Cocina

Cocina con gusto Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tarta de queso y fresas



Mayo es el mes de las flores así que que mejor momento para decorar nuestras mesas con recetas con forma de flor.
Eso pensó nuestra anfitriona de este mes, Rebeca, del blog La cocina de Rebeca, y nos propuso para el reto de Que rico mami! recetas, dulces o saladas, con forma de flor.
Así que dicho y hecho. Yo hice una pequeña trampilla que espero que me perdone la anfitriona pero este mes tengo muchos eventos de dulces y con todo no puedo. 
Este mes ha sido mi cumpleaños y preparé dos tartas: una de mousse de chocolate y esta de queso y fresas. Y de esta  saque esta preciosa flor.
Ingredientes:
Para la base:
1 rulo de galletas maria 
50 grs de mantequilla
Para el relleno:
200 ml de nata para montar
200 grs de queso de untar
100 grs de fresas
4 hojas de gelatina 
150 vaso de leche
3 cucharadas de azúcar
Para el coulis de fresa:
6 fresas
1 cucharada de azúcar
1 poco de agua


Primero preparamos la base triturando las galletas junto con la mantequilla. Forramos con la mezcla un molde, mejor desmoldable, y metemos en el congelador mientras preparamos el relleno.
Para preparara el relleno, primero cortamos las fresas en trocitos pequeños, las ponemos en un cazo con una cucharada de azúcar y un poquito de agua y dejamos que se haga como un almíbar. Tardará unos 10 minutos más o menos El resultado se puede triturar o usar así mismo que es lo que yo he hecho porque me gusta que se vean trocitos.
Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Mientras, calentamos la leche junto con el queso y una cucharada de azúcar. Cuando tengamos las hojas de gelatina hidratadas, las echamos en la mezcla caliente del queso, y removemos. Añadimos las fresas, mezclamos bien y dejamos enfriar.
Mientras se enfría, montamos la nata que tendrá que estar bien fría. Cuando esté casi montada echamos la cucharada de azúcar que nos queda y acabamos de montar.
Mezclamos la nata junto con la mezcla de queso y fresas, que ya estará templada tirando a fría. Lo hacemos suavemente para intentar que la nata se baje lo menos posible. Sacamos del congelador el molde, y vertemos sobre la base de galletas la mezcla anterior. Dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta el día siguiente.
Para hacer el coulis, ponemos las fresas y una cucharada de azúcar en un cazo con un poquito de agua y dejamos que cueza hasta obtener la consistencia que queramos. Lo suyo es colarlo pero a mi me encantan esos trocitos que quedan. Echamos por encima de la tarta y a degustar.
Espero que os haya gustado, y no dejéis de pasar por aqui para ver el resto de recetas de mis compañeras


Leire
Fuente: este post proviene de Cocina con gusto, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Neapolitan de mousse de queso

Hoy día 20 venimos con una nueva receta de Desafío en la cocina. Carolina, del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer nos ha propuesto elaborar un NEAPOLITAN en cualquiera de sus versiones. Este ...

Muffins-mayocake de salchichas

Estamos a día 20, y un mes os traiga una nueva receta del reto Desafío en la cocina, que mes a mes vamos resolviendo (mejor o peor) de la mejor manera posible. Digo esto porque los muffins salados de ...

Mermelada de kiwi

Hoy día 20 tenemos un nuevo desafío en la cocina. La idea ha sido de Toñi, que nos ha dado un respiro postvacacional desafiándonos a preparar una rica Mermelada, compotas, confituras y conservas dulce ...

Pan candeal

Este mes Desafío en la cocina está de vacaciones, pero aprovechamos para hacer aquellos retos que o no hemos podido realizar o no nos han salido como queríamos. Yo me animé con un PAN CANDEAL, amasar ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general tartas fresas ...

Tarta de queso y fresas

En el blog CAKES para ti hemos encontrado esta sencillísima receta de un suave y delicioso pastel de queso y fresas sin horno. Una receta fresca, ligera, saludable y atractiva para soñar con la llegada de la primavera. Ingredientes: Para la base: 250 g de galletas 80 g de mantequilla Para el relleno: 3 hojas de gelatina 400 g de fresas 400 g de queso para untar (puede ser light) 5 cucharadas de mi ...

recetas postres crea tu propio menú postres ...

