutas naturales y yogur Dificultad: fácil             Raciones: 8- 10 personas           Tiempo: 1 hora más reposo Ingredientes: ...

Coca llanda de chocolate

Vídeo receta de la coca llanda de chocolate: Coca llanda de chocolate Dificultad: fácil                    Raciones: 10 a 12                    Tiempo: 50 – 60 minutos  Ingredientes para un mol ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Quiche lorraine receta tradicional

Vídeo de la quiche lorraine receta tradicional: Quiche lorraine receta tradicional Dificultad: fácil          Raciones: 6-8 personas          Tiempo: 45-50 minutos Ingredientes para un molde de 24 cm: 1 lámina de pasta brisa o quebrada 250 ml de nata o crema de leche 200 gr de beicon o panceta ahumada 3 huevos medianos Sal, pimienta y nuez moscada 75 gr de queso rallado (opcional) Elaboración: E ...

dulces dulces con queso dulces fáciles ...

Tarta de queso tradicional

Tarta de queso tradicional A quién no le gusta la clásica tarta de queso? Su textura y sabor son inolvidables. Por mucho tiempo que haga que no te has comido una porción de esta delicia, si cierras los ojos y lo intentas, seguro que recuerdas la sensación al morderla. Tarta de queso tradicional Ingredientes tarta de queso tradicional: - 3 huevos M - 155 gr. de azúcar. - 3 yogures naturales. - 2 ...

recetas postres

TARTA DE QUESO TRADICIONAL - RECETA

Ingredientes: -PARA LA BASE- 400gr de galletas digestive100gr de mantequilla fundida-PARA EL RELLENO-3 huevos1 vaina de vainilla o 2 cucharadas de extracto de vainilla1 pizca de salRalladura de 1 limón150gr de azúcar400gr de queso crema (tipo philadelphia)200gr de queso mascarpone250ml de nata para montar1 cucharada de maicena (harina de maiz)2 cucharadas de harina-PARA LA COBERTURA-250gr de merme ...

Cocina Dulce Cocina tradicional Frutas ...

Tarta francesa de manzana

Vídeo receta de la tarta francesa de manzana: Tarta francesa de manzana Dificultad: fácil             Raciones: 8-10           Tiempo: 1 hora aproximadamente Ingredientes para un molde de 20-24 cm: 1 base, 250 gr aproximadamente de masa quebrada o brisa (receta casera aquí) 5  manzanas medianas o 750 gr,  tipo golden, reineta, … 180 gr de azúcar común 2 huevos medianos 250 ml de nata o cre ...

Cocina fácil con Parmelia Postres y bebidas

Tarta de queso tradicional

Tarta de queso tradicional Un sábado más estoy por aquí con una estupenda Tarta de queso tradicional. Esta receta me la han enseñado mis amigos del restaurante “El Tinelo” de Pastrana, que por cierto, te lo recomiendo porque el trato con sus clientes es maravilloso y su comida es excelente, vamos que son de esos sitios que no olvidas de lo cómod@ que te sientes. Esta tarta de ques ...

general cuajada masa quebrada ...

Tarta de queso y fresas

He querido comenzar el blog con una receta por cada sección que he definido y estoy sacando de mi baúl recetas que he ido haciendo y fotografié hace un tiempecito... Las fotos irán evolucionando ahora que ya tengo atrezzo y las voy a hacer especialmente para el blog, ya que antes las hacía para tenerlas personalmente y no cuidaba mucho el fondo,etc. ¡A lo que vamos! Esta receta surgió un día que t ...

general cakes layers y tartas recetas ...

Tarta de queso Quark

  Mira que me gusta a mí una tarta de queso sobre todas las cosas, pues aún no había probado la de quark, la típica alemana. Esta tarta es muy fácil de hacer y además rápida. No soy muy fan del queso Quark, porque no tiene mucho sabor para ser queso y es un poco ácido pero se pueden hacer pasteles de queso deliciosos como esta típica tarta alemana. Hay muchas recetas diferentes pero yo me he decan ...

recetas postres

Tarta de queso japonesa

Como somos muy cosmopolitas no nos cerramos en comidas típicas de un país y variamos hasta no saber dónde estamos. Algo que nos gusta mucho es adaptar platos a nuestros gustos, porque, sí, hay que variar y probar cosas, pero también hay que disfrutar de lo que gusta al paladar, ¿no? Aprovechando la presencia de nuestra amiga, la del reloj calculadora, (te mola el pseudónimo, ¿eh? Y ahora seguro qu ...