Tarta de fresas y queso

INGREDIENTES 500 g de queso fresco de burgos 3 yogures naturales Una cucharada de zumo de limón 30 g de margarina de maiz 150 g de azúcar 200 g de cereales 5 hojas de gelatina Fresas para decorar Un molde desmontable de 22 cm diámetro por 7 cm alto ELABORACIÓN DE TARTA DE FRESAS Y QUESO Poner la gelatina en agua fría y dejar en remojo unos minutos para que se ablanden . Triturar los cereales , aña ...

recetas postres aniversario brownie ...

Tarta de fresas y queso

Hacer un buen bizcocho para una tarta nunca es fácil. Que se quede esponjoso y sabroso en poco tiempo, ha muchas personas les resulta muy complicado. Como bien describo en mi blog, sólo soy una aficionada a la cocina, me gusta cocinar y aprender. Y, buscando la mejor forma de preparar un bizcocho, he encontrado una solución que se adapta a mis necesidades y de mi gusto. INGREDIENTES. 130 GR DE ...

recetas postres dulces tartas sin horno ...

Tarta de queso y yogurt con fresas

Tarta fría de yogur y queso con fresas, la receta: Con este calor, lo que menos apetece es tener que encender el horno para hacer una tarta aunque, si sois tan golosos como yo, será difícil renunciar a la idea de pasar por alto una merienda sin un bocadito dulce. ¡Por eso se han creado las tartas frías, para que no tengamos que encender el horno! Además, son ideales también si tenéis invitados y q ...

general cuajada masa quebrada ...

Tarta de queso y fresas

He querido comenzar el blog con una receta por cada sección que he definido y estoy sacando de mi baúl recetas que he ido haciendo y fotografié hace un tiempecito... Las fotos irán evolucionando ahora que ya tengo atrezzo y las voy a hacer especialmente para el blog, ya que antes las hacía para tenerlas personalmente y no cuidaba mucho el fondo,etc. ¡A lo que vamos! Esta receta surgió un día que t ...

general cuajada masa quebrada ...

Tarta de queso y fresas

He querido comenzar el blog con una receta por cada sección que he definido y estoy sacando de mi baúl recetas que he ido haciendo y fotografié hace un tiempecito... Las fotos irán evolucionando ahora que ya tengo atrezzo y las voy a hacer especialmente para el blog, ya que antes las hacía para tenerlas personalmente y no cuidaba mucho el fondo,etc. ¡A lo que vamos! Esta receta surgió un día que t ...

recetas postres fresa nata ...

Tarta de nata y queso con fresas

La tarta que hoy compartimos con todos vosotros, es una de las mas bonitas en el aspecto visual que hemos realizado, y con un sabor tan delicioso que no habrá nadie en casa que pueda resistirse a probarla: tarta de nata y queso con fresas. En esta época del año, una de las frutas que mas nos llaman la atención cuando vamos al mercado a comprar, sin lugar a dudas son las fresas o fresones. Siempre ...

general

TARTA DE QUESO CON COULIS DE FRESAS

Ingredientes: 20 a 25 galletas María pasadas por el robot (deben de quedar como un polvo fino) 75 grs de mantequilla derretida. Estos ingredientes son para preparar la base. Mezclamos todo junto y presionamos contra el fondo del recipiente donde vayamos a hacer la tarta. Debe de ser resistente al calor pues después hay que meterlo al horno 15 minutos a 170-180º. Pasado ese tiempo lo sacamos y lo ...

general recetas de postres tartas

Tarta de queso y fresas

Aprovechando que estamos en plena temporada de fresas, hoy os traigo una tarta de queso y fresas muy sencilla de preparar y que seguro os darán muchos puntos entre vuestros familiares y/o invitados. Ingredientes: 50 gr de galletas maría dorada 75 gr de margarina 50 gr de azúcar 2 cucharadas de piel de limón rallada Ingredientes para el relleno: 400 gr de queso tipo filadelfia 100 gr de azúcar un ...

recetas postres postre sarah ...

TARTA DE QUESO CON FRESAS.

Os presentamos una tarta de queso con una imagen increible. Sarah la preparó para una comida familiar. Ingredientes: PARA LA BASE 85/90 grs. de mantequilla 2 cucharadas de azúcar de caña 150 grs. de galletas digestive PARA LA CREMA Zumo de 1/2 limón 100 grs. de azúcar blanco 100 ml. de nata liquida 2 huevos + 1 yema 20grs. de maizena vainilla 600 grs. de queso philadelphia PARA LA COBERTURA 2 ...